Boterbrood op yoghurt met amandellaagje

Boterbrood op yoghurt met amandellaagje

Categorie: Speciaal brood

Ingrediënten
voor de test
broodmeel (eiwitrijk 12-13 g)	280 g
melkpoeder	10 g
Griekse yoghurt zonder toevoegingen	120 g
poedersuiker	30 g
eieren	1 stuk (~ 55 g)
snelwerkende gist	4 g
boter	30 g
zout	0,5 theelepel
voor de laag
boter	60 g
poedersuiker	60 g
eieren	1 stuk (~ 55 g)
amandelmeel	60 g
vanille-extract	1 theelepel
het formulier
20x11x11

Kook methode

Om het deeg te kneden, plaatst u alle ingrediënten (behalve boter) in de broodbakmachine volgens de instructies. Als het deeg klonterig is, kneed je het ongeveer 10 minuten tot een gladde massa en voeg je boter in kleine porties toe. Rol het deeg uit tot een bal, doe het in een kom, dek af met folie en laat 60 minuten staan ​​tot het in volume verdubbelt.

Maak een laag terwijl het deeg rust. Meng de zachte boter met de poedersuiker goed. Ei shake en giet in 3-4 doses, roer, voeg vanille-extract en amandelmeel toe. Roer tot een gladde massa.

Leg het bijpassende deeg op tafel, kneed het en verdeel het in 3 delen. Rol elk deel tot een bal, dek af en laat 15 minuten rusten.

Neem het eerste stuk en rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik. Verdeel het gelijkmatig met 1/3 van de amandelcrème, lichtjes naar achteren van de randen, en rol het dan strak tot een rol, knijp in de randen.

We krijgen een rechthoekige cilinder, die met een scherp mes moet worden gesneden zonder tot het einde door te snijden.

Op deze manier het werkstuk inklappen. We doen hetzelfde voor de rest van de test.

We verspreiden de vormstukken in een vorm en laten 60 minuten staan

voordat het volume verdubbelt.

We bakken ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 C.

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het is obsceen heerlijk! Ik kreeg te horen dat ik niet meer moest bakken omdat het moeilijk is om te stoppen

[Galina]

Galina wat voor schoonheid is het mogelijk om zo'n bak niet te koken

Moordenaar, wat een schoonheid !!!
Ik zal het opnemen, in de hoop het te herhalen ...

Bedankt meiden! Het is erg leuk dat je langskwam

Gala, ik bewonder je, elk recept is ongelooflijk mooi, het brood zal zeker bakken, het wordt een beetje kouder en dan, zoals het gaat.

[Zoya]

Zoya, dank je! ik ben erg tevreden

Galya, erg smakelijk. Bedankt voor het delen van de schoonheid.
Galya in welke eenheid bakte ze?

[Svetlana]

Svetlanadank je
Gebakken in de Shteba-oven.

Eigenlijk ... geen woorden !! Alles is zo eenvoudig geschreven! Bedankt voor de chique!

[Galinka]

Het is obsceen heerlijk!

En onfatsoenlijk mooi! Genot!!!

Ik kreeg te horen dat ik niet meer moest bakken omdat het moeilijk is om te stoppen

Dus de portie is chutosh, alleen om te proeven, niet voor verzadiging, zoals dit: verwen de smaakpapillen)
Galinka, bedankt voor het delen van het mooie !!!

Ik wilde het echt herhalen, zeg me, kun je amandelmeel vervangen door gemalen amandelen, toch?

[Oka, Tanyushka,]

Meisjes, bedankt voor de waardering
Oka, Tanyushka, amandelen kun je natuurlijk tot meel malen.

Begrepen! ik zal

Wat een broodje! Schoonheid en genot! Ik zal het proberen!

Jiri, probeer het
Oka, Tan, ik heb Noordse bloem genomen. De volgende keer zal ik het voor de lol proberen met McFa. Ik denk dat het ook bij haar zou moeten werken. Kan de rijsduur alleen maar verlengen

[Gala]

Gala, Galina, een heerlijk recept! En de foto's zijn zo mooi dat ik meteen wil koken. Bedankt!

Galina, heel erg bedankt voor dit recept! Ik bakte het, kon het niet laten, ondanks het ontbreken van de helft van de ingrediënten. Ik had geen yoghurt, verving het door zure room met room, verving amandelmeel door gemalen pinda's. Over het algemeen, zoals in de beroemde grap over de avocadosalade. Maar het bleek zoooo lekker! En met amandelen in het algemeen, waarschijnlijk helemaal alleen opslokken eten.

Ik zal het zeker ook doen
Ik koop gewoon yoghurt als ik in de stad ben
bedankt

Tanya, bedankt voor de fotoreportage!

Gebakken, kon het niet laten, ondanks de afwezigheid van de helft van de ingrediënten

Podmosvichka, Lena, yoghurt kan vet zijn, niet noodzakelijk Grieks.
De meisjes hielden het brood zeker een week zonder aan smaak in te boeten.

yoghurt kan vet zijn, niet noodzakelijk Grieks.

Vettig? en vandaag zocht ik Grieks met een specialist, vond het, maar het is 2% van het totaal ... maar Grieks, ja ...

Tan, en ik koop Grieks 6% vet
Neem een, niet noodzakelijk Grieks, ik denk dat het zal werken.

[Galina]

Galina, en ik neem 82% olie, zal compenseren

[Bruinen]

Dus ik gebruik alleen dit soort olie
Bruinen, doe met wat je eet, alles moet goed komen.

[Gala]

Heerlijk brood. Het heeft even geduurd, maar we zijn niet gewend om ons terug te trekken!
Ik heb meteen een dubbel tarief gedaan, dus geef je over.
Geen tekenen van problemen. Maar het lijstwerk was meteen krom.



En de apocalyps begon in de oven, alles klom eruit, drupte, siste en brandde.
Uiteindelijk:

En ik heb de stukken die eraf zijn gevallen nog niet gefotografeerd.
Het is een fiasco, maat!

Ik weet niet wat zo'n hectische groei heeft beïnvloed. Het meel was Zheleevskaya, de yoghurtwrongel danissimo was iets te laat en de kefir doormidden, de gist was vers. De amandelen waren bijna tot meel vermalen. Er was duidelijk veel vulling en het bleef nog steeds.

De volgende dag werkte ik aan de fouten.
Het deeg wordt weer verdubbeld. Maar ik nam 330 gram deeg per vorm, dat wil zeggen 110 gram per rol, dun uitgesmeerd. Nou, ik heb het nieuw aangeschafte formulier uitgeprobeerd. Daar is de vulling de overblijfselen van amandel- en appeljam.







Naar mijn mening werkte het!

Gala, Galina, hartelijk dank van alle consumenten!

[Anna]

Anna, bedankt voor zo'n gedetailleerd en kleurrijk verslag met foto's!
Alles werkte prima, en aangezien de eters het goedkeurden, was het heerlijk.