Rijstpudding met gedroogde abrikozen in een dubbele boiler

Rijstpudding met gedroogde abrikozen in een dubbele boiler

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Rijst	125 voor Christus
Melk	375 ml.
Vanillesuiker	10 g.
Ei	2 stuks.
Gedroogde abrikozen	50 g

Kook methode

• Doe rijst in een kom om rijst te koken, giet melk in, voeg vanillesuiker toe (je kunt nog 1 eetlepel suiker toevoegen, ik verminder altijd de hoeveelheid). Kook 40 minuten in een dubbele boiler.
• Koel, voeg dooiers toe, gedroogde abrikozen in reepjes gesneden, wit opgeklopt tot schuim. Plaats in een met boter ingevette kom (stoomboot rijstkom). Stoom nog eens 30 minuten.
• Erg smakelijk. Maar ik vond Engels met Jam leuker, het was natter. Deze is een beetje droog naar mijn smaak voor pudding. Het moet waarschijnlijk worden geserveerd met room.
• Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 20 minuten

Vergelijkbare recepten

Bietenpudding met spinaziesaus (merk 6050 snelkookpan) (Beheerder)

Appelpompoenpudding (in Brand 37501) (Manna)

Pudding van wrongel in porties met rozijnen en kersen (Polaris 0305) (Shelena)