Brood op bier in een broodbakmachine

Brood op bier in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Bier donker	200 ml
Water	75 ml
Lassen	75 ml
Suiker	1 eetl. l
Zout	1,5 theelepel
Zonnebloemolie	1 eetl. l
Tarwemeel	310
roggebloem	150
Gist	2 theelepels
appelcider azijn	1 st. l

Kook methode

• Het recept is getest op de PHILIPS broodbakmachine.
• Giet bier, water, theebladeren in een emmer, voeg zout, suiker, azijn toe.
• Voeg dan bloem, gist toe. "Basic" modus, gewicht 750 g, medium korst. Sluit het kijkvenster zeker af met folie!

De schaal is ontworpen voor

750 g

Tijd voor voorbereiding:

3:55

Kookprogramma:

1 Hoofd

Vergelijkbare recepten

Tarwe-roggebrood op bier in een broodbakmachine (vladk)

Bierbrood (Cuckoo 1054) (zvezda)

Roggebrood met bier en zuurdesem (Omela)

Kun je me vertellen wat voor KOKEN je gebruikt? heel interessant recept, ik wil proberen te bakken

Ik heb geprobeerd brood te bakken volgens jouw recept! Ik heb Moulinex UNO, ik kookte in de derde modus - "Frans brood" (ik koos ervoor omdat in het originele receptenboek 90% van het brood in deze modus wordt gemaakt), de tijd is 3:05 of zoiets.

Het brood bleek erg mooi te zijn, de geur is gewoon onwerkelijk nu in het appartement, er kwam echt grijs brood uit. De pet viel alleen - ik weet niet waarom, maar ik vind het niet eng - hij valt bijna altijd. Daarbij voegde bloem drie eetlepels toe, zodat er een min of meer gelijkmatig broodje uit zou komen en het deeg niet langs de bodem zou uitsmeren - maar waarschijnlijk was het nodig om nog meer toe te voegen - misschien had de hoed het toen doorstaan.

Ondanks het feit dat 750 gram - het was qua grootte aan de randen van de vorm! Rose verbazingwekkend! Ik hoop dat het goed gebakken is, nu is het het waard - het wordt koud, we zullen het later proberen, dus ik zal later over de smaak schrijven

Ter referentie: een eenvoudige greenfield brouwde het brouwsel (ik nam het met bergamot - er was helaas geen ander), Kozel koos voor donker bier - het is niet erg duur en tegelijkertijd niet slecht, ik heb het nog niet eerder geprobeerd, maar het bleek dat zelfs het bier zelf een broodachtige nasmaak heeft, dus ik denk dat ik het goed heb. Later, als je het lekker vindt, zal ik proberen met wat dure tap uit de kroeg te maken


Dus het brood was verbazingwekkend gebakken, ik heb nog nooit zo'n zacht brood in mijn leven gezien! 750 gram brood steeg met een kilo en, nou ja, gewoon onrealistisch zacht. Wat betreft de smaak, het is op de een of andere manier dubbelzinnig, ik verwachtte iets meer, voor sandwiches of met borsjt - geweldig, maar als het net als brood is, dan is de smaak op de een of andere manier onbegrijpelijk, laten we zeggen) Ik wil wat meer recepten proberen bierbrood .

Hoe dan ook, heel erg bedankt voor het geweldige recept!

[Nez]

Nez, Hallo! Houd het broodje in de gaten: volgens het recept is er te veel vloeistof voor die hoeveelheid bloem (vandaar dat de bovenkant er doorheen viel). Succes!

[Teillet]

Teillet, nee, alles was in orde met de kolobok en het brood steeg perfect. Ik vond het gewoon niet lekker - ik werd verliefd op Litouws brood op basis van bier, ik heb het al verschillende keren gemaakt. Er is een meer verwarrend recept. Natuurlijk zijn veel ingrediënten anders, maar het is het waard