Zuurkool met bloemkool "Pyramid"

Zuurkool met bloemkool "Pyramid"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Bloemkool bloeiwijzen	900 g
Rode en groene paprika's	4 stuks.
Peterselie	50 g
PEKEL:
Water	1/2 l
Zout	80 g
70% azijn	1 ~ 2 theelepels

Kook methode

• Verdeel de kool in bloeiwijzen en spoel af.
• Zaad paprika's en snijd ze in dunne ringen.
• Hak de peterselie fijn.
• In lagen in de pot leggen, licht aandrukken:
• Rode peper;
• peterselie;
• Groene paprika;
• kool.
• Vul de pot tot aan de bovenkant en herhaal lagen.
• Doe zout en giet kokend water over de pot "tot aan de schouders".
• Plaats de blikken in een pan met heet water (leg een speciaal rooster of een doek op de bodem van de pan). Dek de potten af ​​met een deksel.
• Steriliseer gedurende 20 ~ 25 minuten.
• Giet 1/3 ~ 2/3 uur lepel azijn in een pot van 1 liter en vul aan met kokend water tot de rand.
• Oprollen. Keer ondersteboven en wikkel hem goed in. [/ I]
• Het is waar dat de hoeveelheid zout in een halve liter water me drukte, maar besloot niet af te wijken van het recept. En er zal zijn wat er zal zijn. Alleen ik deed het met een drievoudige vulling.
• Hier is wat er is gebeurd:
• 

Opmerking

volgens Irina Kutova's recept van de Good Kitchen Site.
🔗

[Zuurkool met bloemkool, uien en wortelen "Koralen"]

Zuurkool met bloemkool, uien en wortelen "Koralen"

volgens Irina Kutova's recept van de Good Kitchen Site.

[Haarspeld!]

Haarspeld! Wereld zakuson Bel voor een bezoek - met een halve liter primer En probeer een moeilijkere optie - komkommers, tomaten + alles wat je al hebt! Je weet hoe mooi het eruit ziet !!!

[Tante Besya]

Ik rem met tomaten ... ik hou niet van ...

Ja, en ik heb geen kelder, zoals sommige kapitalisten ... En het meubilair staat nu niet op poten, maar stevig ... Je kunt het ook niet in een kast zetten, ook niet op een kast. Plots ontploft het ...

Ik overtuig mezelf ervan dat er geen uitzichtloze situaties zijn ...

Tante Besya, vlieg je naar Moskou?

[Haarspeld]

Haarspeld volgens jouw recept bedekte mijn man vandaag ook ingelegde bloemkool, volgens welk recept ik niet weet, ik heb ze allebei voor hem afgedrukt, hij zei ook dat hij veel had en waarschijnlijk niet zo veel over zout gaf. Ik denk dat hij met twee recepten heeft geëxperimenteerd en we kunnen uitzoeken wat er is gebeurd.
Bedankt voor het recept

En ik heb gisteren mijn koralen geopend. Ik weet niet of drie maanden genoeg is ... Knapperig, lekker, maar niet genoeg zout. En het zout voor mij en mijn man was niet fatsoenlijk genoeg. Ik denk dat je voor een liter waterzout geen 20 gram nodig hebt, maar ... waarschijnlijk 40-50 gram. Het zal voor het nieuwe jaar moeten worden gedupliceerd.

Haarspeld, oh, en gisteren opende ik een pot koralen, vrienden uit Kiev kwamen naar ons toe, ze zijn ook niet helemaal zout en pittig, maar ik denk dat ze nog niet sterk zijn. Maar ze knapten lekker :) en het kleine dauwdruppel was heerlijk, vooral 's ochtends

De augurk was

En de piramide is te zout ... veel ...

Groentemix

Ingrediënten: Tomaten, komkommers, bloemkool, broccoli, wortelen.
Zout, suiker, plant olie, azijn.

De komkommers waren lang, dus ik sneed ze in dikke helften. Snijd de tomaten in plakjes, als ze groot zijn, dan in vieren, als ze klein zijn, en dan doormidden. Snijd de wortels in cirkels. Haal de bloemkool en de broccoli uit elkaar tot bloeiwijzen, ik kookte het een kleine drie of vijf minuten in kokend water zodat de kool niet erg taai was. Kruiden Ik heb alleen peperkorrels en kruidnagel voor kruiden, dille, laurierblaadjes en peterselie-takjes als die er zijn. Eerst doe ik de groenten allemaal in potjes zonder kruiden. Dan vul ik het met kokend water, laat de potjes water een tijdje staan. Daarna giet ik het water in een grote bak in mijn emmer.Ik voeg een beetje meer gekookt water toe aan de emmer, dan zout, voeg kruiden en plantaardige olie toe aan de pekel. En ik voeg ook bouillonblokjes toe aan alle augurken, zelfs aan gepekelde champignons. Ik heb niet de verhoudingen van zout en suiker, ik maak het naar smaak, iets zouter dan nodig is, want het zout wordt dan opgenomen door groenten. En ik hou van de zoetzure smaak van salades en augurken. Ongeveer vijf tot tien minuten voor het einde van het koken in de pekel, voeg ik de rast toe. olie en azijn, ook naar smaak, wie van zuur houdt, kan meer azijn toevoegen. Laat de pekel met azijn en olie een beetje koken. Ik deed peperkorrels, kruidnagel, dille, peterselie, laurier in potten. En ik vul de potten met kokende pekel, sluit de deksels, draai de potten ondersteboven en wikkel ze in een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.