Mosterdhoningbrood in een broodbakmachine

Mosterdhoningbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water en 1 blokje kippenbouillon	1 kop (230 ml)
Tarwemeel	3 kopjes (ik heb 5 extra maatlepels toegevoegd tijdens het eerste kneden, omdat het broodje dunner aanvoelde)
Zout	1 theelepel
Melkpoeder	1 eetl. l.
Lieve schat	2 eetlepels. l.
Boter	2 eetlepels. l.
Gist	2,5 theelepel
Gehakte ui	2 theelepels
Zoete mosterd (ik nam Beierse mosterd, er staat zo - zoet)	2 theelepels

Kook methode

• Ze bakte in de BASIC-modus - op tijd 3 uur en 40 minuten.

Opmerking

Probeer het. Heerlijk brood.

Vergelijkbare recepten

Mosterd maïsbrood met kaas (kuzea)

Mosterd zeefbrood volgens GOST (oven) (AXIOMA)

Mosterdbrood (Sofiaya)

Je bedoelt mosterd uit een pot in de vorm van een pasta, geen granen?

Broodje! Ik maak nu een foto van de pot en stuur hem op. Het brood is echt geweldig geworden. Houd gewoon de hoeveelheid bloem bij (zodat het broodje normaal is) en de hoeveelheid mosterd (om jezelf niet aan te branden).

Mosterd zoals deze!

je kunt proberen om een ​​beetje droge mosterd te verdunnen met kokend water tot je pap krijgt en het te mengen met honing ??? En welke boog? vers gesneden of droog?

Het is eigenlijk een idee over mosterdpoeder. Gebruik gewoon minder. Ik denk dat je ook Frans kunt gebruiken met granen, het is niet erg pittig. Ik heb de ui rauw gedaan (terwijl ik hem fijn sneed). En ik wil ook zeggen, let op het proces, zodat het deeg niet vloeibaar blijkt te zijn.

Het brood is echt heerlijk.

En hoe past u dit recept voor LG aan op Panasonic HP?

Begin met gist, bloem, enz., Dat wil zeggen, eerst drogen en dan vloeibaar. Basisprogramma 4 uur, maat M. En let op de cupmaat, in het recept staat deze gelijk aan 230 ml.

Gebakken in Panasonic 255. Vertaalde bloem in grammen. Volgens het recept waren er 3 kopjes van 230 ml. Het bleek 340 g te zijn, maar het bleek waterig te zijn. Empirisch voegde ik een kolobok toe aan de "schoonheid" en ik kreeg bloem 430 g (in gewicht)

Zal gist teveel zijn? In Panasonic bijvoorbeeld, voor maat M (500-600 gr.) In de "Main" (NIET versnelde) modus geven ze meestal 1 theelepel, en niet 2,5 theelepel. Of gaat het nog steeds om de "snel bakken" -modus, of is het de maat L (dan is het nog steeds geen 2 theelepel, maar 1,5 theelepel gist)? Wie heeft dit brood in Panasonic gemaakt? Deel uw advies alsjeblieft.

Wie heeft dit brood in Panasonic gemaakt, deel uw advies alsjeblieft.

Gisteravond heb ik wat brood volgens dit recept gelegd om mezelf 's ochtends te plezieren. Ik maakte een medium broodje, en dus zelfs met zo'n hoeveelheid gist, steeg het niet veel, van binnen was het niet neergeslagen, behoorlijk luchtig, maar het riep niet zo veel ... Ik vond geen zoete mosterd en deed het de gebruikelijke baltimore, slechts 1 lepel, mosterdsmaak helemaal niet. Daardoor kregen we de gebruikelijke smaak van brood, niet erg gerezen en met een niet erg mooie dop erop) Ik moet ook zeggen dat ik geen uien eet, dus ik deed dit helemaal zonder dit ingrediënt

Of gaat het nog steeds om de "snel bakken" -modus

Ik raad het gebruik van de modus "snel bakken" af, aangezien de tijd kort is. Het is beter om "main" te gebruiken.

Zal gist teveel zijn? In Panasonic bijvoorbeeld, voor maat M (500-600 gr.) In de "Main" (NIET versnelde) modus geven ze meestal 1 theelepel, en niet 2,5 theelepel. Ofwel hebben we het hier over de "snel bakken" -modus, of het is de maat L (dan is het nog steeds geen 2 theelepel, maar 1,5 theelepel.gist)? Wie heeft dit brood in Panasonic gemaakt? Deel uw advies alsjeblieft.

Ik heb de gist gelezen, maar ik weet niet meer precies hoe. Aanvankelijk werd dit recept om de een of andere reden aangeboden voor versneld bakken, maar ik bakte in de hoofdmodus. De mosterd is echt niet bijzonder vilt, maar ik leg meer ui, ergens een halve ui. Maar ik vond het brood toch lekker.

Het brood is super !!!!!
Ik heb twee en een half keer meer mosterd toegevoegd - het bleek precies goed. Toegegeven, mijn mosterd is Roemeense dulce. Volgende keer zal ik Pools proberen

Ik heb dit brood op zondag gebakken. Ze nam alle ingrediënten volgens het recept, voegde tijdens het kneden slechts 1 eetlepel panifarin toe en voegde nog 2 eetlepels bloem toe. Het brood bleek erg hoog en luchtig te zijn. En ik vond de smaak lekker: ui en zout ...
Ik had de gebruikelijke Russische mosterd. Het is vrij pittig, 1,5 el toegevoegd. l. Na het bakken voelde ik geen speciaal kruid.
Ik bracht het naar het werk - ze aten alles op één dag!

Vandaag heb ik dit brood gebakken. Ik doe 800 ml bloem, 1,75 theelepel gist, 180 ml kefir-startercultuur en tot 340 ml water. Het brood ziet er uitstekend uit, het ging goed. Proefde de smaak niet tijdens het afkoelen.

Marishka, bedankt voor het recept! Vandaag heb ik gebakken, hoewel ik een beetje gag heb toegevoegd, en dit is wat er gebeurde:
Water + bouillonblokje ("beef on the bone") - 230 ml.
Tarwemeel - 470 gr.
Boter in stukjes gesneden - 40 gr.
Melkpoeder - 1 eetl. l.
Gist-2,5 theelepel
Korrelige mosterd-25 gr.
Ik besloot de ui niet te doen, om de een of andere reden leek het me dat de mosterd het toch zou onderbreken (IMHO). En ik besloot om meer mosterd te nemen, ongeveer 1,5 eetl. l. (misschien een beetje meer), speciaal gewogen op de weegschaal om voor de toekomst te weten of er meer of minder moet worden gelegd. Het brood bleek mooi te zijn, met een ongewoon rossige korst en een geweldig aroma ... Hoe de buren ook kwamen rennen ... Heel mooi in de snede, afgewisseld met mosterdzaadjes, en de dochter zei heerlijk (behalve haar , niemand heeft het nog geprobeerd, alles is aan het werk). Nogmaals bedankt!

Marishka, vertel me alsjeblieft in welke modus dit brood op mijn fornuis wordt gebakken. Ik heb 900 g.
Basis 3,00
Frans 3.50
Hele bloem 3.40
Zoet brood 2.55

Marishka, heel erg bedankt voor de reset. Voordat ik het deed, heb ik het hele bericht gelezen. Toen ik het recept voor het eerst zag, werd het stom. Een combinatie van bouillon, honing en mosterd ... Maar het bleek erg lekker te zijn. Alleen lief voor mij. En over gist rees ook de vraag, is het niet veel? Maar ik was bang om minder te zetten. En het geeft een beetje af met gist. In plaats van boter heb ik zonnebloemolie gedaan en gebakken op de Franse wijze, want je hebt mijn vraag nooit beantwoord. Kun je me vertellen waarom je zoveel gist nodig hebt?

[Nadiy]

NadiyIk heb nog niet zo'n brood gebakken, maar als u mij hier een paar opmerkingen over toestaat.

Dit is een recept uit de gebruiksaanwijzing van de broodbakmachine LG HB 205 CJ. Er aan te bevelen Snelle modus aan dit recept. Daarom zo'n grote hoeveelheid gist.
Ik denk dat voor de normale modus de hoeveelheid gist kan worden verminderd.

Wat betreft de zoetheid van het brood, veel van de broden die ik van deze instructie maakte, bleken goed, maar zoetig. Ik heb alleen voor mezelf veranderingen aangebracht in de hoeveelheid suiker.

En toch wordt dit brood in de instructies "Honingmosterdbrood" genoemd voor thee".
Misschien is zoetheid hier gerechtvaardigd.
Maar hoe verhouden uien en bouillonblokje zich tot thee ???

Kortom, ik besloot dat ik mezelf moest bakken, en niet slim moest zijn ...

Luysia, probeer het. Het brood is heerlijk. In mijn kachel 700 en 900 g. Dus hier is het in de hoogte met de parameters van 700, het blijkt dat voor alle 900 uit de emmer de bovenkant uitsteekt. Ik heb echt toegevoegd, want het is geschreven boven 1 st. l. panifarin. en gebakken op Franse wijze. Ik weet niet of je de hoeveelheid gist vermindert om het zo luchtig te maken. Nu ik nog een bak, heb ik besloten om het met 1 eetl te verminderen. lieverd en vergat uien te doen. Laten we afwachten wat er gebeurt.
Het smaakt naar een mosterdbrood uit de Sovjettijd

Ik zal het zeker proberen, vooral omdat dit een "native" recept is voor mijn HP.
Maar ik zal de basismodus gebruiken en de hoeveelheid gist verminderen.

Maar ik heb nog geen panifarin, mijn zoon heeft geen tijd om naar het Bakery House in Kiev te gaan.

Dan zal ik je laten zien wat er is gebeurd.

[Marishka]

Vandaag heb ik dit brood gebakken met levende gist:



Mosterd zet 2 el. l. (ik heb korrelige mosterd), voegde een ui toe gehakt in een blender (ter grootte van een goede mandarijn), nam mosterdolie (30 gr.), vloeibare melk doormidden met water ...
Marishka
Heel erg bedankt voor het recept, het is niet de eerste keer dat ik gebakken heb, ik hou echt van zelfgebakken brood!

Ik heb vandaag dit brood gebakken, erg lekker en echt een beetje zoet, maar dit is precies wat ik wilde vandaag.
🔗
🔗

Sorry dat ik me ermee bemoei. Maar waarom een ​​bouillonblokje? Wat als u een gewone bouillon neemt? In principe ben ik tegen smaakverbeteraars, en de kubus is helemaal natuurlijk E

[Marishka]

Marishka! Bedankt voor het recept. Het brood is lang en smakelijk. De foto's zijn niet mooi, maar wat lang en weelderig is, ik hoop dat je het kunt zien!




Nou, op de tweede foto heeft het huishouden hem al verslonden ...

Voor 400 gram bloem nam ik 230 gram water, de mosterd die in de koelkast lag (10 gram), maar ik deed geen uien.

[marishka]

marishkaBedankt voor het recept, zo interessant, ik hou van mosterd, maar ik heb nog niet gebakken met honing en een bouillonblokje, ik ga gewoon.

Mijn brood wordt gebakken. Toegegeven, naast de Fransen heb ik 1/2 uur toegevoegd. l. mosterdpoeder en zaden. Laten we afwachten wat er gebeurt :-)