Gelei "Dumle"

Gelei "Dumle"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
melk	0,5l
karamel	150gr
chocolade	40gr
gelatine	20 g

Kook methode

• Los in verwarmde melk, zonder te koken, karamel op - het kan toffee of snoep zijn zoals Alpenliebe, of "Lady", of gewoon gesmolten suiker. Ik gebruik meestal een verzameling beschikbare snoepjes
  
• 
  

• Gelatine wordt, zoals gewoonlijk, geweekt tot het opzwelt, verwarmd zonder te koken tot het is opgelost en in de karamel-melkmassa gebracht. Giet een deel van de massa en meng met gesmolten chocolade. Giet in vormen en koel in lagen in de koelkast.

  
  

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

[dopleta,]

dopleta, Ik ben je met een rapport en dankbaarheid
Het bleek niet zo'n mooie karamelkleur te zijn, maar de smaak ... een heerlijk toetje. bedankt
🔗

[Anka_DL]

Anka_DL, en bedankt ! Het ziet er - nou ja, erg smakelijk uit!

Een magisch toetje!
In plaats van melk heb ik 10% room verdund met water 1: 2. Candy korovka, babaevsky bittere chocolade.
Het lichte deel bleek zachte karamel te zijn, het donkere deel - rijke chocolade. Beiden zijn afzonderlijk goed, maar samen zorgen ze voor een heel interessant contrast.
Bedankt!

Natuurlijk, Ira, het moet nog lekkerder zijn met room! Bedankt, lieverd, voor de feedback en om me eraan te herinneren - ik heb het al lang niet meer gedaan!