Gepekelde vis

Gepekelde vis

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
verse of bevroren vis	2 kg
zout	2e. l
suiker	1 eetl. l.
plantaardige olie	1 eetl. l.
azijn 6%	0,5 st. l.
boog	3 stuks
peperkorrels	20 stuks
Laurierblad	3-4 stuks

Kook methode

• Schil, was en snijd de vis in stukjes. We moeten het eraf pellen, maar ik pel het niet. Bedek met zout en suiker en laat een paar uur staan, tot de vis "drijft" - laat zijn sap eruit. Spoel de vis, doe de vis, uien, in halve ringen gesneden, kruiden, in een kom met een strak deksel. Bedek met olie en azijn en laat 3 uur staan. Roer elk uur. Als u het een nacht in de kou laat staan, hoeft u niet te roeren.

Vergelijkbare recepten

Balyk ekmek (vis in brood) in het Turks (ang-kay)

Kabeljauw gemarineerd met witte bonen, met kabeljauwleverballetjes (Beheerder)

Vis en zeevruchten onder rode marinade (Beheerder)

En ook, ik heb gehoord dat er vloeibare rook aan zo'n vis wordt toegevoegd.

En wat voor soort vis moet je nemen en zorg ervoor dat je het van suiker en zout spoelt? En wanneer is ze klaar?

[alina-ukhova]

alina-ukhova Ik hou niet van dat soort dingen, dus koken we zonder vloeibare rook.

Yara Je kunt elke vis meenemen, we koken voornamelijk van makreel en zilverkarper. Afwassen is noodzakelijk. Meestal is de volgende dag al klaar.

geweldig recept!