Jelly dessert "Coffeeman"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor koffiegelei:
Oploskoffie	20 g
Suiker	200 g
Gelatine	20 g
Water	500 ml
Voor melkgelei:
Yoghurt of zure room	500 g
Roomkaas	200 g
Gecondenseerde melk	250 g
Melk	370 ml
Instantkoffie of cacao	1 eetl. l
Gelatine	30 g

Kook methode

Giet gelatine met 100 ml water van de totale hoeveelheid, laat het opzwellen. Breng het resterende water aan de kook, haal van het vuur en voeg koffie toe. Roeren. Voeg suiker in porties toe naar smaak en daarna de gezwollen gelatine. Roer tot het is opgelost. Giet het mengsel in een vorm, laat iets afkoelen tot kamertemperatuur en zet het dan in de kou tot het stolt. Snijd de afgewerkte gelei in blokjes.

Giet voor de melklaag 150 ml gekookte en afgekoelde melk bij de gelatine. Breng de rest van de melk aan de kook, haal van het vuur en voeg koffie toe. Ik heb 60 gram chocolade toegevoegd. Voeg gelatine toe. Klop yoghurt, roomkaas en gecondenseerde melk. U kunt naar smaak suiker toevoegen. Meng de melkbasis met de koffiebasis.

Doe stukjes koffiegelei in een siliconenvorm en giet het melkmengsel. Herhaal lagen. Zet in de koelkast tot het stolt. Als het in een metalen vorm is gemaakt, moet het licht worden ingevet met olie.

Voor liefhebbers van gelei en koffiedesserts, hier is het ding. Varieer de hoeveelheid koffie en suiker naar wens. We misten een beetje zoetheid in de melklaag, en in de koffie had men minder koffie kunnen drinken. Maar dit is naar onze smaak.