Braadpan in Dolma-stijl

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
gehakt (ik heb varkensvlees)	500 voor Christus
snijbiet of bietenblaadjes	15-20 stuks
knoflook	2 tanden.
zira	1/4 theelepel
rozemarijn	5-6 vellen.
raap ui	1 stuk.
oregano	1/2 theelepel
tijm	1/2 theelepel
rozijnen	30 g
pijnboompitten	20 g
grond zwarte peper	smaak
plantaardige olie	1-2 eetl. l.

Kook methode

Blancheer de snijbiet- of rode bietblaadjes 1-2 minuten. Snijd de stengel en dikke aders af.
Maal alle droge kruiden en rozemarijn in een vijzel.
Snijd de ui in blokjes en bak ze in olie.
Voeg gehakt toe aan de ui en bak alles samen, breek het gehakt in stukjes. Bak een paar minuten.
Voeg gehakte knoflook toe en roer.
Voeg noten, rozijnen en kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout. Roer en bak alles door elkaar tot het vlees van kleur verandert.
Vet de vorm in met olie. Schik de bladeren van de snijbiet of rode biet stevig.
Leg het gehakt er bovenop en vlak.
Bedek het vlees met bladeren. Smeer ze in met olie.
Bedek het formulier met folie.
Bak in voorverwarmd op 180 graden gedurende 30 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog 10-15 minuten zonder. Serveer de voorbereide ovenschotel met een schijfje citroen en natuuryoghurt.
Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

Het recept is afkomstig van Z. Ivchenko.
Geurig, pikant vlees. De rozijnen voegen een zoete toets toe, de pijnboompitten een unieke smaak. Het gaat allemaal heel goed met snijbiet of bietenbladeren. Dit is heerlijk. Adviseren!

Florichka

Gewoon perfect! Ik kweek zelf mangold en in de zomer houd ik er meer van dolma dan van druivenbladeren. Ik oogst de bladeren in de winter. Er zal een excuus zijn om de ovenschotel te proberen.

ang-kay

Irina, zuster! Om de een of andere reden hou ik ook niet van druivenbladeren. Ik ben niet lekker

Citaat: Florichka