Braadpan met aardappelen omwikkeld met spek

[Braadpan met aardappelen omwikkeld met spek]

Recept uit het tv-programma "Tim Malzer Cooking".

Braadpan met aardappelen omwikkeld met spek

500 gr gehakt (varkensvlees, rundvlees 50:50)
1 hele grote ui
2 tafel. eetlepels plantaardige olie
3 tafel. eetlepels griesmeel, gedrenkt in 4 tafels. lepels melk
1 ei
2 tafel. droge peterselie of een klein bosje vers
Zout, peper, kerrie, droog paprikapoeder
200 gr spekreepjes
3 middelgrote aardappelen

Bereid gehakt voor.
Snijd de ui fijn en laat sudderen in plantaardige olie tot hij zacht en transparant is. Meng gehakt met kant-en-klare ui, griesmeel, ei, kruiden.
Bekleed een teflon (siliconen) of keramische ovenschaal met reepjes spek zodat de randen overhangen.

Snijd de aardappelen in dunne plakjes, leg ze op het spek, breng op smaak met peper en zout.

Leg de helft van het gehakt op de aardappelen. Leg er groene uien op.

Leg het resterende gehakt op de ui en bedek met spek.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de ovenschaal in de oven. Wanneer het vrijkomende sap kookt, zet je het vuur lager tot 140 graden en bak je 1 uur. Als het spek te snel bruin begint te worden, bedek de bakvorm dan met folie. De afgewerkte braadpan, na het aftappen van het sap, op een schaal leggen en de vorm omdraaien.


Het was voor mij ongebruikelijk om gehakt te koken zonder verse uien en zonder knoflook, maar we waren erg tevreden! De smaak is interessant, bijzonder. Vond de groene uien lekker in de ovenschotel. MET Snack kool van tante Basichka ontzettend lekker!

[Stеrn]

Stеrn, gekookt "Ovenschotel met aardappelen in spek", ik dacht dat we in een hongerige zwijm zouden vallen, er was zo'n smaak! Waarschijnlijk moet u in sommige recepten een speciale opmerking maken: "Pas op! U kunt zich tijdens het koken in speeksel stikken!"
Ik heb geen aardappelen aan de ovenschotel toegevoegd, ik heb het apart gekookt, maar ik heb 200 g groene erwten uit blik toegevoegd die overbleven na het maken van de venegrette.



Bedankt!!!