Oostenrijkse kiemweek in een dubbele boiler

Oostenrijkse kiemweek in een dubbele boiler

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
meel	250 g
melk	60 g
verse gist	10 g
boter	25 g
dooier	1 stuk
zout	snuifje
jam, pruimenjam (alles is mogelijk)	150 g
gestoomde papaver (ik heb 50 g)	smaak
poedersuiker	smaak

Kook methode

• Ik vond, naar mijn mening, zeer interessante Oostenrijkse gestoomde gebakjes. Dit is een recept voor een grote "knoedel". Maar wat een!
• Pittig, aromatisch en zelfs in een romige saus en bedekt met een dikke laag papaver.
• We combineren warme melk, gist en suiker. We wachten tot de gist begint te werken en voegen dan de dooier, bloem en gesmolten boter toe aan het mengsel.
• We kneden het deeg. Het moet elastisch zijn. Ik moest 4 eetlepels toevoegen. lepels melk.
• We verwijderen het resulterende broodje gedurende 1 uur op een warme plaats. Vervolgens verdelen we het broodje in 5-6 delen en rollen we elk tot een cake.
• Leg een stuk pruim of een andere jam op de cake. Ik heb abrikozenjam met cognac.
• We knijpen de randen, laten 30 minuten in rijs.
• Nu kunt u onze broodjes op korte afstand in de mand van de stoompan leggen. 25-30 minuten koken.
• Vet de afgewerkte warme dumplings dicht in met gestoomde maanzaad (ik heb het voorgemalen in een koffiemolen), gemengd met poedersuiker en giet er romige saus over.
• Ik heb een karamelsaus met toegevoegde alcohol - met fruit doordrenkte rum - Rumtopf (rumpot).
• 
• 
• De smaak is zo ongebruikelijk, ik raad het ten zeerste aan! Je vliegt tenminste een tijdje weg voor een reis naar Oostenrijk ...

De schaal is ontworpen voor

5-6 grote stukken

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

dubbele boiler

Opmerking

Wie heeft het nog niet geprobeerd, neem een ​​beslissing!
Goede eetlust!

[Marish]

Marish, heel ongebruikelijk - papaver saus bovenop! Klasse !!! alleen lijkt het erop dat je niet de hoeveelheid papaver hebt ...

[Sashul]

Sashul, bedankt, ik heb het al af. Het recept gaf niet de hoeveelheid papaver aan, alleen de foto toonde dat oo-heel veel!

[Marish]

Marish, wat een interessant recept ... Dumplings zien eruit als taarten om van te watertanden Recept gestolen

[Jachthaven]

Jachthaven, stoer! Ik denk dat ik ook een besluit ga nemen! Giet er alleen chocolade over. En wat, dumplings in chocolade, experimenteer dus met smaak!

[Marish]

Dumplings zien eruit als erg smakelijke taarten

Dat heeft me omgekocht, naamgenoot! Marish, probeer het - een zeer ongebruikelijke taart!
Naar mijn mening kun je de hoeveelheid gist verminderen.

Jachthaven, stoer! Ik zal misschien ook een besluit nemen! Giet er alleen chocolade over.

Experiment is ons ALLES! We vervangen de papaver voor chocolade, en de rest is strikt volgens het recept ...

We vervangen de papaver voor chocolade, en de rest is strikt volgens het recept ...

Akkoord! Ik ga de kinderen blij maken dat ze voor iedereen een grote knoedel geglazuurd met chocolade krijgen!

grote chocoladeglazuurde dumplings voor iedereen!

Het lijkt mij dat kinderen alles zullen eten, alleen in het "sperma".

Hoe prachtig !!! Het is noodzakelijk om te doen - om vrienden en familieleden te verrassen !!! Ik heb drie dagen aan recepten van het forum - ik hou van uitrusten !! Bedankt !!!!!! Enorm voor zo'n interessant recept!

En wat is de geschatte diameter van deze stukken om de hoogte te berekenen? En de vullingen zijn anders of strikt jam?

[Rada-dms]

Moet doen - vrienden en familieleden verrassen

Rada-dms, en ik hou ervan mijn mensen te verrassen, en dit soort rust is ook dicht bij mij.
Bedankt, probeer het voor een goede gezondheid!

Ik kreeg 6 stuks met een diameter van ongeveer 10 cm. De vulling werd aangeboden - pruimenjam (of wat je maar wilt, maar jam).

[MariS]

MariS, nou, ik ga rusten! Drie recepten maakten alle meisjes zo lekker !! Ik ga er nog een afmaken !! de jouwe op het spoor. periode!!

We noemen ze dampfnudel, het is erg lekker, geserveerd met vanillesaus, rote grütze.
Zal moeten doen
Geweldig recept !!

[Rada-dms]

de jouwe op het spoor. periode!!

Rada-dms, rust (peki, d.w.z.) voor uw gezondheid!

We noemen ze dumpfnudel, het is erg lekker

Lerele, en we hebben zulke - dumplings (vanwege de kleur van de bovenkant). In feite zien ze er nog steeds uit als broodjes.

Oh, ik kijk, het is prachtig! Ik lees het niet om niet in de verleiding te komen! ... afvallen, afvallen .....

[Ol]

Ik lees het niet om niet in de verleiding te komen! ... afvallen, afvallen .....

Ja, Ol, Ik ben ook op een "Frans" dieet - ik eet alleen broodjes.
Waar ben je voor?
Laten we samen zijn er zijn rollen verlies gewicht!

Wat ben ik? Van Maya Plisetskaya - eet niet!

Bedankt voor het recept.Hij moedigde me met zijn ongebruikelijkheid aan om eindelijk de gestoomde gebakken goederen te proberen, anders keek ik gewoon toe en vroeg het me af. Ik nam appels met rozijnen en kaneel als vulling, ik vond het lekker.

[Olya]

Van Maya Plisetskaya - eet niet!

Wauw, Olya! Dus je bent een masochist - elke dag hier om over zulke lekkernijen na te denken en nee, nee ... wacht even! Ben je de foto's alleen beu?

Hij moedigde me aan met zijn ongebruikelijkheid om eindelijk gestoomde gebakjes te proberen,

Bedankt voor het vertrouwen in het recept,An4utka! Ik ben erg blij dat ik de knoedel lekker vond, hoewel hij met veranderingen was gemaakt.

Nou, Plisetskaya is een voorbeeld om te volgen, en we zijn slechts stervelingen ..... yum-yum

(Ik zat zo vol aardappelpannenkoekjes! ..... ik kon niet stoppen .....)

en we zijn slechts stervelingen ..... yum-yum

Op de een of andere manier werd het meteen opgelucht ... (ik ben niet de enige).

[Jachthaven]

Luister, Jachthaven - eten is nog steeds een plezier. Waarom zou je jezelf beroven?

Er zijn dramatische situaties waarin u geen zin heeft om te eten. En als je wilt? Wij zullen!

En als je wilt? Wij zullen!

En niemand verzet zich - ik ben helemaal voor ... Waarom beeldhouwen we dit hier anders allemaal?
Het belangrijkste is om in alles te meten - hiervoor en!