Brood met gemengde bloem (broodbakmachine)

Brood met gemengde bloem (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen	125 g.
Water	125 g.
Tarwemeel	125 g.
Harde meel	50 g.
Meel 14% proteïne	150 g.
Melasse (vloeibare honing)	1 uur l.
Zout	1 uur l.
Verse gist (droog)	10 g. (4d.)

Kook methode

• Maal verse gist met melasse en laat 10 minuten staan ​​(droog mengen met bloem). Doe vervolgens alle ingrediënten volgens de instructies voor de HP. Ik heb eerst vloeistof, dan bloem.
• Basismodus, gewicht 750 g, donkere korst.
• 
• 
• 
• Natuurlijk heb ik met opzet geen bloem gekocht. Integendeel, het was nodig om de overblijfselen te verwijderen. Maar het resultaat is een ongelooflijk luchtig knapperig brood dat het verdient om opnieuw gebakken te worden. Er is één nadeel: het kleine formaat. Volgende keer tel ik op !!! Ik bied mijn excuses aan voor de licht geoliede snit - ik heb het warm gesneden voor het avondeten, het was niet voor de fotoshoot!

Opmerking

Recept van "Karina-forum", met mijn wijzigingen.

[Omela]

Omela, bedankt voor het brood!

Interessante, smakelijke, geweldige korst!
Gemaakt met yoghurt en op het "Franse" programma (ik hou heel veel van haar)

[Irina]

Irinawat een knappe man !!! Blij dat je het leuk vond.)