Runderribbouillon

Runderribbouillon

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
1,5 kg runderribbetjes
1 - 2 uien
2 wortelen
peper (erwten "Vijf paprika's")
pastinaak
3,5 l water

Kook methode

• Snijd elke ui in 4 delen, wortels in grote blokjes.
  
• 
  
• 
  
• Ik heb het 10 uur 's nachts laten koken, als je het' s middags legt, kun je het schuim opvangen. 'S Morgens zeef ik de bouillon, haal hem uit de botten en snijd het vlees. Een deel van de bouillon en het vlees gebruik ik direct voor het maken van soep, en het andere deel doe ik in een plastic bakje in het vriesvak.
  

Is het nodig om deze ribben op de een of andere manier voor te bewerken, laat ze bijvoorbeeld in water weken zodat het bloed eruit komt, of je kunt ze daar plaatsen.
En wat is het volume van uw slowcooker-kom voor zoveel producten? Je zet gewoon LAAG aan, zet alles zonder te bakken en vult met koud water of wat dan ook.
Ik wil de bouillon meteen zonder fouten koken, zodat ik hetzelfde kan blijven doen.

[nooit bouillon verdunnen met water]

Een mooie bouillon blijkt. En lekker

Ik heb op deze manier geleerd. Als je lekker vlees wilt, giet dan kokend water.
Als je een heerlijke bouillon wilt, vul deze dan met koud water.
EN nooit bouillon verdunnen met water... Het verliest zijn aroma en smaak.

Inweken / niet weken - weken gestopt. Tijdsverspilling. Ik filter de bouillon, en het is een knappe man die klaar is voor gebruik.

Lika, maar doe je geen zout? Ik voeg een beetje toe.

Heel erg bedankt, het komt er helemaal niet uit

helemaal niet lastig

en welke smaak en geur ...

Ik warm eerst een leeg apparaat 20 minuten op, bak de uien en wortelen in een koekenpan zonder olie en het vlees ook bruin, voeg water toe, laat het koken, verwijder het schuim, doe het dan in de kom en kook 2 uur op Hoog, dan 2 uur op LAAG, en dan op verwarming tot het klaar is om een ​​Russische oven na te bootsen. Daarna breng ik op smaak met zout en kruiden.
En hier is alles zo perfect geladen en gratis. Interessant recept, dankzij de auteur