Pigody

Varkensvlees

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: koreaans

Ingrediënten
Deeg
Melk 3,2%	200 ml
Warm water	150 ml
Geperste gist	15 g
Suiker	10 g
Zout	10 g
Plantaardige olie	30 g
Meel	550 g
Vulling
Gehakt	400 g
Uien	100 g
witte kool	200 g
Sojasaus	30 ml
Zout peper
Ijswater	50 ml
Plantaardige olie om het varken voor het koken in te dippen

Kook methode

• Mijn kleinkinderen zijn dol op varkens en ik kook ze regelmatig.
• Pigody wordt gestoomd. Je kunt een elektrische stomer gebruiken, alleen een stomer of een stomer in een multikoker. Ik zal je alle drie de kookopties laten zien.
• Bereid het deeg voor: meng alle ingrediënten, kneed zonder fanatisme en laat op een warme plaats rijzen. We kneden een keer.
• Bereid op dit moment de vulling voor: meng het gehakt met fijngehakte kool en uien. Ik gebruikte een Gigant-shredder om uien en kool te versnipperen. Voeg sojasaus toe, meng. Zout, peper, water toevoegen en goed mengen.
• Verdeel het deeg in partjes. Mijn familie geeft de voorkeur aan een niet zo groot varken, dus heb ik het deeg in 24 stukken verdeeld en rond gemaakt. Rol ze allemaal uit, leg de vulling, sluit ze. Doop elk varken in een schotel met plantaardige olie en plaats in een dubbele boiler. Kook gedurende 1 uur.
• 
• Serveer met sojasaus, wortelsalade of welke salade dan ook. Ik hou van sojasaus met verse koriander, paprika en knoflook
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

24 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Dubbele boiler

Opmerking

We hebben ook een geweldig recept voor varkensleer op onze website.


Pigody (stoomboot) (Tatjana81)

Prachtig! mooi varken)!

[Baboesjka]

Baboesjkawat een interessante naam en heerlijk als
Bedankt voor het recept!

Ik hou heel veel van pigody! En de man zegt dat dit kooltaartjes zijn die gebakken moeten worden

[Hoop]

Hoop, Yulia, heel erg bedankt voor je aandacht voor het recept!

Rita, bedankt, ik respecteer ze ook echt! En mijn man is echter een humorist!

Tatiana, bedankt !!! Zooo hou van pigody !!! Ik voeg alleen kimchi toe aan het gehakt, het blijkt oooooooo met zuurheid, en in de opties zijn er half-en-half kimchi en alleen kool.
Ik stik in speeksel, hoewel ik alleen wat pittige kharcho at.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het langskomen! Geweldig Kimchi-idee! Ik zal het voor mezelf proberen. Ik voeg heel vaak verse Peking-kool toe aan het witte koolbedrijf ... En ik kook ze ook met bonen / kool ...

Vertel me alsjeblieft, laat je het varken op afstand, of zet je het meteen op koken?

[toma-doma]

toma-doma, Ik leg het varken meteen in de dubbele ketel en zet hem aan. Terwijl het water kookt, is dit voldoende tijd.

Bedankt! Ik krijg geen bochtige zwijn. Ik kook ze in een mantel. Ik doe het rijzen gedurende 20 minuten, en dan doe ik het in een pan met kokend water. Nu zal ik proberen te doen wat u doet!

Ik beargumenteer niet hetzelfde.

[toma-doma]

toma-doma, succes! En wat voor soort deeg? Als alleen water-meel-gist, dan zal het dichter zijn.

Het deeg is qua samenstelling vergelijkbaar met dat van jou. Ik voeg gewoon nog een ei toe. Nu zal ik proberen het deeg te maken volgens jouw recept. Hartelijk dank!

[toma-doma]

toma-doma, Ik vraag me af hoe het zal aflopen ...

[Tatyana]

Tatyana, Ik weet niet wat het is. Maar te oordelen naar de foto's en de compositie vind ik het leuk! Ik maak er een bladwijzer van en bedankt voor het recept!

Tatyana, wat een heerlijk varken! Ik vind ze echt leuk, maar ik was het zelf niet van plan. We moeten verbeteren. Bedankt voor het recept!

Alles, ik wil varken! Ik heb het al honderd jaar niet meer gedaan.
Tanya, dank je, je herinnert me de hele tijd aan iets!
Je hebt een uitstekend varkentje, precies wat je nodig hebt!

[Irina]

Irina, Olga, Lena, bedankt voor het langskomen! Veel succes met koken!

[Baboesjka]

Baboesjka,
Een interessant gerecht, ik zag ze, maar ik heb ze nooit geprobeerd. Blijkbaar tevergeefs.

[Elena]

Elena, Bedankt voor uw interesse! misschien het proberen waard?

Besloten om Temko op te voeden !!!!
Tanyusha, wat is dit lekker !!!
Ik hou heel veel van varkens, aangezien de familieleden van mijn man mij met hen te eten gaven. Maar niet alle pennen konden ze koken!
En toen, op een gegeven moment, kwam ik bij elkaar en deed het!
Bedankt voor het uitstekende recept!
Hier is mijn varkentje)


Zoooo heerlijk !!!!

[IRINA]

IRINAhoe kleurrijk! Bedankt! Zodra ik thuiskom, ga ik het zeker meteen koken.

Tanya, bedankt!

Voor het eerst varkenslichaam gemaakt. Erg smakelijk! Mijn kool is Savoie. Maar de foto zal dat niet zijn - de auteur heeft ze zo mooi en zelfs, ik heb 3 bastschoenen. Natuurlijk kunnen we zeggen dat de stoomboot in Stebe klein is, en dat is waar, maar het feit dat er maar 3 pygodines waren opgenomen, is ook waar.
De volgende keer (en dat zal hij zeker zijn!) Zal ik ze kleiner maken, en ik zal de naad maken met een roller van Teskoma - dan wordt het dunner en esthetischer.

En ik maakte de rest van het deeg en vulde in een vorm in de vorm van dumplings en bevroor. Laten we na een tijdje kijken hoe het zich zal gedragen na bevriezing.

[Katerina]

Katerina, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Ik kan me voorstellen hoe mals het werd met de Savooikool! Ik ben erg geïnteresseerd in wat er met het deeg gebeurt na het invriezen ...

Ik heb een bevroren varken gekookt! Heel goed, het deeg barstte niet, scheuren gingen niet.

[Katerina]

Katerina, Bedankt voor de info!