Windbeutel-Pyramide - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Choux-piramide (Windbeutel-Pyramide)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Hier is een leuke en gemakkelijke manier om soezendeeggebakjes te serveren.
Giet water, melk, suiker, zout en olie in een pan.
Breng alles aan de kook.
Giet het gezeefde meel in de kokende vloeistof en roer krachtig tot het deeg goed van de wanden begint te scheiden.
Leg het deeg in een kom.
Nu drijven we de eieren een voor een in het deeg, waarbij we het deeg elke keer goed roeren tot een gladde massa.
Aan het einde moet je vooral oppassen dat je niet meer eieren toevoegt.
Het is beter om aan het einde de dooier toe te voegen en vervolgens, indien nodig, het eiwit.
Ik zag in een kookprogramma dat het juiste soezendeeg aan een lepel in een driehoek moet hangen.
Nu doen we het deeg in een spuitzak en persen de cakes op een ingevette bakplaat (ik leg een siliconen bakmat op de bakplaat).
De oven is voorverwarmd tot 250 graden.
Nadat de bakplaat in de oven is geplaatst, verlaagt u de temperatuur tot 200 graden en bak u ongeveer 20-25 minuten.
De cakes moeten bruin worden.
Klop ondertussen de room op met het fixeermiddel en voeg aan het einde van het kloppen poedersuiker toe.
De taarten zijn gebakken.
Vul ze nu met een spuitzak met slagroom en leg ze op een piramidevormige schaal.
Decoreer met amandelblaadjes, chocoladeschilfers en zoete bloemen.