Melkbiscuitgebak met gekarameliseerde appels (Panasonic SR-TMH 18)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Melk	1/4 Art. = 60 g
Boter	2 eetlepels. l. = 40 g
Tarwemeel (waarvan 2 eetlepels zetmeel)	3/4 kop = 140 g
Bakpoeder voor het deeg	1 theelepel
Suiker	2/3 st. = 155 g
Zout	1/4 theelepel
Eieren	3 stuks.
Eidooiers	3 stuks.
Appels	2 stuks.
Suiker	1 eetl. l.
Boter	1 eetl. l.
Citroensap, schil

Kook methode

Bloem zeven met bakpoeder en zout. Zout in een snuifje.
Verwarm melk en boter tot ze bijna koken.
Klop eieren, suiker tot drie keer de massa. Ik heb er meer vanillesuiker in gedaan. En verminderde de suiker tot 140 g.
Ik klopte 7 minuten met een mixer.
Giet bloem bij de losgeklopte eieren en roer voorzichtig van onderaf met een lepel of spatel.
Doe een paar lepels deeg in warme melk en roer zodat er geen klontjes zijn, voeg toe aan het hoofddeeg. Mengen.
Giet de massa in het hoofddeeg, meng.
Het koekje kan gebruikt worden als basis voor elke cake.
Ik heb het gemaakt met gekarameliseerde appels.
Smolt 1 eetlepel in een koekenpan. l. suiker, doe een lepel boter, toen de suiker geel begon te worden, doe je de gesneden appels. Bestrooi appels met citroen en bestrooi met schil.
Gekarameliseerde ze en leg ze op de bodem van de multikoker-pan. De bodem geolied en bestrooid met griesmeel. Het is niet nodig om de wanden te smeren. Gevuld met deeg en 60 minuten gebakken + 20.
Koel af en zet een dubbele boiler aan.

Tijd voor voorbereiding:

60 min + 20

Kookprogramma:

Bakken in een multikoker

Opmerking

Michelle Cooking Lemon Roll Recept. Ik heb het aangepast voor een multikoker en was erg tevreden. Het kost wat tijd en het resultaat is erg goed.
Het koekje blijkt luchtig te zijn, wordt niet lang oud, er is absoluut geen eiergeur (hoewel de eieren erg vers waren).
Het is ook goed als basis voor cakes, en je kunt het eenvoudig snijden en bedekken met jam, bij voorkeur zuur.
Bak en eet voor uw gezondheid !!

Michelle's recept voor citroenbroodjes staat op ons forum https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0