Kabeljauw in yoghurtmarinade met "groene" saus

Categorie: Visgerechten

Ingredienten
Kabeljauwfilet)	500 gr.
Voor de marinade:
Natuurlijke yoghurt (huisgemaakt)	50 gr.
Knoflook	1-2 kruidnagel
Gemalen paprika	1 theelepel
Gemalen kurkuma	1/2 theelepel
Zout, zwarte peper	smaak
Olijfolie	1 eetl. l.
Voor de saus:
Plantaardige olie	50 ml
Cilantro (ik heb peterselie)	half bos
Knoflook	1 kruidnagel
Gemalen paprika	snuifje
Zout
witte wijn azijn	0,5-1 theelepel

Kook methode

Snijd de kabeljauwfilet in blokjes.
Giet de yoghurt in een kom. Voeg paprika, kurkuma, gehakte knoflook, zout, peper en olijfolie toe. Om grondig te roeren. Doe de vis in de marinade, meng voorzichtig en laat 20-30 minuten staan.
Rijg vervolgens kabeljauwblokjes aan spiesjes. Leg ze op een met folie bedekte vorm en bak op 180 * gaar (10-15 minuten) in een oven, airfryer of airfryer. Tijdens het bakken kunnen de spiesjes naar de andere kant worden gedraaid.
Ik bakte in de Brand 35128 heteluchtfriteuse op de FISH-modus (t = 200 * С, ventilatorsnelheid Hoog, tijd 13 minuten).
Voor de saus is het nodig om plantaardige olie, korianderblaadjes (ik heb peterselie), knoflook, zout en paprika in een blenderkom te doorbreken. Voeg op het einde een beetje witte wijnazijn toe (mijn met dragon).
Serveer "kebabs" heet met saus.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Opmerking

Recept uit het tijdschrift "Menu van de week. Lente 2014".

MariS

Ksyusha, en toch bleef er tenminste een stuk over? Als er iets is, schijn ik hier eerst te zijn en ik zal je vertellen om niet in de rij voor mij te gaan staan!
Gisteren kocht ik een Moermansk kabeljauw - nu moet ik jouw versie proberen. Bedankt, Ksyusha!

Ksyushk @ -Plushk @

Marish, bedankt!
Maar helaas bleef er niets over. Ik heb het vorige week gekookt.

Vichka

Ksyusha, erg lekker en mooi.

Ivanovna 5

Ksyushechka, bedankt! Ik stuur het naar bladwijzers. Ik ga zeker koken op vakantie. De vraag is, is de kabeljauw in de kebab nogal droog? Ik zal ook koken in de Brand grill.

Ksyushk @ -Plushk @

Anna, bedankt!
Droge kabeljauw leek me niet na het inmaken.

Sonadora

Oh, wat een heerlijke vis! Ksyusha, Ik heb nog nooit een kabeljauw in een heteluchtfriteuse gegeven, maar nu ga ik het zeker proberen volgens jouw recept, bedankt!

Ksyushk @ -Plushk @

ManechkaHeb ik zelf voor het eerst kabeljauw gebakken in AG. We vonden leuk.

Pchela maja

Bedankt voor het recept, het ziet er erg smakelijk uit!
De kabeljauw is net ontdooid, ik doe het nu)))))

Ksyushk @ -Plushk @

Pchela maja, Ik hoop echt dat je ervan geniet!

Mirabel

En ik zal proberen om het te doen in de luchtfriteuse, onderweg. de week brengt een grillpan, dus ik zal het proberen.
Alleen ik heb een filet van een andere vis ...