Kruisbessentaart

[Deeg:]

Kruisbessentaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Meel	400 g
Sl. olie-	150 g
Poedersuiker	100 g
Bakpoeder	1 theelepel
Ei	1 st + dooier 1 st
Vulling:
Kruisbes	400 g
Suiker	125 g
Eiwit	4 dingen
Gemalen amandelen	100 g
Zest van een citroen

Kook methode

• 1. Bloem, poedersuiker, bakpoeder zeven, alles mengen, sl. boter, ei en eigeel, kneed het deeg (eerst met een lepel, dan met je handen), rol er een bal uit. (Als de kruimel niet tot een bal wil rollen, dompel dan je handen in koud water). Zet het deeg 1 uur in de koelkast.
• 2. Rol een cake uit 2/3 van het deeg (ik kon hem niet uitrollen, ik kneedde hem gewoon met mijn vingers in een vorm), doe hem in een vorm met een diameter van 25 cm, maak er zijkanten van.
• 3. Klop de blanken met een mixer in een sterk schuim, voeg suiker, amandelen en schil toe geraspt op een fijne rasp, alles voorzichtig mix (het was op deze plek waar de lichte presentatie begon !!! Ik zit, het betekent dat ik ... klop ... De blanken zijn perfect opgeklopt ... Op de tafel zijn er suiker en amandelen, voorbereid om in slaap te vallen , en hier is wie iets, de man of de kat, suiker op de grond gooit !!! Ik schreeuw! De kat schreeuwt !!! De man rent achter een bezem aan, dan achter een dweil, de kat rent rond - het helpt, en dit gebeurt allemaal in mijn keuken van vijf meter! !! Kortom, daardoor heb ik suiker en amandelen niet netjes gemengd, maar met een mixer erin gehamerd !!! Alles is tot rust gekomen !!! , gruwel! Amandelen zitten er al in, gooi het weg zhaaalkoooo !!! Nou, wat kan ik doen? allebei ... uit de keuken geschopt ... nog drie eekhoorns eruit gehaald, geslagen ... en voorzichtig gemengd met mest met amandelen, daarna was alles volgens recept)
• 4. Leg de helft van de eiwitmassa op het deeg, bedek met kruisbessen en leg de resterende massa erop.
• 5. Rol de reepjes van de restanten van het deeg uit en sluit de taart ermee in de vorm van een rooster (ik steek de kuikens uit met vormpjes)
• 5. Plaats het product in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak 40-45 minuten.
• PS En in 15 minuten mijn ZEVEN !!! proteïnen kaaak begon op te schuiven !!! En ze verscheurden al mijn schoonheid, klootzakken !!! Nadat het uit de oven was gehaald, zakte de cake gelijk met de zijkanten. Als gevolg hiervan bleek het van binnen geen meringue, maar een smakelijke natte crème met bessen op een zanderige basis, bovenop een smakelijke harde korst. Ik heb een sterk vermoeden dat het anders had moeten uitpakken ... ik wilde het recept hier niet eens zetten ... Maar de cake is zo mooi en lekker dat ik besloot het op te geven en het te doen zoals het is ...
• Dit was niet het einde van mijn tegenslagen ... ik ging een foto maken van een stuk in een snee - de batterij van de fotik ging zitten ... ik laadde hem enkele uren op, kroop naar de taart - zei de fotik dat er geen ruimte meer in zat ... mijn dochter nam de flashdrive weg, zette hem ook op de computer Ik kan niet ... eigenlijk een pijp !!!

Opmerking

Bron: boek van Lagutina

En ze verscheurden al mijn schoonheid, klootzakken !!!

Nou, niet nodig ... er is zo'n schoonheid! Hoe zit het met avonturen? Dus het is nog interessanter

Kom op ... ik ben al aardiger geworden ...

ja-ja ... vlees met kruisbessen, koekjes met kruisbessen, nu is de taart knap, maar met problemen, ook met kruisbessen, je kruisbes kan je niet meer zien ... kook compote, Gan, met de resterende 25 kg kruisbessen ... verleid het lot niet

En ik ben afgekapt !!! Geen kruisbessen meer !!! En de taart is weg!

En ik ben afgekapt !!! Geen kruisbessen meer !!! En de taart is weg!

Nou, Duc, komkommers zijn onderweg, we wachten, wachten op taarten met komkommers mmm

Nou, Duc, komkommers zijn onderweg, we wachten, wachten op taarten met komkommers mmm

Hier is de zweer !!!

Gasha, misschien is het beter om kruisbessenjam te koken? Ik kookte het gebruikelijke en het werd heerlijk. En ze hebben me zo mooi behandeld en het recept is ergens op een blad verloren gegaan, maar daar worden kersenblaadjes gebruikt.Ik heb net op internet gekeken - er is er een die lijkt op degene die ik ben kwijtgeraakt en die "de koninklijke jam van hun kruisbes" wordt genoemd. Als je dat doet, weegt het

Luda, bedankt, maar ten eerste zijn de kruisbessen voorbij, en ten tweede eten we geen jam ... nee ... En wat is beter? Alles wat ik van kruisbessen maakte, was naar de smaak van mijn familie, en ik bevroor meer ...

[Gashenka]

Gashenkawat een heerlijk recept!

Oh, jammer dat ik al een bouillon kruisbessen heb toegevoegd aan een koektaart en bessen-kwark-chocolademousse ...

Als ik meer tegenkom, zal ik zeker een wijziging aanbrengen op basis van dit recept

[Alexandra]

Alexandra, ja ... wacht ... ik weet zeker dat je het leuk zult vinden!

Gasha, ik dacht dat er veel van was (Irinina's grap van ongeveer 25 kg viel me op)
En de jam ervan is speciaal. Heel anders dan andere bessen. Maar als je niet eet, is het natuurlijk beter dan invriezen. Sommigen hebben geluk - er is een plaats in de diepvriezers
Maar voor het eerst hoor ik dat het heerlijke gebakjes maakt. Ik zal zeker proberen ergens te hechten

Lyudok, ja, ik maakte jam in de Sovjettijd, verschillende dingen ... en ook "Emerald" ... Maar nu geven we de voorkeur aan verse bessen of gebakken producten met bessen ... Elke familie heeft zijn eigen voorkeuren

Maar voor het eerst hoor ik dat het heerlijke gebakjes maakt. Ik zal zeker proberen ergens te hechten

Niet alleen lekker, maar ook heerlijk !!! Probeer het!

Ja, de gebakjes zijn erg lekker - vorig jaar maakte ik muffins, dit jaar - een taart, alles is geweldig, zelfs lekkerder dan met kersen en pruimen (ik maakte er om de beurt koekjes van)

Gashenka, ik stuurde mijn man 's ochtends voor kersen en pruimen ... als ik in het weekend naar de markt ga, zal ik het zeker doen

We wachten ...

Hier is het! En ik denk, waar moet deze kruisbes vastgemaakt worden? Ik heb het al op compotes ingevroren, we voegen geen jam toe. Laten we een taart maken, als je zegt dat het heerlijk is. Ik heb zo'n kleine, donkere (kruisbes, in die zin), het lijkt zelfs zoet.

Ik zeg! Erg smakelijk!

[Gasha]

Gasha, Hallo! Gebakken kruisbessen zijn altijd iets!
Sorry als ik mijn vijf kopeken niet in het onderwerp stop. Kruisbessen zijn altijd sluw in luchtmassa's. Om niet te "zweven" of op de amandelmassa te klimmen (zelfs zonder smet geslagen), verspreid ik het volledige volume van de opgeklopte massa over de basis en verdeel ik de kruisbessen voorzichtig over het ding. Dus tijdens het bakproces nestelt hij zich zelf in het midden van de amandellaag, of zelfs tot aan de basis. Maar een deel ervan slaagt erin om bovenop de korst te blijven en ziet er na het bakken prachtig uit, terwijl wordt voorkomen dat de amandelmassa een koepel wordt en langs de randen "opblaast".
Iedereen houdt van bakken met kruisbessen, ik vries het altijd in voor de winter (en vanaf
bevroren bessen kunnen veel doen).

Ik bied nogmaals mijn excuses aan, maar ondanks het respect voor Lagutina zou ik niet meer dan 200 g bessen op dit aantal ingrediënten stoppen. Dan behoudt de amandelmassa zeker zijn luchtigheid.

[Twist]

Twist, bedankt voor de interessante en nuttige informatie

Ik vergat de citroen.

Heeft al gebakken?

Ja. Het is goed dat ik citroen ben vergeten, ik hou niet echt van citrusvruchten bij het bakken. Erg lekker en zuur, maar met mate. We zullen herhalen, ik zal mijn familieleden bakken omdat ze me kruisbessen hebben gegeven.
Ik zal pas een foto maken als ik opsta, mijn moeder heeft het niet erg glamoureus geknipt.
Bedankt voor het recept!

[Lozja]

Lozja, voor uw gezondheid! Nou, vertel me eens, wat voor soort eiwit-amandelmassa bleek er? Room? Gebarsten taart?

[Lozja]

Lozja, voor uw gezondheid! Nou, vertel me eens, wat voor soort eiwit-amandelmassa bleek er? Room? Gebarsten taart?

Bleek het na het bakken of ervoor? De massa was zo luchtig dat, terwijl hij zich vermengde met amandelen en suiker, een beetje bezonk, hoewel hij er voorzichtig door werd gemengd. Bij het bakken groeide het niet veel, het was misschien een beetje gerezen en alles, niets gebarsten, alles zag er mooi en netjes uit na het bakken. Zoals ik het begrijp, is het zo opgevat: de blanken zonder suiker kloppen en er dan roeren? Ik denk dat als de eiwitten met suiker werden opgeklopt, dit deel van de taart na het bakken meer op een eiwit-meringue-soufflé zou lijken, zoals in cakes.
En zo bleek de opgeklopte massa net een heerlijke massa te zijn met zure kruisbessen erin.

Het lijkt mij dat het wit kloppen, suiker-klop toevoegen, en zelfs amandelen en schil-mix ...

Het lijkt mij dat het wit kloppen, suiker-klop toevoegen, en zelfs amandelen en schil-mix ...

Heb je het me niet meteen verteld? Ik begreep in het recept dat de blanken kloppen en de suiker en amandelen erdoor roeren. Ik was nog steeds verrast, maar ik denk dat het zo zou moeten zijn. Nou, dit zou een heel ander resultaat zijn! Maar ik vond het toch leuk.

Als de blanken met suiker moeten worden opgeklopt, dan is het hier nodig om te verduidelijken, omdat de tekst op een heel andere manier zegt:

3. Klop de blanken met een mixer in een sterk schuim, voeg suiker, amandelen en geraspte schil toe op een fijne rasp, meng alles voorzichtig ...

Maar ik kan niet doen alsof, ik heb een kwart van de taart gemaakt als ontbijt.

[Lozja]

Lozja, voor mij is het beter om "JIJ" Hoe kan ik dat zeggen? Ik heb de tekst uit het boek woord voor woord getypt ... ik denk van wel ... maar hoe het zou moeten zijn - ik weet het niet ... je kunt beide opties proberen

[Lozja]

Lozja, voor mij is het beter om "JIJ" Hoe kan ik dat zeggen? Ik heb de tekst uit het boek woord voor woord getypt ... ik denk van wel ... maar hoe het zou moeten zijn - ik weet het niet ... je kunt beide opties proberen

Ik zal mijn familieleden doen volgens de tweede optie, ik zal je vertellen hoe het is. Toegegeven, je kunt niet naar binnen kijken.
En om de een of andere reden lijkt het mij dat het voor mij is afgelopen - en dat zou ook moeten zijn. En daar wie weet.
Gewoonte - aan jullie allemaal. Toen ik eenmaal in een jeugdbibliotheek werkte, was ik 23. Lezers kwamen, schoolkinderen van 14-15 jaar oud, ik was op jou, ze hadden zo'n gezicht -. Oké, ik zal je betalen.

Meisjes, hallo! Waarom paste ik erin - bedekken met zo'n mis die ik doe voor de pastorentaart uit Zürich. De blanken worden definitief geklopt - eerst zonder suiker, daarna wordt suiker in 3-4 doses toegevoegd. 25 g totale suiker kan worden gemengd met amandelen - het is gemakkelijker om erdoor te roeren. En de schil zit in het deeg.
Excuseer mij, en beschouw mijn woorden niet als een onjuiste houding ten opzichte van de Auteur.
Mijn woorden zijn het resultaat van fouten uit het verleden en "littekens op mijn eigen p ...".

[Twist]

Twist, Je hoeft je helemaal niet te verontschuldigen ... Heel erg bedankt voor de uitleg van wat ... Ik zou graag de waarheid tot op de bodem willen uitzoeken

Nu is het duidelijk. Klop de blanken met de suiker, roer dan de rest erdoor (ik voeg later nooit suiker toe aan de blanken, giet alles in een kom en klop het op, altijd een uitstekend resultaat).
Bedankt voor de duidelijkheid!

[Gasha]

Gasha, Ben ik erg blij dat de fruit- en bessengebakken waar onze families zo van houden ons hebben geïntroduceerd. Mijn naam is Marina en het is beter om met mij te praten. Ik heb de lijst met je favoriete recepten bekeken. Karper in bier ruikt direct vanaf de monitor. Nou, dat wilde ik echt! Als u tijdens het proces vragen heeft, kan ik dan contact met u opnemen?

[Gasha]

Ik voeg later nooit suiker toe aan eiwitten, ik giet alles in een kom en klop, altijd een uitstekend resultaat

Dit is tevergeefs ... de grote Tortyzhka leerde ons dat eerst de blanken zonder suiker kloppen en pas daarna suiker in een paar stappen toevoegen. In dit geval is het een fixer, geen versterker.

Gasha, Ben ik erg blij dat de fruit- en bessengebakken waar onze families zo van houden ons hebben geïntroduceerd. Mijn naam is Marina en het is beter om met mij te praten. Ik heb de lijst met je favoriete recepten bekeken. Karper in bier ruikt direct vanaf de monitor. Nou, dat wilde ik echt! Als u tijdens het proces vragen heeft, kan ik dan contact met u opnemen?

Ik ben ook erg blij. Het is goed dat het bij JOU mogelijk is ... Het is moeilijk om vrienden met JOU te zijn ... Vraag natuurlijk waar het gesprek over gaat

Marish, het is beter om de naam in het profiel te schrijven, in de stadslijn ... Iedereen kent de oude al, maar je wilt ook bij naam contact opnemen met nieuwkomers op de site ...

Dit is tevergeefs ... de grote Tortyzhka leerde ons dat eerst de blanken zonder suiker kloppen en pas daarna suiker in een paar stappen toevoegen. In dit geval is het een fixer, geen versterker.

Ik weet dat ik het heb geleerd, maar het lukt me gewoon nooit om suiker helemaal te breken, zodat er geen granen zijn, als ik het niet meteen geef, en dan voeg ik het toe. Daarom doe ik wat ik kan.

[Gasha]

Gashabedankt voor de hint. Voeg toe aan profiel.

Nou, nu - leuk !!!

Vandaag maak ik een tweede run.

[Gasha]

Over het algemeen deed ik alles volgens de regels, reed zelfs geleidelijk suiker. Toegegeven, er waren slechts 45 g bloembladen beschikbaar van amandelen en ze werden gemalen. Het bleek zo'n magere luchtmassa met amandelen te zijn.Ik deed de rest als de eerste keer.
Tijdens het bakken steeg de vulling een beetje, brak nergens iets, misschien dankzij het deegrooster? Misschien je kuikens Gasha, speelde in dit opzicht niet in uw voordeel? Na het bakken keerde de vulling veilig terug op zijn plaats.
Over het algemeen was alles zonder incidenten, ik kan niet naar de snee kijken, omdat ik mijn familieleden heb gebakken. Trouwens, ik heb niet de hele kruisbes gedaan, ik heb hem gewoon in één laag gedaan en hij is niet strak, 200 gram en hij is weg. Dus er is nog een taart over. Ik ga in deze versie zeker meer voor ons creëren.
Nogmaals bedankt!

[Lozja]

Lozja, nog een keer alstublieft! Stoppen hebben er absoluut niets mee te maken. Er zijn twee redenen voor het kraken - de gevallen opgeklopte eiwitten en het feit dat het resultaat zeven eiwitten waren, niet vier ...

Ik zal je een uitstekende taart vertellen. Ik had geen noot (ik vergat hem mee te nemen), maar de taart leed ook niet zonder hen - morgen bak ik thuis een zure taart met een volle zelfs degenen die koppig gewicht verloren en geen bloem

Iers !!! Nou, de foto is hde ??? !!! Ik ben blij dat je de taart lekker vond!

Gashenka, terwijl ik daar aan het ronddraaien was, ronddraaide, na de kachel ging mijn kleindochter zwemmen in de rivier, ze kwamen, en er was niets te eten - ik at het op ... dat wil zeggen, ze aten bijna alles, ik griste een stuk voor mezelf en pakte het: ik bakte een taart in een gietijzeren eend, ze vonden geen andere bak in het hele dorp. De taart liep bijna tot de rand op en was zo groot en bleef.: De pennen van de vrouwen daar groei niet van daaruit

Bo zo lekker in het leven at niet: girl_haha: De handen van de lokale vrouwen groeien daar niet op

Vergeven !!!

Nou, zoals ik beloofde, ik heb een taart gemaakt:

zelfs de bloemen probeerden uit te beelden

Wauw !!! Opvallende!!! Een snee ???

Ze zijn koppig

Nou, schoonheden !!! Ik wil gewoon een halve taart maken !!!

[Gashenka]

Gashenka,

Nou, hier is mijn dieet-make-over. Gebakken in een slowcooker, dus niet te blozend. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar mijn familie was er enthousiast over. Bedankt voor het recept!

[Alexandra]

Alexandra, wah! Ziet er erg smakelijk uit! Ik hou echt van de knapperige korst!

[Gashenka]

Gashenkahet lijkt erop dat deeg kan worden gebruikt om koekjes te maken. Er waren geen mallen, behalve manden, ik maakte een overlap, dus de mijne streefde ernaar om de bovenste bloemen voor zichzelf te scheiden