Brood met gedroogde tomaten (broodbakmachine)

[Brood met gedroogde tomaten]

Brood met gedroogde tomaten (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	130 ml
Melk	70 ml
Olijfolie	1 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Suiker	1 theelepel
Parmezaanse kaas geraspt	40 gr.
Tarwemeel	325 gr.
Volkoren bloem	50 gr.
Droge gist	0,75 theelepel
Gedroogde tomaten	15 gr.

Kook methode

• Brood met gedroogde tomaten
• Dank aan het schattige meisje Eugenia - bijnaam Melisa72ru voor het recept en tomaten
• Recept uit Jenny Schapter's boek "The Bread Maker".
• 1. Doe de gedroogde tomaten in een kom en bedek ze met water gedurende 15-20 minuten. Vouw vervolgens een zeef over een maatbeker. Verhoog het volume van het resulterende water tot het voorgeschreven volume.
• 2. Doe de ingrediënten in de HP-emmer volgens de instructies. In mijn geval in de aangegeven volgorde.
• 3. Modus "Basis" (3:20), korst - Medium.
• 4. Voeg tomaten toe 5 minuten voor het einde van de batch!

De schaal is ontworpen voor

600 gr.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 20 minuten

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

En nu enkele van mijn toevoegingen / wijzigingen.
Omdat ik dit brood in Binatone 2169 in een dubbele emmer bakte, werden de ingrediënten herberekend voor het totale gewicht aan bloem in 300 gram. Dat is wat ik gedaan heb:

Water - 100 ml
Melk - 60 ml
Olijfolie - 0,8 el. l.
Zout - 0,8 theelepel.
Suiker - 0,8 theelepel.
Russische kaas - 30 gr.
Tarwemeel - 260 gr.
Volkorenmeel - 40 gr.
Smalle gist - 0,6 theelepel
Gedroogde tomaten - 12 gr.

Uit deze hoeveelheid ingrediënten werd een brood verkregen dat precies 505 gram woog.

Het brood blijkt een aangename roze-oranje kleur te hebben, afgewisseld met tomaten, heel zacht, met een dunne maar knapperige korst, met een licht aroma en smaak van kaas en tomaten. Erg smakelijk!!!

Insnijding:
Ik gebruikte zulke gedroogde tomaten, Iraanse productie


Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Volkorenbrood met Provençaalse kruiden, kaas en gedroogde tomaten (mariolk)

Brood met parmezaan, droge kruiden en zemelen (Olga Mikhailyuk)

Italiaans brood met tomaten en kaas (broodbakmachine) (Lola)

Wat een mooie is geworden !!!!!! Leuk !!! En wat hou ik van Beanaton 2169, goede x / kachel!

[beheerder]

Wat een mooie is geworden !!!!!! Leuk !!! En wat hou ik van Beanaton 2169, goede x / kachel!

Bedankt, beheerder! Ik hou ook erg van Binatosha. Dankzij jouw test heb ik hem gekocht

[beheerder]

beheerder, Tatyana, maar je kunt om hulp vragen. Ik begrijp niet wat er moet gebeuren om de foto zichtbaar te maken?

Begrijp het niet, hoe is het? Je hebt al een foto in het recept.

Begrijp het niet, hoe is het? Je hebt al een foto in het recept.

Je kunt al zien dat ik het ben - een alarmist

Je kunt al zien dat ik het ben - een alarmist

Ik heb het geprobeerd. Funky brood

Ik heb het geprobeerd. Funky brood

Ik ben erg blij dat je het leuk vond!

Precies gebakken volgens het recept - ik had geen tijd om te fotograferen. Tegenwoordig zonder kaas, maar met toevoeging van gedroogde uien. Heerlijk brood ook. Bedankt voor het recept.

[Hoop]

HoopBedankt voor het vertrouwen in het recept en de fotoreportage.