Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Armeens

Ingrediënten
Rundvlees met bot	2 kg
Uien	2-3 stuks
Tomaten	2-3 stuks
Zoete peper	2-3 stuks
Wortel	1-2 stuks.
Aardappel	3-4 stuks.
Bittere peper	smaak
Lavrushka
Peper h. M
Zout

Kook methode

• Een Armeense vrouw heeft me geleerd hoe ik dit gerecht moet koken, het aantal ingrediënten en de bereidingswijze zijn voor mij en voor haar iets anders, dus ik zal twee manieren van koken tegelijk schrijven.
• Rundvlees met botten (ze noemen dit vlees entrecote, de onze - randen met botten) wordt in porties gesneden. Botten in volume zijn ongeveer 1/4 van het vlees. Over. Week het vlees 1-2 uur in water om het bloed af te voeren. Spoel het dan af, doe het in een pan, doe de hele tomaat, paprika, net gewassen, samen met het midden, ui, wortel, lavrushka, zwarte peperkorrels, bittere peper. Bittere peper smaakt, zoals iedereen lekker vindt qua scherpte. Onze gastvrouw legde een paprika, die bleek pittig te zijn, maar goed voor onze smaak. Voor hun smaak, zoals ze zeiden, werkte het niet zo goed) Ik deed 1 zelfgemaakte peper van de vensterbank, zeiden mijn gasten, precies goed. Ze doen ook aardappelen, maar dan wordt het een beetje. Ik heb de aardappelen apart gekookt, omdat we gewend zijn veel aardappelen op tafel te hebben, zodat iedereen genoeg heeft voor een bijgerecht.
• Dit alles vul ik met water, vooral de risico's, er blijft maar aan de rand van 2 centimeter over. Zet het programma "Vlees" voor 1 uur, druk 0,7. De druk viel vanzelf terug. Voeg na het koken zout toe en laat nog 5 minuten staan.
• Dit gerecht wordt 4-5-6 uur gekookt op het fornuis, afhankelijk van de kwaliteit van het vlees. We zetten de pan op het vuur, brengen aan de kook en koken dan als een gewoon gelei-vlees tot het vlees gaar is.
• Vlees wordt apart op tafel geserveerd, groenten kunnen worden geserveerd, als iemand dat wil. En de bouillon wordt in mokken gegoten en ook op tafel geserveerd! De bouillon is vooral goed als tussendoortje (we hadden chacha)). Het is natuurlijk ongebruikelijk dat bouillon voor gasten op tafel wordt geserveerd, maar geloof me, nadat ik deze bouillon heb geprobeerd, zal niemand het weigeren!

De schaal is ontworpen voor

4 l

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Nou, dat is een andere zaak, zoek anders naar fistels))
Goed gedaan

Bedankt)

Zelf heb ik graag een apart recept, ik heb gewoon geen foto gemaakt, ik heb het niet apart belicht.

[Rick]

Rick,
Zhenechka, heel erg bedankt, geweldig recept !!!

[Zhenechka]

Zhenechkawat een fijne kerel! Geweldig recept. En zo simpel is het! Ik wacht op mijn Shtebochka ...

[Alexandra]

Alexandra, alstublieft!

gala10, in Brand, zet u de klok op 5 en kijkt u vervolgens naar de bereidheid van het vlees. Trouwens, op Automobilist Day een uitstekende snack zal zijn kan worden gekookt

[Evgeniya]

Evgeniya, Super goed! Heerlijk! Ik hou daarvan!

Dus, Madame Zhenya, vergeet niet om de volgende keer dat je kookt een foto te maken, en ik zal het plaatsen)

zet de klok op 5 in Brand

Het lijkt mij dat het onder druk beter moet smaken.

Ik had een baas (een goede man) die in zijn jeugd diende als artillerieofficier in Armenië. En hij dronk, moet ik zeggen, vrij veel, en nog in zijn jongere jaren nu al dronken. Hij zei dat ze dit gerecht in speciale cafés de hele nacht op laag-laag vuur koken, en 's ochtends, voordat ze naar de eenheid vertrokken, kwamen er jonge en niet zo grote officieren langs om een ​​bord met een kater te pakken. Symptomen verdwenen als een hand!

Ja, het moet lekker en gemakkelijk genoeg zijn om te bereiden
Recept in bladwijzers

Meisjes, allemaal bedankt voor de feedback! Kook voor uw gezondheid! Ik zal heel blij zijn en wachten met rapporten!

Dus, Madame Zhenya, vergeet niet om de volgende keer dat je kookt een foto te maken, en ik zal het plaatsen)

Mash, ik denk al aan wanneer ik in de nabije toekomst moet koken)

Ik had een baas (een goede man) die in zijn jeugd diende als artillerieofficier in Armenië. En hij dronk, moet ik zeggen, vrij veel, en nog in zijn jongere jaren nu al dronken. Hij zei dat ze dit gerecht in speciale cafés de hele nacht op laag-laag vuur koken, en 's ochtends, voordat ze naar de eenheid vertrokken, kwamen er jonge en niet zo grote officieren langs om een ​​bord met een kater te pakken. Symptomen verdwenen als een hand!

Ja, Tanyusha, het gaat 's ochtends heel goed. En als ik me herinner dat we in het zuiden nog steeds achter deze kater aan zitten naar het ontnuchterende centrum ging naar de zee ... Ehhh

[Zhenya]

Zhenya, maar verschilt het van Armeense hasj? Ik ben geen kenner van de Armeense keuken, maar ik heb gehoord dat khash ook goed is na een kater.

Ja, Ol, ik schreef in het onderwerp, maar ik ben het hier vergeten) Khash is hetzelfde, alleen van staarten en hoeven en, zoals Tatyana schreef, wordt de hele nacht aangezet. We hebben het niet geprobeerd, maar we houden niet zo van dergelijk vlees.

Ik realiseerde me bedankt!

alleen van staarten en hoeven en gekookt

Niet,

Ingrediënten

Rundvlees benen
Litteken
Knoflook

Tanya, ik zou het mis kunnen hebben, want ik heb het niet geprobeerd en niet gezien hoe het is voorbereid. Ik heb het net gehoord. En ja, hoeven - ik bedoel runderpoten

Ik heb het gelezen - in khash is naast de benen een litteken vereist!

Over het algemeen is khash veel, veel gemakkelijker te proeven !! Khash is niet eens een bouillon van khashlama. Maar ze zijn ongetwijfeld nog steeds familieleden ... Te oordelen naar de naam. Of echtgenoten ... En de dame, zoals verwacht, lekkerder, lekkerder, aantrekkelijker en ... dikker!

Ten koste van gemakkelijker te proeven - ik weet het niet. Maar voor een amateur is dat precies wat ik hoorde.

Zhenya, nu is er een foto))

Bedankt, Mashun)

[Evgeniya]

Evgeniya, en als je het met aardappelen doet, hoeveel centimeter boven alle producten moet het water dan zijn? Dat wil zeggen, als je bijvoorbeeld een kilo vlees maakt, dan moeten de aardappelen passen? Is het lekkerder met of zonder aardappelen?

[Evgeniya]

Evgeniya, naamgenoot), ik had een pot vol vlees en groenten, het water bedekte ze alleen. Ik heb het niet geprobeerd met aardappelen, maar ik denk dat het zeker niet erger is)

[Evgeniya]

Evgeniya, bedankt! Vijf kilo rundvlees ligt in de vriezer, maar allemaal ontpit. We zullen naar de markt voor botten moeten rijden

[Evgeniya]

Evgeniya, rijden. Seedless - niet dat

Mijn man is Armeens en houdt erg van dit gerecht. Dus hij zegt dat de lekkerste khashlama wordt gebrouwen met bier. Ik weet niet hoeveel water het vervangt, maar de smaak van het vlees is gewoon goddelijk, ik heb een keer khashlama geprobeerd en het was op bier ...

[Oksana]

Oksana, dus kom op het recept!

Oh, ik heb het zelf nooit gedaan. We waren bij het Armeense jubileum, waar een van de warme gerechten khash was, gebrouwen met bier.

Weergaloze vlees op de foto, groenten! Nu kijk ik uit naar de slowcooker om dit gerecht nog meer te maken! heel erg bedankt ! Dit wordt het eerste gerecht dat ik in het nieuwe apparaat ga proberen!