Runebergin Tortusta

Runebergin Tortusta

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Fins

Ingrediënten
boter	200 g
kristalsuiker	1 st
eieren	2 stuks
tarwebloem	1 st
droge koekjescrackers	1 st
gesneden amandelen	1 st
magere room	0,5 st
kaneel	1 theelepel
kardemom	1 theelepel
bakpoeder	1 theelepel
impregneren
water	1 st
rum of amandel likeur	2-3 st. l.
glazuur
poedersuiker	0,5 st
citroensap	2 theelepels
_______
frambozenjam voor decoratie

Kook methode

• Ik raad ten zeerste aan om te koken.

• Maal boter met suiker

  Voeg de eieren een voor een toe, klop alles goed door elkaar.

  Voeg alle droge ingrediënten toe aan de massa. Meel met bakpoeder.

  Dan crackers, amandelen en kruiden. We kneden. Dit zal een behoorlijk dik deeg maken.

  Voeg room toe en meng alles goed.

  Meestal worden cakes gebakken in de vorm van rechte kolommen (diameter 5 cm, hoogte 6 cm). Ik wilde ze van precies deze maat bakken, dus heb ik de Tyoma-potjes babyvoeding aangepast voor de vormpjes. Vet de vormpjes in met boter en bestrooi ze met paneermeel. Vul de vormen met deeg en laat 1-2 cm over, zo rijzen de cakes tijdens het bakken. We bakken ongeveer 15 minuten in een op 180 C voorverwarmde oven.

  Giet de impregnering in een kleine container die één cake kan bevatten.

• Terwijl de cakes zeer snel, letterlijk onmiddellijk heet zijn, dompelt u ze in de rumvloeistof en doet u ze in een luchtdichte verpakking zodat de cakes niet uitdrogen en vocht vasthouden. Nadat ze zijn afgekoeld, kun je ze versieren. Leg een beetje frambozenjam op elke cake en omcirkel deze met een glazuurring.
• 
• De cakes zijn erg zacht, net als malse sponzen, met een amandel-rumsmaak. Ongebruikelijk!

De schaal is ontworpen voor

~ 12 stuks

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Johan Ludwig Runeberg - Finse dichter werd geboren op 5 februari 1804. Elk jaar, twee weken voor de volgende verjaardag van de verjaardag van de dichter, verschijnen er taarten met zijn naam in de schappen van Finse winkels. Ze worden tot begin februari verkocht en verdwijnen dan tot volgend jaar. De rest van de tijd kun je ze soms tegenkomen in sommige restaurants en cafés.
Er zijn veel recepten voor Runeberg-gebak, ze worden allemaal als oud en authentiek beschouwd. Er zijn niet veel minder instructies voor het koken - elke chef beweert dat hij het is die Runebergs taarten maakt in overeenstemming met de klassieke traditie die werd aangenomen in de tijd van de beroemde dichter en zijn niet minder beroemde vrouw.
Het is gegarandeerd dat je dit dessert op elk moment van het jaar maar op één plek kunt proeven - in Porvoo, in een café in de buurt van het huis van de dichter, waar nu zijn museum is gevestigd. Bovendien is de cake van Runeberg zeker echt!

[Galina]

Galina, wat een taarten-vaatjes zijn verleidelijk! Zo mooi! Bedankt voor het interessante toetje!

Prachtig wonder) Vinkje, super!

Bedankt! Een heel interessant recept!

[Galina]

Galina, zoals altijd: mooi en interessant, en zeker heerlijk. Gewoon een vraag: om het onmiddellijk in een rum-impregnering te dopen - dit betekent dat je het met één kant onderdompelt of aan alle kanten bevochtigt. Anders kan ik van teveel ijver overboord gaan :-)

Heerlijke taarten, Galya! Heel mooi, ik ben verrukt!

Het vinkje is waanzinnig mooi! Het is alleen dat er geen dergelijke woorden zijn. Zeer artistiek! Bravo!

Wat ziet het er mooi, zacht en super smakelijk uit !!!!

Gewoon een vraag: om het onmiddellijk in een rum-impregnering te dopen - dit betekent dat je het met één kant onderdompelt of aan alle kanten bevochtigt.

Ik maakte van alle kanten nat, maar heel snel. Ze nemen snel vloeistof op, je kunt het meteen zien.
Meisjes, heel erg bedankt voor je aandacht, ik heb mijn best voor jullie gedaan

[Galina]

Galina, nou, je bent maar een tovenares, slim ... ik zal het doen ...

hoe mooi .. taarten op de pootjes van omgevallen glazen

[kristina1, Irsha]

Meisjes, kristina1, Irsha

Galina, heel mooie taarten !!!

[Galina]

Galina, wat een schoonheid zijn deze dingen! Ik kijk naar deze meesterwerken en voel me minderwaardig, ik lijk handen te hebben, ik schijn goed te koken en als ik wil kan ik iets lekkers en moois bouwen, maar bakken op dit niveau gaat voor mij buiten de grenzen, maar ik wil wel in staat zijn om het te krijgen.

Galina, schoonheid! We moeten dringend schimmels zoeken, mijn man zal binnenkort jarig zijn, er zal een reden zijn om te koken

[Anna]

We moeten dringend op zoek naar mallen

Annaen waarom, schrijft Galina zelf dat ze "Tyoma" kookte in potjes babyvoeding ...

[Anna]

Annaen waarom, schrijft Galina zelf dat ze "Tyoma" kookte in potjes babyvoeding ...

Dus nu eet niemand meer babyvoeding, alle volwassenen. Als ik niets kan bedenken, koop ik eten en pas het ergens aan.

Meesterwerk kolommen))

Hoe mooi, maar zonder twijfel ook heerlijk! Bedankt voor het recept!

Prachtige presentatie, Gala! Hoe kan ik me voorstellen hoe zacht en vochtig ze zijn! Ik ben dol op deze gebakjes.
Hier is interessant wat de toevoeging van koekbeschuit aan de smaak toevoegt
Eh ... Hoeveel potten werden er in de wind gegooid! ..

Galinochka, recept en foto en presentatie is maar een bom !!!!

[Ilmirushka]

maar bakken op een dergelijk niveau is transcendentaal voor mij, maar ik wil het zodat ik het kan krijgen

Ilmirushka, er is niets ingewikkelds aan dit bakken, alles komt goed

Nikitosik, Annutka, Zhannptica, bedankt!

We moeten dringend op zoek naar mallen

het is absoluut niet nodig om potjes voor babyvoeding te gebruiken, u kunt alle geschikte vormen gebruiken. Dergelijke wegwerpmallen worden verkocht in Auchan, ze zijn perfect.

Hier is interessant wat de toevoeging van koekbeschuit aan de smaak toevoegt
Eh ... Hoeveel potten werden er in de wind gegooid! ..

Nata, introduceert kleinheid. Qua structuur is er een verre gelijkenis met aardappelkoekjes.
Eh! Hoeveel taarten zou je kunnen bakken?
Arka, lettohka ttt,

[Gala]

Gala, Ik begrijp niet hoe ik potten moet bereiden om te bakken, het opent met een sleutel op dezelfde plaats, dan moet je de zijkant buigen of wat?

[Piano, Elena,]

Piano, Elena, er zijn twee mogelijkheden. Je kunt hem eerst openen met een sleutel, en dan de blikopener langs de zijkant lopen, hij buigt hem perfect naar binnen. Of je kunt, de sleutel negerend, deze pot openen met een opener.

[Gala]

Gala, Hallo! Ik ben met een foto


Nou, het klinkt helemaal niet als een aardappeltaart ...
Ik heb trouwens kruimels van peperkoekkoekjes genomen ..

[Gala]

Gala, Hallo! Ik ben met een foto

Olya, de foto is erg smakelijk!

Nou, het klinkt helemaal niet als een aardappeltaart ...

maar ik heb het niet opgeëist

en met gemberkruimels zou het prima moeten zijn.

Ik bezocht Porvoo in de winter en probeerde deze taarten natuurlijk in drie verschillende koffiehuizen. Eerlijk gezegd bleken ze lekkerder voor mij te zijn.

probeerde deze taarten in drie verschillende coffeeshops

Heeft u voor uzelf een speciale tour geregeld ?! Verschillen ze van elkaar?

verschilden, zoals taarten met kool van verschillende huisvrouwen.