Octopusbroodjes - recept met foto's op Mcooker: de beste recepten

Broodjes "Octopus"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Zure room	1 st. (250 g.)
Ei	1 stuk.
Suiker	4e. l.
Vanillesuiker	1 zakje
Verse gist	15 g. (2 theelepels droog)
Tarwemeel	400 g.
Zout	snuifje
Voor smering:
Ei	1 stuk.

Kook methode

Maal gist met 1 eetl. l. suiker, giet in een emmer HP. Er is zure room, een ei. Top met bloem, resterende suiker, vanillesuiker, zout. Deegmodus (1,5 uur). In eerste instantie leek het me dat het broodje taai was, maar halverwege de batch werd het glad en elastisch.
Verdeel het deeg na een tijdje in 12 stukken. Rol een tourniquet van elk stuk.
Wikkel de tourniquet in met een slak en gebruik een schaar om over de hele lengte van de "slak" inkepingen te maken
Leg de slakken op een met papier beklede bakplaat.
Dek af met een handdoek, leg het 20-30 minuten op een warme plaats (ik zet het op het fornuis en zet de oven aan om te verwarmen).
Bestrijk met ei voor het bakken. Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven (180C).
Bestrooi de afgewerkte broodjes met poedersuiker.
Heerlijke en luchtige broodjes !!!

Opmerking

Ik vond het een leuk idee om deze broodjes te versieren. U kunt in principe elk favoriet gistdeeg gebruiken dat u lekker vindt.

In het originele recept ( de broodjes werden "chrysanten" genoemd. Het leek me dat de mijne, nou ja, niet op deze bloemen lijken.

Rusya

Oh, wat een schoonheid! In onze Donbass (misschien ergens anders) bakten ze ze vroeger voor bruiloften, ze werden kegels genoemd. Hun jonge mensen gaven elke gast in ruil voor een geschenk

Waarschijnlijk moet het deeg steiler zijn, zodat het tijdens het bakken niet uiteenvalt. In de wachtrij

Omela

Citaat: Rusya

Waarschijnlijk moet het deeg steiler zijn, zodat het tijdens het bakken niet uiteenvalt.

Rusya, bedankt! Over het deeg is correct. Maar hoe steiler, hoe dichter de kruimel. Dus we moeten een middenweg vinden!

Olima

Oh, ik begreep op de een of andere manier niet hoe ik een rol moest rollen om een slak van twee verdiepingen te krijgen? Leg me dom uit!

Omela

Olima , neem een tourniquet, vouw hem één keer en plaats de tweede draai bovenop de eerste. Ik was nog bezig met het maken van de derde, maar deze verdween tijdens het proefproces!

Olima

Ja, ik heb waarschijnlijk bedacht hoe. Morgen ga ik het proberen, maar met een ander deeg, want vandaag heb ik de cake al klaargemaakt om te bakken.

Omela

Olima , succes!