Prins Pückler's roll - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Rol van Prins Pückler

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
dooiers	8 stuks
eiwitten	4 dingen
suiker	100 g
meel	80 g
zetmeel	20 g
cacaopoeder	40 g
Vulling:
Aardbei	200 g
room 35%	500 ml
suiker	100 g
cacao om te besprenkelen	1 eetl. l.

Kook methode

Hermann Pückler-Muskau, graaf, vanaf 1822 prins, reiziger, tuinman, schrijver, majoor van het Russische leger, prototype van Münghausen uit het boek van Karl Immermann.
Geboren op 30 oktober 1785 op het landgoed van zijn moeder Moskou (Muskau), nu Polen, Luzhitsa.
In 1792, na de dood van zijn moeder, bleef zijn vader alleen achter met zeven kinderen en gaf Hermn naar een klooster in Moravië, waar hij zijn basisonderwijs ontving. In 1796 werd hij naar de beroemde Philanthropinum-school in Dessau gestuurd. In 1800, op 15-jarige leeftijd, ging hij naar de rechtenfaculteit van de Universiteit van Leipzig, waar hij in 1803 afstudeerde. Na zijn afstuderen trad hij toe tot de wachten van de hertog van Saksen in Dresden.
In 1806, na de verovering van Saksen door Napoleon en de omvorming ervan tot een koninkrijk, ging hij in de rang van kapitein met verlof voor onbepaalde tijd, waarbij hij een lange reis door het Franse rijk maakte. Liep door de Provence en Piemonte.
In 1811 stierf zijn vader en hij moest naar huis terugkeren om het enorme landgoed Muskau te beheren. De landgoedbeheerder was de toekomstige beroemde dichter en componist Leopold Schaefer met wie Hermann Pückler bevriend raakte en bovendien Goethe ontmoette. In 1812 adviseerde hij samen met Shefer een reis naar Engeland, waar hij de plaatselijke parken bestudeerde.
Onder het voorwendsel van een ernstige ziekte ontweek hij deelname aan de oorlog van Frankrijk tegen Rusland. In 1815 begon hij met de bouw van zijn wereldberoemde Muskau-park aan de twee oevers van de rivier de Neisse, met een oppervlakte van 560 hectare, wat 30 jaar in beslag nam. Hij levert zwarte aarde uit andere regio's door middel van karren en transplanteert reeds volwassen bomen. Verplaatst verschillende dorpen dichtbij het park. Tegenwoordig staat dit park op de grens van Duitsland en Polen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO.
In 1838 publiceerde Karl Lebrecht Immermann zijn beroemde satirische roman "Munchausen", waarin de hoofdpersoon, de kleinzoon van de beroemde baron, werd afgeschreven van de prins Pückler-Muskau.
In 1843 begon hij op uitnodiging van de koning van Pruisen, die zijn Muskau-park op prijs stelde, met de bouw van het Babelsbergpark in Potsdam.
In 1845, niet in staat zelfstandig zijn gigantische park in Muskau te onderhouden, verkocht hij het voor 1,7 miljoen daalders aan graaf Hatzfeld, die het doorverkocht aan het koningshuis van Nederland. Hij bouwde zijn tweede Branitz-park in Cottbus, waar hij een kunstmatige piramide in het midden van de vijver bouwde. In hetzelfde jaar plande hij in opdracht van de hertog van Weimar de bouw van het Ettersburgpark in Weimar. Dit is het tweede park dat door UNESCO is aangewezen als werelderfgoed.
Een van de reisgidsen van Branitz Park zegt het volgende over hem: “Pückler was een veelzijdig persoon met verschillende interesses. Hij communiceerde met beroemde persoonlijkheden van zijn tijd, van Napoleon III tot Goethe. Met een excentrieke levensstijl en talrijke kennissen met vrouwen creëerde hij reclame voor zichzelf. Hij was een parkbouwer, schrijver en wereldvreugde. " inf. van severr.livejournal.com
En ook stond de prins bekend als een groot fijnproever.
Met dank aan Annette Voltaire, laat ik je kennismaken met de desserts van Prins Pückler.
Rol van Prins Pückler.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Wrijf de eidooiers in met de helft van de suikerwit.
Klop het eiwit met de tweede helft van de suiker tot een stevig schuim en meng dit met de geplette dooiers.
Zeef de bloem in een mengsel met aardappelzetmeel en cacaopoeder en meng het voorzichtig met de opgeklopte eigeelmassa.Verdeel het resulterende koekjesdeeg op perkament en zet het 8 - 12 minuten in de oven, bak op middelhoog niveau.
Leg het afgewerkte koekje op een tafelkleed bestrooid met suiker, dek af met een geweekt servet en laat afkoelen. Laten we het perkament verwijderen.
Was de aardbeien, laat ze uitlekken, verwijder de steeltjes en pureer ze met een vork. Klop de room met suiker tot een sterk schuim, voeg aardbeien toe aan de helft van de slagroom. Smeer de ene langszijde van de koekjeslaag in met slagroom en aardbeien, de andere met slagroom. Rol het koekje met een tafelkleed op tot een rol en besprenkel het met cacaopoeder.
Ik probeerde mijn eigen zoete park te creëren van broodje, aardbei, aardbeienkoelie en ijs.
Eet smakelijk.