Taart "Sinaasappelkoekje met kwarkroom en fruit"

[BISCUIT:]

Taart "Sinaasappelkoekje met kwarkroom en fruit"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
BISCUIT:
eieren	7 stuks
suiker	1.5 stapel (250 ml)
meel	2 stapel (250 ml)
bakpoeder	1 pak
sinaasappelsap	3/4 kop (250 ml)
plantaardige olie	1/4 kop (250 ml)
sinaasappelschil (groot)	2 stuks
ROOM:
kwark	200 g
room	200 g
zure room	200 g
suiker	1 stapel (250 ml)
olie-	100 g
fruit	willekeurig

Kook methode

• BISCUIT:
• Meng de dooiers + suiker + sap + schil + plantaardige olie met een mixer.
• Klop het eiwit + suiker tot stabiele pieken.
• Meng vervolgens voorzichtig het eiwit door de dooiermassa en voeg bloem toe. Voeg bakpoeder niet minder voorzichtig toe aan de bloem.
• De norm van producten wordt gegeven voor de vorm 24 cm
• Bak 1 uur op 180 graden.
• Het koekje is 7 cm hoog.
• Zeer rijke smaak.
• ROOM:
• Maal suiker met boter tot wit, blijf fijnmalen en voeg cottage cheese, zure room en slagroom toe.
• De dichtheid van de massa hangt af van de wrongel en room. Hoe beter de producten, hoe dichter de massa zal zijn.
• DE CAKE MONTEREN:
• Snijd het koekje in drie lagen. Smeer met room, leg met fruit (perziken, kiwi, kersen,)
• Het koekje is vrij mals, maar als iemand er nog zachter van houdt, kun je de lagen van het koekje laten weken met siroop van perzikcompote.
• Dit is hoe de cake eruitziet in doorsnede:
• 

Opmerking

Het recept is afkomstig van het Chefs-forum. RU. Vele malen geprobeerd en getest. Ik denk dat dit een van de meest succesvolle koekjes is.

Vergelijkbare recepten

Vogelkersentaart met zure room en ceder dacquoise (ViolettaVA)

Moussecake "Irish cream" (Iver)

Taart "Prague" (volgens GOST) in een Panasonic multicooker (Gehaakt)

[Evgeniya82]

Evgeniya82, Uw bericht is uitgesteld in het profielonderwerp.

Valya, hoeveel is het glas gebruikt?

Het spijt mij van de vertraging. Glas met een inhoud van 250 gr

Is het mogelijk meer in detail over de crème ??? In welke volgorde en hoe te verslaan en correct te maken? Om niet meteen te verknoeien :)

Kan deze crème zonder crème worden gemaakt? Wat beïnvloeden ze?

Ze geven een meer delicate smaak door de overmatige zuurheid van de wrongel te verwijderen. Als de zure room uitstekend is, niet zuur, en er is geen room, dan is het mogelijk zonder room, maar dit is puur mijn mening.

[Valya]

Valya, en hoeveel weegt het koekje?

Bom recept !!!!! Voor het experiment heb ik het vervangen door kersensap en kersen. Het bleek erg interessant te zijn. Het aroma is ongebruikelijk. Aten in één keer)))))

Ik deed het voor de eerste keer, de klanten belden erg blij! Ze zeiden dat ze nog niet zo'n cake hadden gegeten) Bedankt voor het recept, ik zal het met plezier gebruiken.

Vers geperst sinaasappelsap of uit een zak?

Vers geperst sinaasappelsap of uit een zak?

Ik heb de verpakte versie toegevoegd.

[Nataliya]

Nataliya, bedankt

[BISCUIT:]

Taart "Sinaasappelkoekje met kwarkroom en fruit"

Categorie:
Banketbakkerij

Ingrediënten
BISCUIT:
eieren

7 stuks
suiker

1.5 stapel (250 ml)
meel

2 stapel (250 ml)
bakpoeder

1 pak
sinaasappelsap

3/4 kop (250 ml)
plantaardige olie

1/4 kop (250 ml)
sinaasappelschil (groot)

2 stuks
ROOM:
kwark

200 g
room

200 g
zure room

200 g
suiker

1 stapel (250 ml)
olie-

100 g
fruit

willekeurig
Kook methode
BISCUIT:

Meng de dooiers + suiker + sap + schil + plantaardige olie met een mixer.

Klop het eiwit + suiker tot stabiele pieken.

Meng vervolgens voorzichtig het eiwit door de dooiermassa en voeg bloem toe. Voeg bakpoeder niet minder voorzichtig toe aan de bloem.

De norm van producten wordt gegeven voor de vorm 24 cm

Bak 1 uur op 180 graden.

Het koekje is 7 cm hoog.

Zeer rijke smaak.

ROOM:

Maal suiker met boter tot wit, blijf fijnmalen en voeg cottage cheese, zure room en slagroom toe.

De dichtheid van de massa hangt af van de wrongel en room. Hoe beter de producten, hoe dichter de massa zal zijn.

DE CAKE MONTEREN:

Snijd het koekje in drie lagen. Smeer met room, leg met fruit (perziken, kiwi, kersen,)

Het koekje is vrij mals, maar als iemand er nog zachter van houdt, kun je de lagen van het koekje laten weken met siroop van perzikcompote.

Dit is hoe de cake eruitziet in doorsnede:



Opmerking

Het recept is afkomstig van het Chefs-forum. RU. Vele malen geprobeerd en getest. Ik denk dat dit een van de meest succesvolle koekjes is.