Slowcooker Morphy Richards

[Voor een 6,5 liter pot:]

Slowcooker Morphy Richards

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Voor een 6,5 liter pot:
varkensknokkel	2 stuks
of 4 varkenshoeven en eventueel vlees
lavrushka blad	1 stuk
peper mix	1 theelepel
water om het vlees te bedekken
zout
2 teentjes knoflook

Kook methode

Ik kookte gelei in een slowcooker Morphy Richards voor 6,5 liter, zonder modi, maar met een timer.

Spoel de scharen of hoeven goed af, dek af met koud water en laat 2-3 uur staan. Schraap de huid met een mes. Doe alles in een pan, voeg lavrushka en peper toe. Giet water zodat alleen het vlees wordt bedekt.
Zet het 7 uur aan en laat het dan nog eens 6 uur verwarmen. U hoeft geen schuim op te vangen en u hoeft het deksel niet te openen. Het is handig om 's nachts in te stellen, om 21.00 uur te kijken, gewoon alles zal tegen de ochtend klaar zijn.

Haal het vlees uit elkaar, snijd het in stukken en leg het in de bak. Zeef de bouillon en giet in een bakje. Breng op smaak met zout, goed roerend en proef. Er zou iets meer zout moeten zijn dan nodig. Voeg fijngesneden knoflook toe, meng opnieuw voorzichtig en zet in de koelkast.
Bij het koken in een slowcooker op kant-en-klare aspic, is er bijna geen normaal vet, een heel dun laagje.
In een slowcooker of op het fornuis werkte dit niet.