Kokos-bananencake

Kokos-bananencake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	150 g
Warm water	5 eetlepels. l.
Suiker	150 g
Zout	snuifje
Rast. olie-	5 eetlepels. l.
Ei	5 stuks.
Kokosnoot vlokken	130 g
Bakpoeder	2 eetlepels. l.
Room:
Grote bananen	2 stuks.
Sap van 1 citroen
Room 35%	500 ml
Gecondenseerde melk	1/2 blikjes
Framboos of aardbei of kersenjam (het is mogelijk zonder)	150 g

Kook methode

Wij hebben nodig:
vorm 22 cm

Maak het droge mengsel klaar: zeef bloem met bakpoeder en meng met kokosvlokken.
Klop de eiwitten apart met een snufje zout tot stevige pieken.
Klop dooiers met suiker, voeg warm water en plantaardige olie toe.
Voeg het droge mengsel en 1/3 van de eiwitten toe aan de dooier-suikermassa, meng voorzichtig met een spatel tot een gladde massa en voeg de resterende eiwitmassa toe.
Giet in een ingevette, met bloem bestoven schaal en bak in een voorverwarmde oven op 180º gedurende 40 minuten.
Stoer !!!!!
Voor room veranderen we bananen en citroensap in een blender in aardappelpuree, klop de room apart tot stabiele pieken, voeg gecondenseerde melk toe, blijf kloppen, voeg bananenpuree toe. Ja! Overigens! De aanwezigheid van citroen maakt de room dik.
Verdeel de afgekoelde cake in 3 cakes en verzamel de cake als volgt:
vet de cake dun in met jam, room, cake, etc.
Op de top, ofwel chocoladesuikerglazuur, of de overgebleven room (als het blijft, als het met bananenroom is, bestrooi dan met kokos, aangezien de room als het ware "verweerd" is en er niet esthetisch uitziet), of proteïne- vla.

Meisjes! De baktemperatuur en duur zijn afhankelijk van de oven !!!!!

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

180º

Opmerking

Mijn kinderen noemen hem "Makakov"

Alles lijkt te zijn.
En dan jij en hij, bovenop de proteïne-vla.

Paprika-foto's

Vergelijkbare recepten

Bananentaart met walnoten en pruimen (Gala)

Bananencake met karamel (ang-kay)

Cake "Chocolade-banaan" (op basis van het dessert Seleznev) (Ishwari)

[(20 cm)]

Je kunt mijn koekje vervangen door Michelle's koekje ( 🔗 ), het is zachter:

(Woorden en muziek van de auteur)

Voor een koekje:

5 eieren
2/3 st. Sahara
2/3 st. meel
een snufje zout
1/3 Art. gemalen kokos
schil van 1 citroen
1 eetl. l. citroensap

Biscuit.
Verwarm de oven voor op 170C. Olie en bedek met perkament 8 " (20 cm) ronde vorm.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het eiwit met de helft van de suiker en het citroensap tot stabiele pieken. Klop de dooiers los met de resterende suiker en citroenschil. Zeef de bloem en het zout en voeg toe aan de dooiers met gemalen kokos en 1/3 van het opgeklopte eiwit, al roerend in een cirkelvormige beweging met een spatel. Voeg de overige eiwitten toe in 2 stappen. Doe het deeg in de voorbereide vorm. Bak 40-45 minuten en controleer of ze klaar zijn met een lucifer. Snijd het volledig afgekoelde koekje in 3 cakes.

[Marina23]

Marina23, Hallo! Bedankt voor je cakerecept. Ik heb het gisterochtend net ontdekt en meteen "vloog in brand"!
Op het eerste gezicht zijn dit eenvoudige componenten, maar er is een pit. Het zit in de room. Ongewone smaak - romig - banaan - citroencombinatie.
Ik hou niet van kokos, maar in het deeg was de smaak onopvallend ... De textuur van de korst is los, "geperforeerd".
Het enige dat ik heb gebakken in MV, op "Pastry" - 65 + 20 minuten.









Gesmeerd met dezelfde crème. Bestrooi de bovenkant met chocoladeschilfers.

Erg smakelijk!

Respect voor jou.

[Marina23]

Marina23 , zijn er nog andere interessante taartrecepten in uw "winkel"? Stel voor, ik zal met plezier reageren! Nogmaals bedankt!

[Marina23]

Marina23, maakte je recept voor chocoladeroomtaart in het weekend.Het bleek erg lekker (hoewel de cake op maat gemaakt was, heb ik de room toch geprobeerd). Bedankt!

... Ja! Overigens! De aanwezigheid van citroen maakt de room dik.

Ik denk dat de citroen eerder voorkomt dat de banaan bruin wordt. Maar de dikte en viscositeit van de bananencrème is nogal

Ik zal de kokos- en bananencake aanraken
Omdat niemand in huis van overrijpe bananen houdt, gingen ze de cake in))))
Ingredienten:
3 eieren
180 g boter
1 eetlepel st. plantaardige olie
1 uur l zout
1 kopje suiker
1 zak bakpoeder voor deeg
1 theelepel bakpoeder (niet geblust)
2 overrijpe bananen
1 zakje vanillesuiker
0,5 kopjes kokosmelk (kan worden vervangen door een zak kokosvlokken)
1 st zure room
0,5 el heet water
Room: custard (en wat jam / likeur / siroop voor de onderste laag)
Klop eieren met zout en suiker (zonder fanatisme). Voeg bakpoeder en bakpoeder toe (nogmaals kloppen). Breek de bananen en klop met een vork in een kopje met een zakje vanillesuiker (het blijkt een schuimig station), voeg toe aan het mengsel. Smelt de boter en giet in de massa, meng. Voeg zure room en kokosmelk toe, roer. Giet een half glas heet (niet kokend, maar 75-90 graden) water bij het mengsel en roer voorzichtig met een lepel (we hebben geen garde meer nodig). Zeef 2,5-3 eetlepels bloem en giet het geleidelijk in het schuimige mengsel, roer met een lepel. Meel kan meer / minder gaan (afhankelijk van het soort koekje dat je wilt krijgen. Dichter - meer bloem, mals - minder bloem). Het deeg is poreus en luchtig. Door de consistentie maak ik het medium (dikke zure room).
Van deze hoeveelheid deeg bak ik drie taarten. Afkoelen, snijden. Ik laat de onderste laag weken met siroop (je kunt melklikeur gebruiken, het is ook heerlijk). Ik week elke laag met banketbakkersroom (melk + ei + suiker + bloem ... + boter). De bovenkant was zojuist besprenkeld met kokos.
Het smaakt erg delicaat en luchtig. Het aroma is een zeer aangename combinatie van vanille, kokos en banaan.
Ik hoop dat iemand de eenvoud en tegelijkertijd de lichtheid en smaak van de cake zal proberen te waarderen
zo zag de zelfgemaakte versie eruit voor thee)))

en deze deed ik op de DR voor mijn dochter

miya, het is beter om je cake in een apart recept op te maken, omdat dit een heel andere cake is.

Marina23 bananencrème is heerlijk en ongebruikelijk!