kersentaart

[Vulling]

kersentaart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Vulling
kersen (vers of bevroren)	750 g
citroen	1 stuk.
suiker	150 g
anjer	2 stuks.
Deeg
meel	300 g
bloem om te rollen
suiker	150 g
zachte boter	100 g
schimmel olie
varkensreuzel (of boter)	50 g
ei	1 stuk.
dooier	2 stuks.
zout	snuifje
poedersuiker

Kook methode

• 1. Was de kersen, verwijder de zaadjes. Snijd de citroenschil met een mes.
• 2. Doe de kersen en schil in een pan, voeg suiker, kruidnagel en kaneel toe. Laat 15 minuten koken. zonder deksel, totdat de vloeistof kookt (u kunt naar smaak een beetje wijn of sterke alcohol toevoegen). Koel, verwijder de schil, kaneel en kruidnagel.
• 3. Meng voor het deeg bloem en suiker. Voeg zachte boter in plakjes toe, reuzel, 1 ei, 1 dooier, sap van 1 citroen, een fluistering van zout. Kneed het deeg. Als het te steil is, voeg dan een paar eetlepels melk toe. Doe het deeg in een kom en zet het 1 uur in de koelkast.
• 4. Vet een uitneembare vorm met een diameter van ongeveer 28 cm in met olie, bestrooi een beetje met bloem. Haal het deeg uit de koelkast, rol 2/3 van het deeg uit, doe in een vorm en maak zijden van 5 cm.
• 5. Verwarm de oven voor op 175 ° С. Leg de vulling op het deeg en maak het plat. Buig de randen van het deeg naar binnen.
• 6. Rol het resterende deeg dun uit, snijd in reepjes van 1 cm breed en leg de deegreepjes op de cake. Klop 1 dooier los met 1 eetl. l. melk, vet het deeg in. Bak 30-40 minuten. Haal de cake uit de oven en laat afkoelen. Best de volgende dag serveren, bestrooid met poedersuiker.
• Ik had niet genoeg kersen, ik heb ook cottage cheese met suiker en kersensiroop toegevoegd.
• 

Opmerking

Recept met 🔗

Vergelijkbare recepten

Kersentaarten (Nora Clarck)

Open kersentaart (Ellisa)

Kersentaart in pizzamaker Princess 115001 (win-tat)

Ik heb deze cake vandaag gebakken, ik vond het erg lekker, bedankt!
Ik zal meer dan eens bakken

Het recept is erg interessant. Ik heb het meerdere keren herlezen. Waar is de cottage cheese in het recept?

[sve, april]

sve, april, cottage cheese volgens het recept mag niet, dit is mijn amateurvoorstelling Daarom schreef ik:

Ik had niet genoeg kersen, ik heb ook cottage cheese met suiker en kersensiroop toegevoegd.

En ik had 300 gram kwark, misschien een beetje meer. De vorm is klein, d.20cm heb ik stroop aan de wrongel toegevoegd, die ik na het koken van de kersen nooit verdampte. Er was veel vloeistof omdat de kers bevroren is. Ik had ook genoeg van deze siroop voor pannenkoeken

[celfh]

celfh, heerlijke cake! Ik heb een soortgelijk recept, maar het deeg is een beetje anders en er zit ook een laagje noten in. In onze familie hebben we het onder de codenaam "Sand Pie", onze tweede favoriete kwarktaart erna