Momofuku-cake

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Momofuku-cake

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
Biscuit
boter	115 g
poedersuiker	200 g
bruine suiker (normaal)	50 g
premium tarwemeel	245 g
bakpoeder	1 theelepel
Frisdrank	1/2 theelepel
zout	3 g
ei C1	3 stuks.
karnemelk (kefir)	120 ml.
vanille smaak	2-3 druppels
druivenpitolie (gewone plantaardige olie)	80 ml.
suiker bijvullen	50 + 25 g
Chit
poedersuiker	100 g
bruine suiker (normaal)	25 g
premium tarwemeel	90 g
bakpoeder	1/2 theelepel
zout	chips.
druivenpitolie (plantaardige z / s)	4-5 st. l.
suiker bijvullen	25 g
Room
roomkaas	300 g
room 33%	200 g
poedersuiker	60 g
Impregneren (Ik heb niet gedaan)
melk	60 ml
----------	-------
ring d 16 of 18
bakplaat 23 * 34

Kook methode

Alle koekjesproducten moeten op kamertemperatuur zijn. Meng bloem met bakpoeder en bakpoeder.

Doe boter in een kom. Giet poeder, suiker en zout erdoor.

Klop de boter met suiker, zout en poeder luchtig.

Voeg de eieren een voor een toe. Klop goed na elke toevoeging tot gecombineerd.

Giet de karnemelk (kefir) en boter erdoor.

Voeg smaak toe. Roer tot een gladde massa.

Bloem zeven. Voeg 50 gram topping toe.

Mengen. Het deeg blijkt dikke zure room.

Bekleed de bakplaat met bakpapier. Giet het deeg eruit. Afvlakken. Bestrooi met de resterende hagelslag.

Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. Bereidheid om te controleren met een houten spies. Afhaalmaaltijd. Laat afkoelen.

Bereid de kruimel terwijl het koekje aan het bakken is. Meng in een kom bloem, poeder, bakpoeder, zout en hagelslag.

Giet geleidelijk de olie erbij en maal.

Het zou een kruimel moeten maken.

Leg de kruimel in één laag op een bakplaat.

We bakken 8-10 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.

De kruimel zou iets moeten vergulden. Het zal zacht zijn. Het wordt krokant bij het afkoelen. Haal uit de oven en zet in de koelkast.

Breek koude roomkaas een beetje met een mixer. Voeg poeder en koude room toe. Klop tot stevig. De crème kan worden geverfd met voedselkleuring of wit worden gelaten.

Pak de ring en snij een cirkel uit het koekje.

Knip nog een hele cirkel en twee helften uit. We hebben twee hele taarten en een derde bestaat uit twee delen.

Leg de zijkanten van de ring met acetaatfilm. Verdeel de room in 5 delen. We zetten de eerste hele cake. We verzadigen. Ik verzadigde niet, want het koekje is zonder sappig genoeg. Smeer met 1/5 van de crème. Verdeel 1/3 van de kruimels erover. We drukken. We bedekken met een ander deel van de crème.

Leg de cake uit de delen erop. Herhaal stap 20.

Leg de derde cake erop. We spannen het vast met een film en sturen het 2-4 uur naar de koelkast.

We begrijpen het. We laten los van de ring en filmen. Knip indien nodig de zijkanten iets bij. Bedek de bovenkant met de resterende room en decoreer met de resterende kruim.

Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Het recept is afkomstig van een buitenlandse blog. Een zeer populaire fast-cake in Amerika. De cakes zijn gesneden met felgekleurde spetters, dus de cake wordt niet geëgaliseerd, maar "naakt" gelaten. Versier de cake met felgekleurde kruimels. Zelfs de meest onervaren banketbakker kan deze taak aan.
De cake is erg delicaat en heerlijk. De kruimel tussen de cakes gaat in eerste instantie knarsen waardoor er een verschil in smaak ontstaat. Na verloop van tijd wordt het zacht en wordt het helaas niet meer gevoeld. Ik had niet eens verwacht dat de cake zo lekker zou zijn. Het bereidt zich heel snel voor. Adviseren!
P.S. Ja, ik heb een taartdiameter van 16. Het is heel goed mogelijk om een ​​cake te maken met een diameter van 18 centimeter. Als het onmogelijk is om de derde cake uit twee helften te maken, zoals de mijne, dan bestaat de cake uit stukjes.

Een heel interessante cake.Ik zet in de rij, ik zal bakken

[Angela]

Angela, bedankt voor het recept! Wat een mooie en ongewone cake!
Ik zal zeker mijn man op de DR doen, de kleindochter zal in assistenten zijn - ze houdt echt van al deze versier-hagelslag

Ik zal niet bakken (het dieet staat het niet toe), maar kan ik het bewonderen? Jij bent de tovenaar ANGELA !!!

Een heel ongebruikelijke en niet ingewikkelde cake. Ik zal er ook een bladwijzer voor maken. Angela, heel erg bedankt!

[ang-kay]

ang-kay, Angelica! Lief! Zoals gewoonlijk! En het idee met hagelslag is gewoon een genot! Ik heb elk jaar een half pakje cakes. Nu, eindelijk, zal ik haar kwijtraken!
Maar de grote "parels" lijken niet te rollen. Mijn mannen haten ze als ze aan de tand komen ...

Prachtig! Ikzelf in bladwijzers)

[Angela]

Angela, erg leuke chique cake. Zijn de hagelslag vilt in de cakes of lost het op en laat een kleur achter?

Ik heb ook nog veel besprenkeling over, vorig jaar heb ik er genoeg voor Pasku, en dit jaar heb ik het niet allemaal versleten. We moeten de cake proberen. Dat is gewoon, zoals altijd, een addertje onder het gras in bruine suiker., Alleen wit is beschikbaar.

[Meisjes,]

Meisjes, Heel erg bedankt voor je aandacht voor het recept. Ik ben blij dat je erin geïnteresseerd bent. Dit is niet mijn eerste ervaring met het bakken van taarten voor een besprenkelde cake en cupcakes. Er is ook zo'n recept

Slagroomtaart met "Confetti" kwark Klop de koude room licht luchtig. Voeg de helft van de eieren toe, klop en voeg de overige twee eieren toe en voeg al kloppend de poedersuiker gemengd met zout en vanille in porties toe. P ...ang-kay

Cupcakes "Surprise" Klop zachte boter met poeder. Voeg de eieren een voor een toe en klop na elke toevoeging. Meng bloem met bakpoeder, bakpoeder, zout en vanille. Zeef tot het oliemengsel. Roeren. Inschenken ...ang-kay

kan?

Larissa, dat kan natuurlijk. Zelfs nodig. Erg fijn)

wordt het gevoeld in de cakes of lost het op en laat het kleur achter?

Niet gevoeld.

alleen wit is beschikbaar

Nelya, wit is prima.

[Angela]

Angela, Een interessant recept en een mooie cake. De cake werd gebakken met hagelslag volgens een lokaal recept. Dus ik zal op de een of andere manier een cake maken. Bedankt.

[Svetlana]

Svetlana, bedankt. Ik zal blij zijn)

My Beauties bakt elke dag fondant of brownie. Waarschijnlijk is er een kg chocolade gebakken. We moeten ze omleiden. Er zijn veel hagelslag in huis tot ... Dank je, May Lav

[Jeanne]

Jeanne, goede gezondheid, mijn liefste)

[Angela]

Angela, bedankt voor het recept voor deze cake



Ze week een beetje af van het recept: ik verving de poedersuiker in het koekje en in de kruimels door gewone suiker (de benodigde hoeveelheid poedersuiker was niet thuis, en ik wilde het niet op een koffiemolen malen) Het koekje werd gebakken in een afneembare vorm met een diameter van 21 cm, aangezien er geen bakplaat van de vereiste maat is, snijd deze dan in drie delen. Het belangrijkste is dat het resultaat een uitstekende cake is, en hoe langer hij staat, hoe smakelijker mijn vraag is om te herhalen

[Tatyana]

Tatyana, het werd prachtig. Ja, de cake is heerlijk. Ik ben blij dat jij en je familie het op prijs hebben gesteld.

Ja, de cake is heerlijk. Ik ben blij dat jij en je familie het op prijs hebben gesteld.

Allemaal dankzij je gouden pennen Niet alleen zelfgemaakte werden gewaardeerd, de neef kwam langs voor een bezoek, at een goed stuk en nam er nog een mee, dit ondanks het feit dat hij praktisch geen snoep eet. De taart in voorbereiding is niet op allemaal moeilijk, zelfs een beginner zal het hoofd bieden, die nog niet heeft besloten, ik raad je aan om het te proberen

Ik heb nog nooit zo'n snelle cake gemaakt. Bovendien is het erg lekker zoet, romig ijs.
De perfecte taart voor verjaardagen van kinderen.




Nogmaals bedankt voor het recept!

[Wiki]

Wikiwat een mooie cake heb je. Gezellig en licht tegelijk! Bedankt. Ik ben blij dat ik de cake lekker vond. Ik hoop dat je meer dan eens bakt)

Angela, bedankt voor het recept!

Hier is een cake geworden, en, oh, wonder, de lolly's zijn uitgekomen, ook volgens jouw recept, ik was bang voor ze)))).
Ik vond de taarten erg lekker, zacht, sappig, niet doorweekt, de taarten waren koud, verzameld in een ring en een nacht in de koelkast bewaard. Ondanks de tederheid behield hij zijn vorm goed.De cake is snel, niet ingewikkeld, en, ik ben het volledig eens met de Wiki, is perfect voor een verjaardagsfeestje voor kinderen. Welnu, de aanwezigheid van hagelslag maakt deze cake gewoonweg onweerstaanbaar in de ogen van kinderen!
Op de foto, een cake van 4 cakes, d18 cm, heb ik 2 porties van het deeg gemaakt, 2 meer cakes en garnituren zonder room, met melk, met thee. Ik heb de room in 1, 5 porties gemaakt en de zijkanten een beetje bijgesneden. Ik heb een experiment uitgevoerd, ik deed het een keer met poeder, volgens het recept, 2 keer, ik verving het poeder door suiker, ik merkte geen globale verschillen op, maar het leek erop dat het met het poeder een beetje zachter was.
Angela, lekker, snel, zoals altijd, alles is tot op de gram nauwkeurig, het gaat prima!

[Larissa]

Larissa, een prachtige cake bleek. Heel helder en mooi. Ik ben blij dat ik het leuk vond)