Rol met zalm en groenten "Ontbijt voor een geliefde"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
eieren	4 dingen
meel	100 g
suiker	2 uur l
zure room 30%	2 eetlepels
melk	2-3 eetl
bakpoeder	1 theelepel
licht gezouten zalm	200 g
verse komkommer	1 stuk
zout peper	smaak
dille, peterselie (gehakt)	2 eetlepels
Philadelphia roomkaas	50 g

Kook methode

1. Scheid het eiwit van de dooiers. Meng bloem met bakpoeder en versgemalen peper.
- klop de dooiers lichtjes + zure room + melk. Voeg geleidelijk bloem toe zonder te stoppen met kloppen. Het blijkt een deeg met de consistentie van dikke zure room.
2. Klop de blanken met een snufje zout en voeg ze toe aan het deeg (op dezelfde manier als bij het bereiden van een zoet koekjesdeeg).
3. Giet het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi met de helft van de gehakte greens en bak 7-10 minuten op 200 graden (tot een droge stip).
🔗
4. Meng de roomkaas met de overige kruiden. Schil de komkommer en snijd in de lengte in dunne reepjes.
Vet de afgewerkte, nog hete bodem in met het kaasmengsel, verdeel de plakjes zalm over het hele oppervlak. Leg de plakjes komkommer langs een rand en rol de rol op, waarbij je voorzichtig het papier van de onderkant verwijdert.
🔗

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Deze rol lijkt qua smaak en consistentie sterk op ongezoet koekje. Er zijn veel vulmogelijkheden. Het kookt erg snel en ik maak het vaak klaar voor het ontbijt op zondag. De rol is heerlijk mals, zowel warm als koud.
Kook met liefde en eet smakelijk!