Gedroogde pompoen in een elektrische droger

[Gedroogde pompoen]

Gedroogde pompoen

Optie 1.
Vruchten van alle soorten zijn geschikt.
De pompoen wordt gewassen, gedroogd, in stukjes gesneden, de schil en zaden worden afgesneden.
Snijd in reepjes van 45-55 x 25-25 mm.
Bestrooi met kristalsuiker in een verhouding van 300 gram suiker per 1 kg pompoen, bewaar op een temperatuur van 18-20 * C totdat het sap vrijkomt.
Giet het sap af.
Bereid siroop voor met een snelheid van 250 gr. suiker en 320 ml. water voor 1 kg. gespannen pompoen.
Giet de siroop erbij, houd de pompoen 8 minuten op een temperatuur van 85 * C en houd hem daarna onder het deksel tot hij volledig is afgekoeld.
Giet de siroop af.
Overbrengen op pallets en drogen tot een vochtgehalte van 22-23%

Het kookprincipe is ongeveer hetzelfde als bij merg.
Optie 2.
pompoen - 1 kg
oranje - 1 st.
water - 1 glas
suiker - 800 gr.
Bestrooi de pompoen met een kleine hoeveelheid suiker, wacht tot hij sap geeft, dat moet worden uitgelekt.
Giet over de sinaasappel met kokend water, snij samen met de schil in kleine stukjes, bedek met kokend water en kook gedurende 10 minuten.
Giet de suiker over de sinaasappelbouillon, samen met de stukjes sinaasappel, en breng het vuur aan tot de suiker volledig is opgelost. Giet de voorbereide pompoen met kokende siroop, koel.
Zet de afgekoelde massa op laag vuur en kook tot de pompoen gaar is, de pompoenstukjes moeten transparant zijn, met een siroop zo dik als honing.
Haal de gekookte pompoenstukjes uit de siroop, doe ze in bakjes en droog ze.
Rol de afgewerkte pompoen in poedersuiker.

Kies opties en kook voor gezondheid!

De hoeveelheid suiker, het kookprincipe, kies zelf, uw smaak!

Gedroogde pompoen (Pinky)

[Gedroogde pompoen]

Gedroogde pompoen

Optie 1.
Vruchten van alle soorten zijn geschikt.
De pompoen wordt gewassen, gedroogd, in stukjes gesneden, de schil en zaden worden afgesneden.
Snijd in reepjes van 45-55 x 25-25 mm.
Bestrooi met kristalsuiker in een verhouding van 300 gram suiker per 1 kg pompoen, bewaar op een temperatuur van 18-20 * C totdat het sap vrijkomt.
Giet het sap af.
Bereid siroop voor met een snelheid van 250 gr. suiker en 320 ml. water voor 1 kg. gedecanteerde pompoen.
Giet de siroop erbij, houd de pompoen 8 minuten op een temperatuur van 85 * C en houd hem daarna onder het deksel tot hij volledig is afgekoeld.
Giet de siroop af.
Overbrengen op pallets en drogen tot een vochtgehalte van 22-23%

Vertel me als ik hier verkeerd antwoord, beheerder
Maakte een pompoen volgens optie 1.



Ik kookte een Zepter in een pan, zodat de gehakte pompoen meer opwarmde, maar ik vond het lekker! De smaak van gedroogde pompoen bereid volgens dit recept lijkt op die van gedroogde meloen
Uit 1 kg rauwe pompoen bleek 295 g (plus genomen voor "proeverij-proeverij").
Bedankt, beheerder, voor dit recept, voor de droger! Wat ben ik blij dat ik nu zo'n heerlijk kan maken!

God, wat een prachtige gekonfijte vruchten zijn er geworden! Super aardig!

Tot zover een simpele pompoen

[beheerder]

Tot zover een simpele pompoen

Bedankt, beheerder! Ik ben heel blij met de lof!
En mijn pompoen is niet eenvoudig: onderschepping, heerlijk en delicaat oranje helder vruchtvlees, zoet! We kweken het al jaren in het land. De man zei dat ik de pompoen moest drogen!
En het snoep is niet nodig - zulke pompoenreepjes bleken heerlijk te zijn!

Je moet je man geloven!

Je moet je man geloven!

🔗

[Gedroogde pompoen]

Gedroogde pompoen

Optie 1.

Bestrooi met kristalsuiker in een verhouding van 300 gram suiker per 1 kg pompoen, bewaar op een temperatuur van 18-20 * C totdat het sap vrijkomt.
Giet het sap af.
Bereid siroop voor met een snelheid van 250 gr. suiker en 320 ml. water voor 1 kg. gespannen pompoen.

beheerder, vertel me alsjeblieft, heb ik goed begrepen dat het uitgelekte sap niet meer wordt gebruikt en dat de siroop er niet op wordt bereid?

[beheerder]

beheerder, vertel me alsjeblieft, heb ik goed begrepen dat het uitgelekte sap niet meer wordt gebruikt en dat de siroop er niet op wordt bereid?

Het uitgelekte sap is zoet, in feite een siroop - het kan ergens worden gebruikt, gemengd met andere sappen, het is een kwestie van smaak

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het antwoord Ik dacht net: waarom maak je geen siroop om te koken met dit uitgelekte sap?

Bedankt, er is een droger, ik zal ook een pompoen maken.

Tanya, ik heb 3 keer gekonfijte pompoenvruchten gekookt (nu worden ze gedroogd in de droger) en ik bedank je constant voor het recept. Ik heb opties 1 en 2 gecombineerd, iets van mezelf toegevoegd en ik ben blij om de familie te voeden met de resulterende snoepjes. Dit jaar waren veel pompoenen lelijk in de datsja. Pap in een slowcooker, bakken in de magnetron, pannenkoeken ... maar daar houdt de pompoen niet op. En toen kwamen je recepten te hulp. Meteen voor de laatste keer 3 kg pompoen op siroop gekookt. Morgen zal de zoon beginnen deze snoepjes op te eten.
Dank je.

[csv]

csv, een goede gezondheid voor u en uw kinderen! Stel je voor in verschillende versies, het zal altijd heerlijk zijn!

En als je gewoon droogt, zonder te drogen, suiker en kookt? Komt er een vertaling van het product?

En als je gewoon droogt, zonder te drogen, suiker en kookt? Komt er een vertaling van het product?

Er komt dan een droog, smaakloos product.Zoete gedroogde pompoen smaakt beter, je kunt het zo gemakkelijk eten. Het kan worden toegevoegd aan sauzen, bij het stoven van vlees, enzovoort. Dit is wat er uit gedroogde rapen, koolrabi, daikon kwam https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0 , je raadt nooit dat dit groenten zijn met een specifieke frisse smaak

Meisjes, vertel me eens, welke dikte is beter om de stukken te maken? 0,5 cm is normaal?

Meisjes, vertel me eens, welke dikte is beter om de stukken te maken? 0,5 cm is normaal?

Ja goed

[beheerder]

beheerder
Bedankt voor het recept voor gedroogde pompoen. Ik deed een beetje voor de test, alle gedroogde pompoen werd 's avonds gegeten. Vandaag ga ik weer dood.
De technologie van het proces bleef behouden, maar veranderde het recept enigszins.
Ik heb gesneden gember toegevoegd aan de siroop. Gebruikt citroensap en citroenschil, verwijderd uit de vrucht met linten. Dat wil zeggen, ik heb het schoongemaakt met een gewone dunschiller. En ze voegde ook een paar steranijssterren toe.
Ik had een pompoen van de "nootmuskaat" -variëteit, hij kookte niet tot transparantie, hij bracht hem alleen tot zachtheid.

Het ziet eruit als gekonfijt fruit EN de kleur is prachtig, je zou niet eens denken dat deze simpele pompoen GEWELDIG is!
En ze aten het op één avond, dit is een indicatie dat het heerlijk is!

Ik wil er ook aan toevoegen dat sommige stukken dik waren en gedroogd hadden moeten worden, maar dat deed ik niet. Dus deze stukjes "hoge luchtvochtigheid" deden me naar mijn smaak denken aan Turks fruit.

[beheerder]

beheerder

Ik had een pompoen van de "nootmuskaat" -variëteit, hij kookte niet tot transparantie, hij bracht hem alleen tot zachtheid.

Vertel me alsjeblieft hoe dik de plakjes oorspronkelijk waren, de foto laat zien dat ze mollig zijn

Vertel me alsjeblieft hoe dik de plakjes oorspronkelijk waren, de foto laat zien dat ze mollig zijn

Ik sneed de pompoen in plakjes en probeerde ze 5 mm dik te maken, sommige stukjes waren elk 8 mm.
Dikke en ondergedroogde brokjes doen het goed na besprenkeling met poedersuiker.
Ik kan deze lekkernij nog steeds niet opsturen voor opslag. Het zal maximaal twee dagen leven.

Hartelijk dank! Ging voor een pompoen

En ik vond de pompoen lekker, gekookt op siroop met kardemomdoosjes. De pompoen in zijn rauwe vorm was grasgras en mijn kleinkinderen slepen stiekem de gedroogde en gekonfijte vruchten bij mij uit de kast.

goede dag! Ik hou van pompoen net als groente (ik kijk ernaar - en mijn ziel is meteen oranje), daarom verzamel ik alle pompoenrecepten. Dus ik kwam bij de schokkerige. hoewel mijn drogen heel eenvoudig is, zonder modi en graden - één woord - windblazer. Totdat de verwarming aan was, zet ik hem aan in plaats van de verwarming, en tegelijkertijd droog ik allerlei dingen ... nu is de vraag in wezen - de geschilde pompoen heeft lang in de koelkast gelegen. Dus besloot ik het te knippen en te verdorren. Tot nu toe heb ik het met suiker besprenkeld, maar ik heb het gevoel dat ze het sap niet snel zal geven.Hoe lang moet de pompoen liggen en hoeveel sap moet hij geven? Hoe kun je bepalen dat het tijd is om het in te koken?

nu is de vraag in wezen - de geschilde pompoen heeft lang in de koelkast gelegen. Dus besloot ik het te knippen en te verdorren. Tot nu toe heb ik het met suiker besprenkeld, maar ik heb het gevoel dat ze het sap niet snel zal geven. Hoe lang moet de pompoen liggen en hoeveel sap moet hij geven? Hoe kun je bepalen dat het tijd is om het in te koken?

In dit geval zou ik wat water toevoegen om de pompoen te bedekken, en de pompoen kan worden gekookt tot hij zacht is, zoals het recept zegt.

bedankt Admin voor het antwoord. Ik heb geen water toegevoegd. Ik besloot dit te doen, droog)))). De pompoen kookte al en begon echt niet transparant te worden, maar vezels begonnen te verschijnen en het werd zo gekarameliseerd ... Vertel me, waar kun je de siroop gebruiken? Ik heb er niet veel van, ik besloot om 1/3 porties te proberen, maar het is nog steeds jammer. Naast de schil en het citroensap (er was geen sinaasappel), deed ik ook een kruidenmix voor glühwein in de siroop - er was kaneel, kruidnagel, kardemom, anijs en gember. Vertel me nu wat ik met zo'n schoonheid moet doen? Bied gewoon niet aan om zelf glühwein te maken))))) - ik heb een baby van 4 maanden oud op GV

U kunt gebakken producten met siroop laten weken, over cottage cheese, pannenkoeken gieten - en overal waar water geven en impregneren nodig is

[Tanyush, Yaroslava]

Tanyush, Yaroslava Ik kan ook vijf kopeken inleggen. Ik heb een pompoen gedroogd lang voordat ik de site leerde kennen. Dus ik wil mijn opmerkingen zeggen. Pompoenen zijn ook anders. Sommige zijn vezelig, ze zijn taaier, andere zijn sappig en hebben van nature een andere smaak.

U kunt gebakken producten met siroop laten weken, over cottage cheese, pannenkoeken gieten - en overal waar water geven en impregneren nodig is

Maar de siroop na hen is al een betwistbaar punt. Kook het zal verzadigd zijn (als er veel kruiden zijn), en laat het vloeibaar - het zal weinig nut hebben

Maar de siroop na hen is al een betwistbaar punt. Kook het zal verzadigd zijn (als er veel kruiden zijn), en laat het vloeibaar - het zal weinig nut hebben

Natasha, nou, ik heb het niet gespecificeerd, dit is al naar jouw smaak en je kunt verschillende opties koken, inclusief melanges met ander fruit en bessen die beschikbaar zijn. En de applicatie zal anders zijn. Ik heb wel eens zulke siropen in mijn koelkast, ik gebruik ze om te bakken, voor pannenkoeken of zelfs bij het stoven van vlees.

Ik heb een andere vraag. Hoeveel moet je de pompoen in de droger drogen? Ik heb 1,5 uur gedroogd, en het verandert niet.

Deze tijd is erg kort! Droog verder tot het als gekonfijt fruit is

duidelijk .. Ik zal drogen. schrijf tenminste ongeveer hoeveel je hebt gedroogd. Ik begrijp dat alle pompoenen anders zijn, enz., Nou ja, in ieder geval ongeveer ...

Ik kan niet zeggen hoe lang het duurt, ik laat me leiden door het uiterlijk van de vrucht.
Hier is de definitie van de bereidheid van gedroogd gedroogd fruit https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0 en ik liet je de foto zien.
Fruit kan 's nachts drogen, of misschien langer of korter - ik kan je niet precies de tijd vertellen, alleen door aanraking, raak het met je vingers aan

[beheerder]

Hier ben ik!!!!! Gekonfijt fruit bleek (zoals het mij lijkt) - dus bedankt beheerder voor alles - zowel voor het recept als voor advies en antwoorden! Ik zal de foto later plaatsen, aangezien de fotik niet werkt, heb ik de foto op mijn mobiele telefoon gemaakt, dus nu moet ik de foto's van de kaart naar de computer overbrengen. Toch geeft de foto niet die oranje kleur van gekonfijt fruit weer! Ik maakte van 300 gram, kreeg 120 gram (plus een paar stukjes die ik proefde tijdens het kook- en droogproces). Ik heb het gemaakt van pompoen met geel vruchtvlees en een groene, zachte schil, het vruchtvlees is behoorlijk vezelig en lag zelfs in de koelkast, dus de pompoen was aanvankelijk niet erg sappig, er was bijna geen sap. Ik heb het lange tijd op siroop gekookt, omdat ik werd afgeleid door de kinderen, maar de pompoen kookte niet, maar kookte eerder. Ik weet niet of dit goed of slecht is, maar dankzij dit heb ik het überhaupt gedroogd - ongeveer 6,3 uur 's avonds, voor het slapen gaan, en dan 2,5-3 uur' s ochtends, toen we opstonden. Ik wist de exacte tijd niet, maar zoiets ... Het gekonfijte fruit kwam er zacht uit, de korst was aan de bovenkant iets harder, van binnen was het net een gom !!! Mmm !!!! Ik ben over het algemeen geen fan van gekonfijt fruit, en mijn dochter is ook meer op vlees, maar we eten dit, en mijn hand reikt zelf naar de toevoeging. Ik zou een stuk voor mijn moeder en man moeten verbergen als ze in het weekend thuiskomt. Zodat, beheerder, wederom geweldig en nog een van ons MERSY !!!!!!!

[beheerder]

Het gekonfijte fruit kwam er zacht uit, de korst is iets harder aan de bovenkant, van binnen is het net als een gom !!! Mmm !!!! Ik ben over het algemeen geen fan van gekonfijt fruit, en mijn dochter is ook meer op vlees, maar we eten deze en mijn hand reikt zelf naar de toevoeging. Ik zou een stuk voor mijn moeder en man moeten verbergen als ze in het weekend thuiskomt. Zodat, beheerder, wederom geweldig en nog een van ons MERSY !!!!!!!

Gefeliciteerd met de overwinning! Bedankt voor de vriendelijke woorden!
Er zijn veel pompoenen in de winter, zoals courgettes, dus we maken gekonfijt fruit langs de gebaande paden en verwennen iedereen! Vooral dergelijke gummies zijn goed voor een kerstboom, in plaats van snoepjes, uitgesneden beeldjes uit een pompoen

Beheerder, je leest mijn gedachten !!!! Ik wilde even schrijven dat gedroogde pompoen zijn vorm goed behoudt, zodat je met de kinderen allerlei figuren kunt uitknippen - en interessanter maken en eten!

In een bepaald onderwerp hebben ze al laten zien hoe ze beeldjes maakten van gedroogd fruit - blader door de recepten, kijk

En ik vond de pompoen lekker, gekookt op siroop met kardemomdoosjes. De pompoen in zijn rauwe vorm was een kruid en mijn kleinkinderen slepen stiekem de gedroogde en gekonfijte vruchten bij mij uit de kast.

Waarom met dozen? Meestal worden de zaden uit de peulen gehaald en in een vijzel gemalen. Of is het een bijzonder ontwerp? En wat is de hoeveelheid per 1 kg rauwe pompoen? Overdrijven met kruiden is ook niet goed.

Ik had geen uitgesproken smaak nodig, aangezien de jongens nog klein zijn. Daarom opende ze gewoon de dozen met kardemom, haalde de zaadjes eruit en gooide ze samen met de "huisjes" in de siroop. Maar hoeveel ik weet het niet meer, en ik heb me hier niet op gefocust, maar best wel een beetje.

Ik had geen uitgesproken smaak nodig, aangezien de jongens nog klein zijn. Daarom opende ze gewoon de dozen met kardemom, haalde de zaadjes eruit en gooide ze samen met de "huisjes" in de siroop. Maar hoeveel ik weet het niet meer, en ik heb me hier niet op gefocust, maar best wel een beetje.

al de tweede portie gedroogde pompoen gemaakt. Deze keer snijd ik ze in plakjes op Berner's "WAFEL". Toegegeven, vanwege het feit dat de plakjes dun zijn, kwamen de gekonfijte vruchten droger uit, maar ik en mijn familie vonden deze nog leuker. Bijna als snoep. Hier is een foto van de eerste portie, gewone plakjes.


en hier is alles wat overblijft van het tweede deel, dat van Berner

Yaroslava, ziet er erg mooi uit en de smaak is passend!

[beheerder]

beheerder, Tanyusha! Ik heb een rapport.

Ik kookte op 2 manieren met een sinaasappel. Eerlijk gezegd heb ik het proces een beetje vereenvoudigd. 'S Avonds bedekte ik de gehakte pompoen met suiker. 'S Morgens was er veel sap, scheidde het sap, gooide een sinaasappel in stukjes gesneden (een is niet genoeg, er was veel pompoen), citroenzuur toegevoegd om de kleur te behouden. Ik kookte de pompoen ongeveer tien minuten in deze siroop, hij bereikte geen transparantie, ik was bang dat hij zou inkoken. En dan naar de droger!

Tijdens het drogen werden ze transparant, wat ik associaties heb met kaviaar van een goede kwaliteit kakkerlak.
Heerlijk natuurlijk! Maar dit is alleen degene die worstelt met de oogst, maar kopen, brengen, drogen, ik weet het niet! De output is klein en wordt snel gegeten.

Nadia, schoonheid! En heerlijk, dat weet ik zeker. Vertel ons alsjeblieft hoe lang de pompoen in de droger is gedroogd - zoals altijd heb ik een schema. Er zijn sinaasappels en pompoenen ... dit jaar ben ik een van degenen die worstelen met de oogst van entoy-groenten!

[Nadya]

Maar dit is alleen degene die worstelt met de oogst, maar kopen, brengen, drogen, ik weet het niet! De output is klein en wordt snel gegeten.

Daarom laat ik courgette niet verdorren, want terwijl je iets van het balkon draagt, kom je niet bij de tafel, die wordt onderweg schoon gegeten.

Nadya, heel mooie plakjes bleek!

[paramed1]

paramed1, Veronica! Gisteren om 12 uur heb ik het te drogen gelegd, om 12 uur 's nachts heb ik het uitgezet, ik was bang dat het zou uitdrogen. En vandaag van 10 tot 14 uur. Maar ik heb niet met een brander gesneden, ik heb ze niet, na de blessure mocht ik hem niet gebruiken, dus ik heb hem met de hand gesneden.
Gedroogd samen met appels drogen appels sneller.
Ik gooide Antonovka in de overgebleven pompoensiroop met sinaasappel zodat het niet donker zou worden terwijl ik het in de droger stopte.
De siroop is heerlijk, vitamine!
En de pompoen is zo, ik weet niet eens wat voor soort

En er is nog 18 kg !!!! De man woog.Ik kan het niet optillen!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, wat een prachtig gekonfijt fruit bleek!
Dus ik maak de tomaten en komkommers af (ja, we hebben nog steeds komkommers, de zomer is terug) en pak de pompoen. Ik ga er gekonfijt fruit van koken, zodat ik pas volgende zomer blijf, anders ligt de Parel sinds vorig jaar.

Nadia, bedankt. En de pompoen ziet eruit als een bossinaasappel en een Russische vrouw. Ik fotografeerde de mijne in delen van de oogst en legde het neer in het prieel, er zijn ongeveer de helft van twee foto's van het totaal. Dus ik doe alles wat ik weet.

[marika33]

marika33, Marina bedankt!
paramed1Bedankt Veronica! Meisjes, veel succes met drogen!
En ik stap helemaal over op appels!

Nadia, voor mij is het het tegenovergestelde! Ik probeer van appels tot pompoen ...