Groenteterrine "Inspiration"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Salade peper	300 g
Verse tomaten of in hun eigen sap	4-6 stuks
Groentebouillon of water	0,5l
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Knoflook	1 kruidnagel
Boog	1 stuk
Rijst	150 g
Druivenazijn	1 eetl. l.
Spinazie	50 g
Zout, zwarte peper	smaak
Gelatine	10 g

Kook methode

Week de gelatine 20 min in tomatensap.
Was de paprika en tomaten, droog ze en zet ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, doe ze dan in een plastic zak, bind ze vast en laat ze 5 minuten staan. Schil vervolgens voorzichtig de paprika's en de zaden, snijd ze in 4-6 stukjes, verwijder de schil van de tomaat en snijd ze in halve ringen.
Schil de ui en knoflook, hak ze fijn, bak ze 3-5 minuten in plantaardige olie, voeg dan rijst en wijnazijn toe, verdund in 50 ml water (of 75 ml droge witte wijn als je niet vast) en laat het water met azijn of wijn verdampt. Giet vervolgens hete bouillon over de pollepel en wacht tot de vloeistof volledig is verdampt voordat je er meer in giet. Kook rijst gaar - ongeveer 20-30 minuten, en laat dan afkoelen.
Was de spinazie, giet er 1 minuut kokend water over, knijp dan uit en giet over ijswater.
Verhit het tomatensap al roerend tot de gelatine volledig is opgelost, koel af.
Bedek het formulier met huishoudfolie.
Doop de tomaten in het sap en doe ze in een vorm, giet er een beetje sap overheen. Daarna smeren we de spinazie, dan rijst, sla. Giet sap, zout en peper op elke laag. We slaan de onderkant van het formulier op de tafel zodat het sap gelijkmatig wordt verdeeld en zetten de schaal in de koelkast om af te koelen en te bevriezen gedurende 2 uur.

De schaal is ontworpen voor

Tijd voor voorbereiding:

60 min + 2 uur (voor invriezen)

Opmerking

Lagen kunnen in willekeurige volgorde worden ingedeeld. U kunt andere groenten nemen. Dit heerlijke, frisse, mooie gerecht is zowel geschikt voor een feesttafel als voor elke dag!

Vergelijkbare recepten

Chocolade terrine (ang-kay)

Kalfsterrine met mierikswortel-romige saus (ang-kay)

Terrine van gevogelte (Arka)

beheerder

Violochka, je gerecht ziet er erg mooi uit - een lust voor het oog! En wat een fantasie heb je!

Maar helaas kan dit gerecht niet worden toegeschreven aan magere gerechten, omdat het gelatine bevat.

"Gelatine - Het is een kleurloos, smaakloos en reukloos verdikkingsmiddel verkregen uit runder- en kalfsbeenderen en kraakbeen; sommige soorten gelatine zijn een bijproduct van de verwerking van varkenshuid. Het wordt gebruikt bij het koken voor de bereiding van gelei, mousses, gelei-gerechten, marmelade, ijs, enz. "
Dit product is van dierlijke oorsprong.

Mijn excuses, maar ik moet me terugtrekken uit de wedstrijd.

Ik wacht op een vervanging voor een ander gerecht, ik zal het graag plaatsen in de "Great Lent" -wedstrijd

Violochka

beheerder, en als gelatine wordt vervangen door agar?
Niets, het idee zelf kan voor iemand nuttig zijn

beheerder

ViolochkaIk kan niets zeggen over agar, ik weet het niet, ik weet dat het van plantaardige oorsprong is. U moet de eigenschappen kennen en weten waar u het moet toepassen, in welke gevallen.

En je recept is geweldig, het komt zeker van pas!

lieverd

Citaat: Violochka

beheerder, en als gelatine wordt vervangen door agar?
Niets, het idee zelf kan voor iemand nuttig zijn

Violochka, en je verkoopt agar in de stad? en zo ja, waar?

Violochka

lieverd, Ik weet niet hoe het is in onze stad, maar zolang we Lilya (Lyulek) op het forum hebben, zullen we altijd agar hebben. Evenals al het andere. Ik bestel dingen die niet vaak worden gebruikt bij het koken (agar, mout, zuurdesem, etc.) bij online winkels, als Lily er geen heeft.

En als je om dit gerecht vraagt, dan kan je zonder agar, leg gewoon een lading bovenop de vorm, de rijst zelf is plakkerig en behoudt zijn vorm, spinazie en peper gaan ook nergens heen.

lieverd

Violochka , ja LYULOK is ons alles !!!!