Lyubye met vlees

Lyubye met vlees

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Libanees

Ingrediënten
Lubier (bonen)	1 kg
Gehakt	200gr
Lamp	1 b. boog
boter of ghee	2e. l
olijfolie
zout	smaak
zwarte peper grond	smaak

Kook methode

• Lubye (Arabisch) - bonen ... Bonen worden veel en vaak gebruikt in de Arabische keuken ... Je kunt vaak cafés vinden die alleen gerechten uit de peulvruchtenfamilie serveren. Ze bereiden beide van zeer jonge groene, sappige peulen ... en rijpe zaden ... Er zijn veel soorten bonen ... de ene wordt alleen bereid met vlees, de andere alleen in olie, enz.
• Vandaag stel ik een recept voor voor bonen van jonge groene peulen met vlees.
• 
• (er zijn sperziebonen in zakken op de markt)
• Sorteer de bonen, pel de uiteinden en de harde schil aan de zijkanten en breek of snijd ze in meerdere stukken!
• 
• We nemen gehakt vlees, naar eigen inzicht ... (advies: als het gehakt in de vriezer was, leg het dan in een diep bord direct in cellofaan en leg het in de volle zon, letterlijk gedurende 30 minuten ... beter dan in heet water .. en de smaak van vlees dan vers)
• Doe boter in de pan en verwarm het, voeg het gehakt toe en bemoei je niet ... maar pak de pan bij de handvatten en schud het meerdere keren (zoals pannenkoeken in een pan worden omgedraaid), het gehakt moet een beetje, zout en peper. Voeg daar nu de bonen toe en vul het met water (als de bonen jong zijn, giet dan water over de helft van de bonen, bedek de bovenkant niet een beetje als de schil ruw is) ... We zetten op middelhoog vuur, zoals stoven ...
• ondertussen de ui-modus ... giet een beetje olijfolie in de pan, verwarm het ... voeg de ui toe, bak ze licht goudbruin ... Als de ui gaar is, voeg je toe aan de bonen bovenop. .. geef nog vijf minuten om te koken en probeer zout, voeg eventueel zout naar smaak toe. Meng regelmatig voorzichtig en controleer of deze gereed is! Laat 20-45 minuten stoven, afhankelijk van de rijpheid van de bonen.
• Gedaan!

Tijd voor voorbereiding:

20-45 minuten

Opmerking

Ik hou echt van de bouillon met Lyubye, dus ik voeg meer water toe, wie wil droog - kook de eerste 10 minuten met het deksel gesloten en dan met de open.
meestal geserveerd met rijst in verschillende kommen (zoals afgebeeld)
Goede eetlust!

[katerix]

katerix, vertel me alsjeblieft wat de naam is van rijst met gebakken noedels bij jou in de buurt (die op de foto)?

Heel interessant, ik zal het proberen. Bedankt voor het recept!

... het gehakt in de zon laten ontdooien is goed, het regent natuurlijk al een week in onze regio.

En zoals ik het begrijp, als het gehakt niet wordt geroerd, blijft het als een stuk ... Vooral gehakt, dat na de vriezer, zelfs na 30 minuten in de zon ...
Ik begreep helemaal niks van dit recept: hoe je de uien moet bakken als ze al water bij de bonen hadden gegoten ... Een wat chaotisch recept ...

[Caprice]

Caprice, de ui wordt apart gebakken in een pan en vervolgens toegevoegd aan de pan:

ondertussen, ui-modus ... een beetje olijfolie in de pan gieten, verwarmen ... voeg de ui toe, licht bakken tot ze goudbruin zijn ..
Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0

[Hebben]

Een ietwat rommelig recept ...

Mee eens.
In het recept staat op de een of andere manier alles op zijn kop. Als aan het einde van de kookpaginaHebbenchki met gehakt en frituren worden nog steeds gemengd,

Roer regelmatig

dan kun je onmiddellijk de ui, het gehakt en buiging https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 bonen peulen.

En alles is mij duidelijk. Bak het gehakt lichtjes aan, voeg de bonen toe, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot ze gaar zijn, op het einde bakken.

Ik begrijp ook alles, maar merkte meteen op voor mezelf.dat het niet nodig is om 2 keer voedsel te bakken. Ik bak meestal de uien, voeg dan het gehakt toe en bak ook mee. Nou, en het gehakt moet natuurlijk worden gemengd, anders wordt het gebakken met zo'n agglomeraat.
En het is nog sneller en gemakkelijker om het in een micron te ontdooien; de dag is in sommige delen niet altijd zonnig.
Het recept is interessant! Ik herinnerde het me voor mezelf.
Maar het einde stelde me een beetje teleur. Ik wachtte op de "smaak van het recept", een combinatie van specerijen of kruiden ....

[Linnen]

maar merkte het meteen voor mezelf. dat het niet nodig is om 2 keer voedsel te bakken. Ik bak meestal de uien, voeg dan het gehakt toe en bak ook mee.

Hier ben ik ongeveer hetzelfde ...

Nou, en het gehakt moet natuurlijk worden gemengd, anders wordt het gebakken met zo'n agglomeraat.

En het is nog sneller en gemakkelijker om op een micron te ontdooien, de dag is op sommige delen niet altijd zonnig.

En ontdooien is riskant in de zon. Terwijl het midden van het gehakt wordt ontdooid, wordt de bovenste laag gehakt onder de zonnebloem helaas onbruikbaar.

Ofwel haal ik van tevoren een stukje gehakt uit de vriezer en zet het in de koelkast om langzaam te ontdooien of in een micron. ontdooien. Over het algemeen bevries ik gehakt zelden. Ik probeer het gehakt meestal vers te maken.

beter dan heet water .. en het vlees smaakt frisser)

Dit is de eerste keer dat ik gehakt hoor ontdooien in heet water ...

Maar het einde stelde me een beetje teleur. Ik wachtte op de "smaak van het recept", een combinatie van specerijen of kruiden ....

Linnen, Duc wat belet je om grasmieren toe te voegen? Je bent zo speciaal aan hen ...

DeUshki, maak geen ruzie. Dit ben ik ongeveer 30 minuten in de zon. Alleen wordt er geen rekening gehouden met de klimatologische omstandigheden in Libanon en Rusland, maar om eerlijk te zijn, zelfs in het Israëlische klimaat, inspireert het idee om gehakt vlees in de zon te houden helemaal niet.

[katerix]

Vergeef de meisjes dat ze niet meteen op alles reageren, het gebeurt niet altijd ... (meer precies, ze zetten het elke 6 uur uit) ... en nu is iedereen in orde

katerix, vertel me alsjeblieft wat de naam is van rijst met gebakken noedels bij jou in de buurt (die op de foto)?

in het Arabisch "ryz de sherrie" (zoals rijst met pasta, maar het zijn deze zeer kleine om in te bakken)

... het gehakt in de zon laten ontdooien is goed, het regent natuurlijk al een week in onze regio.

nou, dit is niet nodig, het was gewoon advies en niet alleen voor dit recept, maar voor algemene informatie zouden we je regen hebben, in ieder geval een beetje

Mee eens.
In het recept staat alles op de een of andere manier ondersteboven
dan kun je onmiddellijk uien, gehakt,

Waarom niemand heeft gemerkt dat we gehakt aan het bakken zijn ROOM OF DUITS (hier wordt alleen ghee gebruikt), fruit de uien in een aparte koekenpan in OLIJFOLIE, als de bonen al gaar zijn !!!
dan worden alleen de olie en het vet gemengd ... zodat we de vorm van de bonen behouden ...
maar over het gehakt dat nodig is om het te kneden, vond ik het begrijpelijk ... en meer nog, niet iedereen gebruikt bevroren ...
Wat is de essentie - dat ik de originele reeks precies aan jullie verspreid hoe ze in dit land rotten, en jij beslist voor jezelf ... wat-wat - waarom!
Met vriendelijke groeten uit Libanon

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl dank je
Korata bedankt voor de steun
Zhivchik - tse niet weten, niet weten laat me je vergeten
jullie allemaal een enorme SHUKRAN voor jullie aandacht

[Zhivchik]

Len, dus wat weerhoudt je ervan om grasmieren toe te voegen? Je bent zo speciaal aan hen ...

Zhivchik, hun interpretaties van specerijen zijn dat niet. Ik zou graag de specificiteit en het aroma van de Libanese keuken willen voelen.

katerix... trouwens. waarom zitten er geen specerijen en kruiden in het gerecht (behalve zwarte peper)?

Ik zal geen ruzie maken, maar ik zou in een mengsel van oliën in dezelfde kom bakken (ik heb al een slowcooker gepresenteerd). Ik raakte eraan gewend alles te vereenvoudigen ...

in het Arabisch "ryz de sherrie" (zoals rijst met pasta

Dank je. Wij hebben dit ook * rijst met pasta *, en de Druzen hebben * rijst met pasta * .. conclusie, dit betekent dat dit gerecht overal genoemd wordt

[katerix]

katerix... trouwens. waarom zitten er geen specerijen en kruiden in het gerecht (behalve zwarte peper)?
Ik raakte eraan gewend alles te vereenvoudigen ...

in het algemeen heb ik in gerechten gemaakt van peulvruchten nog nooit heldere mengsels en kruiden gezien ...de helderste zijn de bonen met tkhine en knoflook !!! Ik zal het zelf ontdekken, misschien vind ik iets van "heldere smaken" ...
Ik gaf een blanco - en je past hem aan voor jezelf !!
vriendelijke groeten katerix

[katerix,]

En ik vond het recept lekker. Over het algemeen volg ik het recept zelden meedogenloos. Ik zal zeker iets vervangen, uitsluiten, toevoegen. Het belangrijkste idee is om zo te zeggen belangrijk.
katerix, bedankt, bladwijzer

Geniet van koken !! erg gezond en de smaak is zacht - zacht ... en kinderen zouden het lekker moeten vinden !!!