Parmantier ovenschotel met runderhart voor een familiediner

Parmantier ovenschotel met runderhart voor een familiediner

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aardappelen	800 g
Boter	150 g
Room 10%	200 ml
Hart van gekookt rundvlees	400 g
Lamp	1 groot
Paneermeel	3 eetlepels. l.
Zout, versgemalen zwarte peper, geraspte nootmuskaat	smaak

Kook methode

• Heerlijke aardappelschotel met een smaak die we al van kinds af aan kennen. Het is gemakkelijk te bereiden, hoewel niet snel, iedereen vindt het lekker, het is ook geschikt voor een feesttafel.
• Kook de geschilde aardappelen gaar in gezouten water. Giet het water af, droog de aardappelen een beetje. Breng de room aan de kook. Maak aardappelpuree van aardappelen, voeg 50 g boter toe, giet er hete room in, voeg een snufje nootmuskaat toe. De puree moet behoorlijk dik zijn.
• 
• Snij, terwijl de aardappelen koken, de ui en het hart in kleine blokjes. Smelt 25 g boter in een pan, verwarm hierin de ui vijf minuten. Voeg het hart toe, breng op smaak met peper en zout naar smaak, roer en bak licht.
• 
• Vet een ovenschaal in met olie. Leg de helft van de aardappelpuree, hart met uien erop, bedek met de resterende aardappelpuree.
• 
• Bestrooi met paneermeel op de braadpan, bedek met de resterende boter en snijd in plakjes.
• 
• 40 min. Bakken in een voorverwarmde oven, dat blijkt zo'n smakelijke schoonheid te zijn
• 
• Serveer licht gekoeld voor gemakkelijk snijden. Deze ovenschotel is goed te combineren met een salade van verse groenten en bladgroenten.
• 
• 
• 
• 
• Giet desgewenst de bechamelsaus over de braadpan.
• Eet smakelijk!
• PS / Op ons forum staan ​​natuurlijk soortgelijke recepten. Ik raad je aan om in deze verhoudingen en met zo'n vulling te proberen te koken.

De schaal is ontworpen voor

Voor familie

Tijd voor voorbereiding:

1 uur - 1 uur 15 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Velen weten al dat mijn wortels deels uit Bryansk komen. Tot mijn zevende heb ik bij mijn grootouders in het dorp doorgebracht. Hun eten was eenvoudig, rustiek. Ik hield echt van deze ovenschotel. Oma maakte het in een enorme koekenpan. De boerderij had alles van zichzelf: eieren, melk, boter. En daarom bleek de braadpan ongelooflijk blozend, geurig te zijn. Het heette gestampt. Zuiderse meisjes zullen me begrijpen. Grootmoeder zou het alleen van één aardappel kunnen koken, of ze kan een gehakt hart of lever in het midden stoppen. Het was ongelooflijk lekker! Het lekkerste was om de gemalen melk of koude melk te drinken. Mmm !!! 'S Avonds verzamelden we ons allemaal aan een grote tafel, zetten voor iedereen een stuk ovenschotel op een bord en schonken yoghurt in. Wie wilde verse groenten uit eigen tuin eten. En toen werd het goedgevoede, gelukkige kind in bed gelegd. En dus was ik verrast om te horen dat de Franse chef-kok Parmentier de aardappelschotel heeft bedacht. Oh hoe!
Weet je, de plaats waar mijn vader vandaan komt, behoorde ooit toe aan de koninklijke familie. Ik denk dat de lokale bevolking heeft geleerd hoe ze zo'n ovenschotel moeten koken van koks die uit Frankrijk zijn besteld. Zoals in feite in andere delen van deze regio.
Wist u dat u een stamboom kunt bestellen in het regionaal archief van uw streek? De laatste tijd ben ik erg geïnteresseerd in mijn roots en wil ik de stamboom bestuderen. Het is erg spannend.

Sommigen van hen werken trouwens, maar hier is het !!!! Ik rotzooi niet met je!

Mooie foto rechte tong kan worden ingeslikt, heerlijkheid en schoonheid !!! bedankt voor het recept

Ik rotzooi niet met je!

Ik ben bij je, man! Ik zal ook niet bij haar zijn!
Kijk naar de mode, martel mensen met foto's! Ik ben hier helemaal uitgeput, ik kijk naar deze heerlijk heerlijke schande ... maar, als het geluk wil, heb ik momenteel geen runderhart.
En Natakha, zie je, heeft een rok van bladeren aangetrokken en danst terwijl we rondrollen in kronkelende jaloezie!

Ik rotzooi niet met je!

Ik zal ook niet bij haar zijn!

Dat is oké, dat is geweldig! En ik ben Natasha bij jou. Ik krijg er meer.
Leuk om met plezier naar te kijken en te lezen. Foto's lijken gewoon te eten. Bedankt schat! Een heel goed recept is essentieel.

[lisa11441]

Sommigen werken trouwens

Dokhtur! Uw plan is om mensen te redden, zonder weekends en feestdagen te kennen

Ik rotzooi niet met je!

Wat is dit?? Ik heb je khachapurks overleefd.
lisa11441, voor uw gezondheid! Noem je het ook een gestampte vrouw?

trek een rok aan van bladeren en dans

Vriendelijke mensen! Maar wat is er aan de hand! Ik voor hen, panimaish, uit de grond van mijn hart vasten met snoep, en ze beschuldigen me van onzedelijkheid! Karami wordt bedreigd door allerlei slechte mensen.

Een heel goed recept - van vitaal belang

Aha. Ik doe dit veel. Pralna, Ir, laat ze daar beledigd zijn en kan niet met mij opschieten, we krijgen meer.

[Brug]

Brug, Natasha, ik herinner me ook deze ovenschotel als kind en ik ben dol op! Waarom heette de stroming de cartoons? Het was zo lekker! Bedankt dat je mij eraan herinnert!
Zo heerlijk! Mooie presentatie!

riep de cartoons

Dus ik denk dat ze het overal anders noemen.

[Natasha]

Natasha, ziet er erg smakelijk uit. De smaak zal ook super super zijn. Bedankt voor het recept.

Hier is een echte traktatie op de foto! Met onze liefde voor een runderhart, kan ik er gewoon niet voorbij! Geweldig!

[ang-kay]

ang-kay, Rada-dms, meiden, het is echt super lekker.
Weet je wat voor donkere vloeistofvlekken op mijn foto zijn? Dit is een witte truffel-balsamico-crème, hier!

Dit is een witte truffel-balsamico-crème, hier!

Ooooooooooooo !!!!!!!!!!! Met beeeeelyyyyym !!!! Mmmmmmm ....... !!!
Waar heb je het gekocht?

[Brug]

Brug, Natasha, bedankt voor het heerlijke recept, mijn grootouders woonden ook in de regio Bryansk, maar toen ik ze maar één keer bezocht, herinner ik me de verbazingwekkende bossen daar, berkensap, paddenstoelen die ik daar alleen in mijn leven heb verzameld. Ze maakten ze schoon en mijn grootmoeder bakte een enorme koekenpan met champignons, ik heb nog nooit zulke heerlijke paddenstoelen gegeten dankzij Natasha voor de nostalgie, ik zal zeker de ovenschotel proberen

[Natasha]

Natasha, zeer smakelijke foto's!

Waar heb je het gekocht?

We hebben één hyper, ik vind het geweldig omdat je er zoiets in kunt vinden. Daar werd ik betaald met een prijs.

grootmoeder bakte een enorme koekenpan met champignons, ik heb nog nooit zo lekker gegeten

Jij wist! Ik herinner me deze paddenstoelen vaak in een enorme koekenpan. En ook pannenkoeken. Ze waren zo vettig, geel. Een stapel ervan werd in een koekenpan in vieren gesneden en vervolgens met frambozen, geplet met suiker. 🔗 Of met honing.

[Natasha,]

Natasha, hoe prachtig! Een echt kleurenpalet en, ik weet het zeker, smaak.

Nou, het is natuurlijk heerlijk. Goed gedaan! Om niet te vergeten, zal ik het naar de bladwijzers brengen. (runderhart is niet altijd bij de hand.)

Natasha, ik wilde echt mijn hart kopen. En je kunt het op het werk knippen als iedereen naar huis wordt gedumpt.
Zeer smakelijk

Hier associeer ik Parmentier met een recept voor aardappelsoep (je zult je vingers aflikken), maar dit is iets wat ik op mijn gemak zal proberen te koken.

terwijl we rondslingeren in kronkelende afgunst!

Afgunst, een gevoel dat persoonlijkheid vernietigt.

Ik las het en nam het ook voor de ziel, geïnspireerde herinneringen. Ook een vakantie bij mijn oma in de regio Bryansk. zijn verse melk en een ongewoon smakelijke witte aardappel. zelfs de koudgekookte was heerlijk. dat is er nu niet. Het is zielig.

Afgunst, een gevoel dat persoonlijkheid vernietigt.

gebrek aan humor ook
etago

Vandaag gemaakt met kippenharten, heerlijk !!!

[Lerele]

Lerele, oh, ik zie meteen wat je gedaan hebt, Wow, krasotischa, mmmm ....!

[Rada-dms]

Rada-dms, heerlijk, voor mij is het een beetje flauw, maar we aten met tzatziki-saus, zo goed, ik kon mezelf nauwelijks stoppen, ik wilde nog steeds, maar ik begon mezelf te beperken, een halve portie en geen toevoegingen meer voor mij !!

[Lerele]

Lerele, ooo, hoe mooi, heerlijk !!! Ik begrijp je, ik zou ook moeilijk kunnen stoppen