Kersentaarten

Kersentaarten

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	480-560 g
Verse gist	30 g
Margarine	250 g
Zure room 20% vet.	200 g

Kook methode

• Hak bloem met margarine tot fijne kruimels. Giet zure room met daarin verdunde gist in dit mengsel. Kneed het deeg tot een dikke klomp. Het deeg moet zacht en elastisch zijn en niet aan uw handen plakken.
• Hier is het afgewerkte deeg:
• 
• Ik rol meteen de helft van het deeg uit tot een laag met een dikte van ≈ 0,5 cm. Ik heb cirkels uitgesneden met een kopje.
• Ik legde kersen zonder pit op de ene helft. Ik sluit het af met de tweede helft, knijp het niet zwak en figuurlijk samen en vorm een ​​bolle taart.
• Dan vet ik alleen de bovenkant van de taart voorzichtig in met een losgeklopt ei en doop ik alleen de bovenkant weer in suiker (daarvoor meng ik de suiker met vanillesuiker). We doen hetzelfde met de rest van de test.
• Leg de taarten op een met margarine ingevette plaat.
• 
• Na 2 min. staat al in de oven.
• Klaar taarten:
• 

Tijd voor voorbereiding:

30-35 minuten

Kookprogramma:

Bak in een voorverwarmde oven op t = 220 ° С

Opmerking

Ik gebruik dit recept al 18 jaar, net zoveel als ik ben getrouwd. Mijn schoonmoeder heeft me deze taarten geleerd. Ik bak het hele jaar door taarten. In de zomer met verse kersen en in de winter met ingeblikt in hun eigen sap.
De taarten zijn erg lekker, zacht, smelt gewoon in je mond. Ik ga met hen op bezoek en ontmoet gasten.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Taarten "Delicaat" (Tandarts)

Taarten met honingzwammen (Gehaakt)

Gebakken taarten (soezendeeg) (Elenka)

Vertel eens, wat, in het recept voor het zoutdeeg zelf, is er helemaal geen suiker? En is het mogelijk om dergelijke taarten te maken met kersen die na het invriezen zijn ontdooid?

Ja, het deeg zelf heeft geen zout of suiker nodig.

En ten koste van kersen kan dat natuurlijk, maar de kersen moeten volledig smelten en het sap moet volledig wegvloeien. We hebben geen water nodig ...

Nora Clarck, vertel me alsjeblieft, heb je taarten van het hele deeg of de helft? En toch, wat voor vulling kun je behalve kersen in deze taarten doen?

Op de foto zijn er taarten van 2/3 deeg.

En ook een zeer smakelijke vulling - vlees: in een ketel karkas ik vet varkensvlees tot het gaar is, bak de uien apart en haal alles door een vleesmolen. Ik kook 0,5 kopjes rijst in kokend water, zet dan het vuur uit en laat de rijst nog 10 minuten in hetzelfde water weken. Daarna laat ik het water weglopen, de rijst kan niet worden gewassen. Ik meng rijst met vlees en uien, zout en peper. De vulling moet vettig en licht zout zijn. Vet taarten met vleesvulling alleen in met een losgeklopt ei.

En de test zou naar boven moeten kunnen komen als ze erin slagen 30 gram te werken. gist?

De test hoeft niet te passen.
Vorm de taarten direct na het kneden en in de oven

in de test vervangen 100 gr. tarwezon voor volkoren. Het bleek ERG lekker!

Met vlees:


en de rest van het ontbijt - met abrikozen:

De test hoeft niet te passen.
Vorm de taarten direct na het kneden en in de oven

En waar is gist dan voor als het niet werkt? Heb je geprobeerd het deeg te laten rijzen? Misschien wordt het nog beter?

[ikko4ka]

En waar is gist dan voor als het niet werkt? Heb je geprobeerd het deeg te laten rijzen? Misschien wordt het nog beter?

ikko4ka
Kan ik binnenkomen met mijn gedachten? Het recept lijkt erg op elkaar PIE "AMMCHIKI" ... Daar gaat bakken ook zonder rijzen / rijzen - zo bakte ik voor het eerst. En de tweede keer dat ik de taarten voor het bakken op afstand gaf, overtrof het resultaat al mijn verwachtingen !!! Nu bak ik altijd "ammchiki" met proofing, de mijne vond ze lekkerder! Ik denk dat het hetzelfde is met dit recept, je kunt zo en dat bakken ...

Ik geef elk deeg waar gist aanwezig is, ook al stelt de auteur voor om meteen te bakken.Anders ruiken de producten, als ze afkoelen, sterk naar gist en na een paar uur worden ze eiken, ik heb het tenminste herhaaldelijk gehad

Ik geef ook altijd een aanleiding en daarom zijn ze luchtig ... zoals vandaag

Bedankt voor het recept! Vandaag is er helemaal geen tijd, veel werk en mijn man "op doorreis" thuis. Ik hoop dat ik tijd heb om onderweg lekkere dingen voor hem te maken. En hier vond ik zo'n snel recept. In één woord, de oven werkte

Spikkel. Het deeg mocht staan, maar ik vond het helemaal niet lekker met vlees (de taarten zijn natuurlijk hartig en mals), maar het is het beste om ze te maken met een zoete vulling. Zoals in het origineel met bijvoorbeeld kersen of cottage cheese.

Ik maak van dit deeg gevulde bagels, alleen met droge gist. Het is mogelijk met of zonder proofing. Erg smakelijk!

Zelfs als ik me niet realiseerde dat dit geen boterdeeg was ... Over het algemeen is het rapport, voor het monster dat ik een recept heb gemaakt, met rijzen is het beter, en voor mij is het deeg nog meer geschikt voor hartige vulling ! Dotsya en ik aten alles en zouden het niet erg vinden om er meer aan toe te voegen!

Zelfs ik wist niet dat dit geen gebak is ...

Welke?

Zandwolk is meer, want gehakt ...

[leka]

Welke?

Overigens valt het op je foto op (ik heb hetzelfde). Maar bij leka de muffin die ik wilde! maar het werkte niet)

Misschien heeft ze, zoals verwacht, anderhalf uur deeg gemaakt. Daarna maakte ze de taarten onschadelijk. Hier is het resultaat

En suiker in kersen doen? Ze zijn helemaal niet lief.