Broodje

Broodje

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	900 g
Melk	180-200 ml
Zout	5 g (1 theelepel)
Suiker	130 - 150 g
Margarine of boter	80 - 100 g
Snelle rillingen	2,5 - 3 theelepels
Ei	3 stuks.
Vanilline of giet-essences	2 pakken (20 g)

Kook methode

• Voeg voedsel toe zoals aangegeven in uw broodbakmachine. Schakel de modus in - deeg. Ik heb het in twee modi uitgevoerd. Kneden - verhogen, opnieuw kneden - verhogen. Zorg ervoor dat het deeg bij de laatste stijging niet wegloopt. Ik heb het niet bijgehouden. Het is raadzaam om eerst de kwaliteit van de test te controleren. Mogelijk moet u bloem toevoegen. Het deeg moet erg zacht zijn, maar niet vloeibaar. Zo'n broodje, en op de bodem van de emmer is een puinhoop.
• Daarna gooien we het deeg op een met bloem bestoven bord. Met behulp van de klapmethode maken we van een stuk vormeloze massa een mooie rechthoekige laag. We snijden deze laag in 12-14 vierkanten en vormen er koloboks van. Laat ze 10 minuten intrekken, spreid ze uit op een bakplaat met hoge zijkanten en dek ze nog 1-2 uur af met een vochtige handdoek op een warme plaats. Bestrijk met ei en oven.
• Bak in de oven op 180-200 graden. 25 - 30 minuten Ik heb een beetje verbrand, dus ik denk dat 180 graden beter is. 25 minuten.
• Ook mag de afstand tussen de koloboks niet groot zijn. De afgewerkte broodjes blijven zo strak aan elkaar plakken dat ze vierkant worden. Wat we nodig hebben.
• 

Opmerking

De broodjes zijn erg lekker, erg mals en luchtig. Ze worden onmiddellijk gegeten. Ik heb een auto van Morphy Richards

Vergelijkbare recepten

Valgaska-broodje in een broodmachine (Vogelverschrikker)

Saffraanbroodje (Sonadora)

Broodjes "Buchteln" met crèmevulling (Vogelverschrikker)

[alonka_12]

Het lijkt me teveel bloem (900 g!) Voor zo'n hoeveelheid vloeistof ... Morphy Richards zal naar mijn mening niet zoveel mengen ... alonka_12controleer je recept goed

Het mengt alles perfect. 3 eieren - ongeveer 100 g melk 200 g 100 g marganrine ... is er niet genoeg vloeistof?

Zie je, Morphy zal niet zo'n hoeveelheid bloem mengen ... Als ik kneed, als de bloem meer dan 500 gram is, heb ik medelijden met mijn katoen. 900 gram is praktisch het maximale gewicht van een afgewerkt brood dat al in Morphy is gebakken. Voor zo'n brood wordt ongeveer 500 gram bloem genomen, als een ruwe schatting. Denk voor jezelf. Bijna een kilo bloem voor 12-14 broodjes zal een beetje te veel zijn. Wees niet beledigd door het advies, maar je had door het forum moeten lopen.
Het lijkt hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8117.0 er zijn berekeningen van bloem voor de hoeveelheid vloeistof.
En ook hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
En hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new ook een kijkje waard.

Zie je, Morphy zal niet zo'n hoeveelheid bloem mengen ... Als ik kneed, als de bloem meer dan 500 gram is, heb ik medelijden met mijn katoen. 900 gram is praktisch het maximale gewicht van een afgewerkt brood dat al in Morphy is gebakken.

Bedankt voor de links, ik zal het zeker lezen.
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb deze broodjes meer dan eens gebakken en mijn Morphy kneedt zonder problemen. Het deeg is erg zacht. Je kunt natuurlijk een halve portie nemen, maar dan zijn er minder bolletjes. Ik herhaal nogmaals dat ik dit recept heb getest. Met een nog niet getest recept zou ik de community niet durven introduceren.
Mijn kinderen zeiden dat deze broodjes het lekkerst zijn
wat ik heb gebakken.

alonka_12 vertel me eens, heb je het deeg een of twee keer aangezet?

Ik heb deze broodjes vandaag gemaakt! Goed, vond het leuk! Een dezer dagen zal ik het nog een keer herhalen, want vandaag zag het er niet erg netjes uit - ik deed het met haast! De volgende keer zal ik elk broodje iets kleiner maken. Ik heb tijdens het kneden 3 eetlepels voor een halve portie toegevoegd. Ik heb lepels melk en boter gesmolten.

Oksana, ik heb ooit het programma "Basisdeeg" op Panasonic aangezet - het duurt 2 uur en 20 minuten.

OK bedankt! dan ben ik geïnteresseerd in het antwoord van de eigenaar van het recept, omdat ze morphieën heeft. en in de morph het prog-deeg 1 uur 30 min

[Anastasia,]

Anastasia, en om te proeven als 9-kopeken?

[Anastasia,]

Anastasia, en om te proeven als 9-kopeken?

Vergelijkbaar

[Caprice]

Ik ga het zeker proberen!

En ongeveer 900 gr. kwelling toch Caprice Zelfs als u geen vloeistof toevoegt, zal een dergelijke hoeveelheid deeg bij het optillen eenvoudig uit de emmer klimmen.

Ik maakte het met margarine, het bleek een erg strak deeg te zijn, maar wel heerlijk. De volgende keer dat ik het met boter probeer, zal het broodje misschien in de emmer worden uitgesmeerd.

Ik maakte het met margarine, het bleek een erg strak deeg te zijn, maar wel heerlijk. De volgende keer dat ik het met boter probeer, zal het broodje misschien in de emmer worden uitgesmeerd.

Nee, er zal in ieder geval geen opschepperij zijn als u een aanzienlijke hoeveelheid melk toevoegt! Nadat ik melk had toegevoegd (3 eetlepels voor een halve portie), had ik een normaal, gewoon broodje - vrij dicht in het begin en zacht aan het einde van het deegprogramma. Heb je een volledige portie of de helft gemaakt?

[Caprice]

OK bedankt! dan ben ik geïnteresseerd in het antwoord van de eigenaar van het recept, omdat ze morphieën heeft. en in de morph het prog-deeg 1 uur 30 min

Ik heb het deeg twee keer laten lopen. MAAR de laatste keer heb ik niet op het einde van het programma gewacht omdat het deeg eruit kwam. Toch heb ik toen een uur proofing gemaakt.

Ik ga het zeker proberen!

En ongeveer 900 gr. kwelling toch Caprice Zelfs als u geen vloeistof toevoegt, zal een dergelijke hoeveelheid deeg eenvoudig uit de emmer klimmen bij het optillen.

Daarom volg ik het deeg tijdens de laatste batch ..
vanaf 900 g krijgen we ca. 14 kleine broodjes. slechts voor twee vraatzuchtige monden, en er zal minder oorlog zijn om een ​​rol.

Ik deed het met margarine, het bleek een erg strak deeg te zijn, zij het heerlijk. De volgende keer dat ik het met boter probeer, zal het broodje misschien in de emmer worden uitgesmeerd.

Ik maak met margarine, maar misschien hangt het allemaal af van de margarine.
En voor nog eens 900 gram heb je slechts 300 ml vloeistof nodig (100 eieren, 200 melk)
Het deeg moet bijna vloeibaar zijn, het wordt een broodje in de tweede batch. En eerst als een hoed. Dat wil zeggen, een uitstrijkje aan de onderkant en zo'n halfrond in het midden. (Ik controleer het deeg altijd de eerste keer dat het wordt gekneed) Dan komen de broodjes er ongelooflijk mals en smakelijk uit.

Nee, er zal in ieder geval geen branie zijn als u een aanzienlijke hoeveelheid melk toevoegt! Nadat ik melk had toegevoegd (3 eetlepels voor een halve portie), had ik een normaal, gewoon broodje - vrij dicht in het begin en zacht aan het einde van het deegprogramma. Heb je een volledige portie of de helft gemaakt?

En vol en half, toen het vervolgens in boter werd gemaakt, waren er geen vlekken, maar het leek al meer op een normaal deeg voor broodjes. Toch hing het echt af van margarine - was onbelangrijk.

Meisjes, vandaag heb ik broodjes gemaakt volgens dit recept. Ze namen twee uur uit elkaar, kwamen een beetje naar boven, bleven aan elkaar plakken, dat wil zeggen, alles was als een recept. Maar! De vloeistof is duidelijk niet genoeg, hoewel er wat meer melk is ingeschonken, of misschien veel vet, muffins. Zeer zware, knoestige kruimel, en de broodjes zelf zijn zwaar en eikenachtig korst. Ik vond het deeg ook niet lekker, het was te dik en te zwaar. Naar mijn mening is het recept nog niet af.

Om de een of andere reden had ik stiekem hoop dat alles goed zou komen. , aangezien mensen al hebben gebakken en het lijkt erop dat iedereen het goed heeft gedaan
Ja, ik heb het recept verkleind, tweederde gemaakt, dat wil zeggen twee eieren, 600 g. bloem, enz., maar ik denk niet dat dit de reden is voor het falen.

vanaf 900 g krijgen we ca. 14 kleine broodjes. alleen voor twee vraatzuchtige monden

Wauw, ik heb zoveel broodjes van de helft van deze portie bloem

[Zigeuner]

Om de een of andere reden had ik stiekem hoop dat alles goed zou komen. , aangezien mensen al hebben gebakken en het lijkt erop dat iedereen het goed heeft gedaan

Zigeuner, nou, denk voor jezelf, het vereist geen zeven overspanningen in het voorhoofd en lange berekeningen: doe bijna een hele zak meel in je katoenen papier. Hoeveel vloeibare ingrediënten heb je nodig? Indien nodig bijvullen tot het deeg dat nog niet is gerezen uit de emmer komt? Tegelijkertijd heeft een gemiddeld brood ongeveer de helft van die hoeveelheid nodig. Als je met je handen kneedt en vloeibare ingrediënten op het oog aanbrengt volgens het principe "hoeveel het kost", en zelfs in een ruime schaal, is het een andere zaak. En voor elektrische broodbakmachines is een min of meer nauwkeurige telling van producten vereist.

Wauw, ik heb zoveel broodjes van de helft van deze portie bloem

Vanaf 600gr. meel bleek 8 stuks, maar geen lucht, maar zwaar .. mijn man kwam thuis van zijn werk, de rollen koelden af ​​onder de handdoek, hij voelde door de handdoek en botste tegen * steen *, wanneer afgebroken zegt * zwaar als *.
Van een minder rijk deeg van 500 g bloem, krijg ik 15 flinke broodjes

[Zigeuner]

Zigeuner, Bakte ik volgens het recept voor "calorierijke broodjes" van Chuchelka https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0 daarom is het resultaat anders, en is de consumptie van producten anders, reëler

De broodjes waren gebakken. Gemaakt met een recept. Ten eerste was de bovenkant gescheurd en de man klaagt dat ze niet lief zijn. Ik heb het zelf niet geprobeerd ...

Heel erg bedankt voor het recept voor je favoriete broodjes voor 9 kopeken!
Gesinterd van de helft van de ingrediënten, alleen rozijnen en hagelslag toegevoegd. Ik kneedde het "deeg" op een enkele modus, blijkbaar, daarom bleek het niet erg weelderig, maar toch super lekker, het ruikt naar het hele huis. De familie gebruikt het al heet!

Vertel me, doe je nog steeds 900 GRAM bloem of 900 ml (dat wil zeggen 4,3 maatbekers?), Omdat de rest van de producten in je recept praktisch overeenkomen met de boekenlegger

Goedemorgen. leg het deeg volgens uw recept. alles gemengd heel goed. Ik weet niet waarom je vragen over meel hebt gekregen. Ik heb het gedaan. Ik wacht op het resultaat.

het deeg rijzen niet zoals ik had verwacht, hoewel ik het 2 keer op kneed heb gedaan zoals voorgesteld. Ik legde het op een warme plaats, wachtend tot ze opstegen en in de geest kwamen.