Ethiopische Truffels (Maida Heatter)

[deeg]

Ethiopische Truffels (Maida Heatter)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
deeg
olie-	113 g
poedersuiker	1/4 stapel (36 g)
vanilline
meel	120 g
truffelvulling
amandel	113 g (1 2/3 kopjes)
gewone donkere chocolade	113 g
eiwit	44 g
vanilline
amandel essentie

Kook methode

• dergelijke cakes zijn truffelvulling verpakt in bros zandkoekdeeg. magisch heerlijk!
• zet chocoladevulling volgens recept in de koelkast.
• deeg
• klop boter, voeg vanille en poeder toe, mix tot een gladde massa. Roer de bloem op lage snelheid erdoor, meng alleen tot het deeg stolt. onderbreek niet!
• overbrengen op bakpapier, in een rol wikkelen en in de koelkast bewaren. niet in de vriezer - het deeg moet afkoelen, maar niet verharden.
• truffelvulling
• Hak de amandelen met messen in een keukenmachine in kruimels. hier is het, geluk - voor dit recept kunnen de amandelen niet worden gepeld) voeg daar gekoelde chocolade toe, scrol met messen tot fijne kruimels. voeg essences toe en giet proteïne erin, scroll opnieuw tot een gladde massa.
• Ik heb amandelen gemalen in een blender, er is ook chocolade, maar het eiwit werkte niet op dezelfde plek - het grijpt in een klomp en messen worden niet gekneed. je kunt de gemalen amandelen en chocolade in een kom gieten en het eiwit erdoor roeren met een lepel.
• Bekleed de bakplaat met bakpapier.
• de vulling kan natuurlijk met het oog in 20 stukjes van elk 14 g worden verdeeld .. maar voor mensen zoals ik - die het leuk vinden om voor iedereen gelijk te zijn) - deel ik Luda's manier mariana_aga
• zet een kom met vulling op de weegschaal, zet de weegschaal op nul en knijp een stukje af. knijp dan een beetje meer af, of doe het overtollige terug in de kom - op de weegschaal zou het weer -14 g moeten zijn, resetten naar nul en 20 keer herhalen))
• 
• veel sneller als je eerst alle stukjes knijpt en ze dan in ballen rolt.
• haal het deeg uit de koelkast. leg op de weegschaal, zet op nul, snij een stuk van 14 g van het deeg af, kneed het tot een cake met je vingers. als het blijft plakken, bestrooi met poedersuiker. dan knuffelen we een truffelbal met een platte cake, rollen deze in onze handen tot een bal en leggen deze op een afgedekte bakplaat. als iets niet duidelijk is - hier is de video
• 
• bestrooi met poedersuiker
• 
• genieten

Opmerking

dat wil niet zeggen dat ze gewoon mooi zijn, nee. maar ze nemen niet met schoonheid, maar met een smaakcombinatie. fragiel boterachtig deeg en bittere amandel-chocolade vulling, en aromaaat ...

sterfte!

Lyudok, wat een wonder !!! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is !!!

olie 113g

poedersuiker 1/4 kopje (36 g)

amandelen 113 g (1 2/3 kopjes)

gewone donkere chocolade 113g

eiwit 44g

Ik herken het dierbare aan de wandeling !!!

van al!

en sho dat ik kan helpen als er een recept in ounces is! kaneshna, 4 ounces is een even getal! maar dit is 113 gram, en wat te doen ???

[Lyudochka]

Lyudochka, Ik kan me voorstellen hoe lekker het is ... !!! En erg handig voor de nieuwjaarsvakantie. Bedankt!

IN te doen, IN te doen? - OVEN!

Lyudochka, bedankt!

meisjes, bedankt! erg fijn

prachtige taarten !!! heerlijk eten!

[Lisss's,]

Lisss's, hoe prachtig!!! MEESTERS !!!

Zowel mooi als lekker - geen twijfel mogelijk!

[Lyudochka]

Lyudochka, nog een lekkere traktatie van jou! Bedankt, lieverd, voor het recept! Als ik het naar bladwijzers breng, wil ik proberen te koken voor de vakantie.

Net op tijd voor de vakantie !!!!! Groeten van de vakantie! BEDANKT VOOR HET SHOCK-recept !!!

meisjes, bedankt, mijn lieverds! probeer het zeker, ze zijn erg nobel

[Ludmila]

Ludmila, Ik kon het niet laten, liet alles vallen en laten we deze heerlijke truffels bakken.
Hoe lekker is het! Wat een heerlijk recept! Ik vind het heerlijk om te koken volgens jouw omschrijvingen, alles is accuraat en duidelijk. Heel comfortabel!
Ik heb het nog niet met poedersuiker besprenkeld, en het is zo onvergelijkbaar.Knapperige schaal, aromatische vulling - puur genot! Veel dank voor deze schoonheid en heerlijke smaak! En ik vond het leuk om ze te maken en te eten!
Ik haal nog een van je recepten weg voor permanent gebruik!
Bedankt Lisss's-Lyudochka!

Details:
klaar om de oven in te gaan!


en de snit:

Anya, er zijn geen woorden - perfect !! bewonder gewoon wat een vakvrouw je bent !! Bedankt voor het rapport, ik ben heel erg blij dat je het leuk vond !!

Anya, ik zal je meer vertellen, ik heb ze twee keer gedaan, de eerste keer dat ik 100 g bloem gaf, en de tweede - 120, en de eerste keer dat de vorm leed - het bleek in 'rokken' (dit is een foto op een bakplaat), maar de schaal zelf is zachter. en de tweede keer - de vorm is goed (dit is een foto van waar ze op de schotel staan, er zijn geen rokken), en ook zacht, maar in de eerste - was de korst zelfs zachter.

Ik heb alles geschreven voor waar ik naar kijk, je hebt goede bloem, het deeg dreef niet, dus ik denk - probeer op de een of andere manier wat minder bloem aan het deeg te geven - 100 gram, lijkt me dat je voor je meel zo'n experiment kunt proberen, het houdt vast en je zult zien dat je deze optie misschien nog leuker vindt?

Anya, ik kijk en bewonder - je taarten zien er gewoon onvergelijkbaar uit, je hebt gouden handen!

[Lyudochka]

Lyudochka, lieverd, bedankt voor het goede recept en voor de mooie woorden!

En je hebt gelijk over mijn bloem, je hebt net gemerkt, hoewel ik bloem voor algemeen gebruik gebruikte. Ik zal rekening houden met je advies, of ik zal de volgende keer proberen om koekjes te bakken van speciaal meel, al is dat heel goed gelukt. De deegschaal is dun, het lijkt zo grondig op de foto, in feite is het erg delicaat, kruimelig en bijna onzichtbaar, het vult alleen de smaak van de vulling aan. Nou, wat een heerlijk snoepkoekje! Dank je!

Anya, is koekjesmeel geen cakemeel? zo ja, dan is het niet nodig - hier gaat APF volgens het voorschrift van Maida heen

Anya, is koekjesmeel geen cakemeel? zo ja, dan is het niet nodig - hier gaat APF volgens het voorschrift van Maida heen

Ze is het meest. Ik begreep alles, ik ga niet experimenteren.

Bedankt, nam het in de tabbladen! Mijn familie houdt van zulke snoepjes

Bedankt! Ik vond het erg leuk! Gebakken voor het nieuwe jaar. Ik bak voor Kerstmis. Sorry, er is geen fotik.

[Elka_guc]

Elka_guc, Larisa, bedankt voor je feedback! Ik ben erg blij dat je het leuk vond, een goede gezondheid voor jou en je gezin! en dat er geen fotik is, in feite is het jammer, nou ja, niets, misschien brengt de kerstman het volgend jaar!

Luda, Vrolijk kerstfeest !!! Bedankt voor het geweldige recept, en het allerbelangrijkste: het is helemaal niet arbeidsintensief. Erg smakelijk!!!

[Cvetaal]

Cvetaal, bedankt, het is zo leuk geworden !! knap!