Mayonaise maken

[ALLES]

Het feit is dat ik de blenderpoot niet van de bodem van het glas heb gescheurd. Vrijwel onmiddellijk begon zich een emulsie te vormen die door de gaten in het been omhoog kwam. Maar na 10-15 seconden stopt het proces, er bevindt zich een beetje bijna kant-en-klare mayonaise op de bodem van het glas. Maar er zit nog steeds olie bovenop. En dan al ALLES (khan) ongeacht hoeveel je het mengsel klopt.

Ik maak al heel lang zelfgemaakte mayonaise, ik heb het recept voor mijn familie en vrienden verzorgd. Ik zou heel graag mayonaise in een luie versie willen maken (om geen olie in een straaltje te gieten).
Inkomend - Philips 1372 blender, hakdiameter 6,5 cm.
De vraag is - wat moet je aanpassen aan een container (glas) zodat het been zo goed past? Een inheems glas heeft een bodemdiameter van 10 cm. Ik heb alle potten, vazen ​​en kopjes in huis geprobeerd - niet de maat. Kan iemand een kant-en-klare versie van het middel bij de hand hebben?

[ALLES]

Het feit is dat ik de blenderpoot niet van de bodem van het glas heb gescheurd. Vrijwel onmiddellijk begon zich een emulsie te vormen die door de gaten in het been omhoog kwam. Maar na 10-15 seconden stopt het proces, er bevindt zich een beetje bijna kant-en-klare mayonaise op de bodem van het glas. Maar er zit nog steeds olie bovenop. En dan al ALLES (khan) ongeacht hoeveel je het mengsel klopt.

panteracat,

Probeer eerst de hoeveelheid olie te verminderen.

... Kan iemand een kant-en-klare versie van het middel bij de hand hebben?

Lena! je hebt Epicenter, ga daarheen. er zijn zoveel hoge plastic glazen, ik heb 2 verschillende kleuren en maten uitgekozen. voor een cent. Op de afdeling van plastic borden en rieten manden en andere rotzooi.

[IRR!]

Wie komt er altijd te hulp?

'Vertel me eens, hoe heet hij?' - IRR! ta-ta-ta-tarara! IRR!

Ja, we hebben deze epicentra, hopen, er zijn ook ashans ... ik zal zinken, ik zal een grapje maken ...

En wat is de ideale opening tussen de muur en het been?

[gopher]

En wat is de ideale opening tussen de muur en het been?

op de onderste halve cm ongeveer en kegel omhoog. iets zoals dit. EN gopher op de bank doet en het blijkt ... nou ... ook gopher, hij heeft snelle poten

Overweldig met vragen, dus niet gierig ...

Er is zo'n potje 1L


Het been valt perfect op de bodem. Maar de "taille" van de bank (en niet alleen) breidt zich enigszins uit. Zou dit een probleem kunnen zijn?
En ik hou van het blik met zijn brede keel, zelfs een mannenvuist zal gaan

kan goed uitpakken. moet proberen.

stijlvolle pot

En ik hou van het blik met zijn brede keel, zelfs een mannenvuist zal gaan

en terug? of zo met een gloeilamp op zijn hand en loopt?

stijlvolle pot

Nogmaals, in Auchan, twee jaar geleden nam ik het. Ik dacht dat de pad zou wurgen - 4 blikjes - 19 UAH. En nu heb ik er spijt van dat ik een beetje heb genomen, het is zooooo handig om ze erin te bewaren - zonder sleutel - ik deed een rubberen pakking, bedekte het met een deksel, zette vier beugels erop en hier is het geluk.

Nee, hand, zoals de ezel van Iejoor - komt in en uit

Nee, hand, zoals de ezel van Iejoor - komt in en uit

nee ... de ezel had een staart

Dat komt verdomme, nacht sluipschuttersFuligans Vroeger hinnikte ze allemaal ...

Ik besloot te experimenteren
Maak "luie mayonaise" zonder mosterd
Niet gelukt
Doe een ei (vers), 1/4 zout, 1 theelepel kristalsuiker. Ze schonk 250 ml olie in.
Heeft het een doffe witte consistentie bereikt en dat is het!?
Ik gooide nog een ei, een theelepel mosterd - hetzelfde troebele witte mengsel redde de situatie niet.
Is een beetje olie geworden - helpt niet
Ik waste het glas, "been"
Ik doe het volgende ei, een theelepel mosterd en een klein beetje van de vorige mayonaise.
Beetje bij beetje goot ik alle olie erin - het redt de situatie niet
Zet het glas in de koelkast - de olie is geolied
Wat moeten we doen??
Help me alsjeblieft

Anya,
Waar bemoei je je mee? Misschien is het mondstuk verkeerd.

Ik heb mayonaise zo bewaard: in een schone bak, klop de dooier met mijn voet (bij voorkeur 2) + suiker, zout, mosterd, dan druppel voor druppel, in een dunne stroom, boter. Zodra de mayonaise hard begint te worden (verdwaald), voeg je langzaam de joint toe. Alles komt goed!

Anya,
Waar bemoei je je mee? Misschien is het mondstuk verkeerd.

Het opzetstuk is hetzelfde - zoals ik het hele jaar door gebruik - slechts één poot - één en hetzelfde glas.
Dezelfde verhoudingen.
Nu pas heb ik het voor het eerst zonder mosterd geprobeerd - en het moet zo niet lukken
Misschien was het natuurlijk onmogelijk om lui te zijn zonder mosterd

[Zvezda askony]

Zvezda askony, Denk ik - mosterd heeft er absoluut niets mee te maken. Als je alles wat je hebt vermeld meteen in de container hebt gegoten, is dit jouw fout. Eerst wordt alles behalve de boter glad geklopt en daarna wordt de olie gegoten. En dan eerst langzaam, in de zin van een dunne stroom, zonder op te houden met kloppen, en dan als emulgering, kun je het al normaal gieten. Over het algemeen heb ik er nooit aan gehouden, zoals iedereen die me in het begin bang kon maken, dat olie bijna uit een pipet werd gegoten. En giet nu zoals ze zeggen "op de machine."
Ik begrijp gewoon niet wat de "luiheid" van deze mayonaise is, waarom zou je hem niet maken zoals gewoonlijk? Waar is de overspanning? De gebruikelijke optie, naar mijn mening, en nergens zo lui.

Inusya
ik deed mayonaise en schonk eerst de olie in het glas, en alles werkte ... Bij Zvezda Askony betekent een blender met een voet (onderdompelbaar) dat je het niet in een straaltje hoeft te gieten ... En de mosterd heeft niets te maken met het - ik voegde mosterd en azijn toe voor specerijen, en alles is geweldig, kwam eruit en er werd 's ochtends niets afgepeld.
Meisjes, ik ben helemaal in de war ...

Ooit maakte ik mayonaise, het is goed gelukt. Nu doet de oudste zoon nog steeds de moeite om zelfgemaakte mayonaise te maken, maar ik wil niets. Maar in mijn recept zijn er eieren en gekookt en rauw lijkt het ...

Inusya
ik deed mayonaise en eerst olie in het glas goten, en alles werkte ... Bij Zvezda Askony betekent een blender met een voet (onderdompelbaar) niet dat er een straaltje in wordt gegoten ..

Nou, ja, dit is ook mogelijk, alleen in dit geval is alles op zijn beurt nodig, en zodat het met een blender "stationair" is, nou ja, in de zin: zet het en sla het zonder onnodige bewegingen en het begint onmiddellijk veranderen in dik vanaf de bodem. En toen keek ik eens hoe mijn vriendin zeurde dat ze niet aan het trainen was. Ik zeg haar: "dus, kom op - laat me zien hoe het met je gaat!" En ze is ondermijnd in het leven, ze kan niets doen zonder onnodige gebaren, ze schonk er een in, toen nog een, begon te slaan, toen herinnerde ze zich iets, gooide het, laten we iets anders inschenken ... Ik keek naar dit alles en zei hoe zou je nog kinderen kunnen maken met zoveel ophef? ...

Ik gooi altijd alles bij elkaar en klop het met "voet" en doe het altijd zonder mosterd, alles is gelukt. Maar tijdens de hele training waren er twee mislukkingen. Ze gaf een recept aan haar vriend, ze gebruikte het een aantal maanden met succes, en eenmaal had ze een hele liter olie opgebruikt en gebeurde er niets. Misschien is er een soort maaiolie?

Luiheid schuilt in het feit dat je alles in één keer in een container doet, een "poot" en - "mep" - "mep" - toevoegingen toevoegt - en dat is alles!
En in de gebruikelijke versie, een blender in de ene hand, een fles olie in de andere.
Voor mij is de luie optie handiger en gemakkelijker.
Ik nam ook olie - "Avedov" - ik koop er meestal.
Maar de testikels waren van een ander bedrijf. Ik zondig op hen. Ik zal een dezer dagen proberen om andere eieren te kopen en het opnieuw proberen

Misschien was het natuurlijk onmogelijk om lui te zijn zonder mosterd

Ik vergat een paar keer mosterd te doen - niets bleek, alleen een beetje flauw, er was niet genoeg kruiden.
Weet u zeker dat de eieren vers zijn? 100%? Omdat ik eerder schreef hoe ik mayonaise maakte aan een vriendin die me verzekerde dat de eieren (kwartel) vers waren en zelfs de datum lieten zien, maar de mayonaise lukte niet, maar maakte alles van haar eigen supergoed!

Je kunt een mislukte "luie" en niet-luie mayonaise als volgt bewaren:
We gooien de dooier in een ander glas, zetten de blender erop, zetten hem aan en schenken langzaam de onsuccesvolle schijn van mayonaise van bovenaf.Alles! Alles komt goed uit.

De boter en het ei zijn te snel gemengd, je moet de blenderpoot langzamer omhoog trekken. En de eieren, denk ik, hebben er niets mee te maken.

En ook, ik volg nooit de volgorde van het plaatsen van de ingrediënten - zoals de kaart vermeldt, gooi ik alles in een literpot en klop het met Brown, en dan met de oude Russische "Ros" -menger met een blender-opzetstuk, is er nooit geweest lekke banden (TTT)!

Toch denk ik dat eieren een sleutelrol spelen in mayonaise, namelijk hun slagvaardigheid. Immers, als je eieren moet kloppen om te bakken, nee, nee, en het komt voor dat ze niet willen kloppen! Ik koop altijd goede, dure eieren - het resultaat is altijd uitstekend, maar toen ik eenmaal hebzuchtig was (er waren nog maar een paar eieren thuis, er was vorst en ik wilde er niet achteraan), kocht ik een dozijn van Tavria en. .. geen van hen werd geslagen!

Ik koop goedkope eieren in Auchan - alles wordt geslagen

Voortzetting van Santa Barbara. echtgenoot kocht eieren (vers - ingecheckt in water)
Hetzelfde nummer is een vrolijke babbelbox
Ze pakte nog een fles olie. Het bedrijf is hetzelfde - maar in 2L-verpakking en gemaakt in een kernstad (het is niet duidelijk waarom - en) en de laatste drie cijfers van de streepjescode zijn verschillend.
Nu zal ik proberen het te doen
Nieuw ei + mosterd + nieuwe boter + zout + zand.
In gedachte - om meteen citroensap te doen - of niet.
Ik heb zelfs het sap voor zoiets geperst.
De situatie is uit de hand gelopen en ik ben als een echte schorpioen die mijn zin probeert te krijgen

Anna, ik heb alles in één keer gezet, omdat ik begreep dat dit allemaal luiheid is ...
Veel succes, we wachten op toestemming .. Om 4 uur zorgen maken over mayonaise. Echte schorpioen. Als er iets verloren gaat

Anna, ik heb alles in één keer gezet, omdat ik begreep dat dit allemaal luiheid is ...
Veel succes, we wachten op toestemming .. Om 4 uur zorgen maken over mayonaise. Echte schorpioen. Als er iets verloren gaat

We zijn zulke schorpioenen! De ervaring omdat de houdbaarheid van gebroken eieren, zelfs verse, niet oneindig is.
En het allerbelangrijkste
Wij (ik en Ken 724) hem (mayonaise .... POBEDD EN LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Het bleek !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Zoals ze zeggen - geduld en werk - ze zullen alles vermalen! In dit geval zullen ze verslaan !!!!
Dank aan iedereen die heeft geholpen met advies, sympathie en gewoon stille steun!
Ik voelde het en het was een goede ondersteuning!

Voor wie de eerste stappen zet bij de bereiding van mayonaise.
Zoals u kunt zien, is alles echt.

Wij (ik en Ken 724) hem (mayonaise .... POBEDD EN LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Het bleek !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

GEFELICITEERD! Rusteloosheid gewonnen !!

GEFELICITEERD! Rusteloosheid gewonnen !!

Bedankt!!!!

stijlvolle pot

Wat een mooi en comfortabel !!!! We moeten deze in onze geboorteplaats zoeken

Voortzetting van Santa Barbara. echtgenoot kocht eieren (vers - ingecheckt in water)
Hetzelfde nummer is een vrolijke babbelbox
Ze pakte nog een fles olie. Het bedrijf is hetzelfde - maar in 2L-verpakking en gemaakt in een kernstad (het is niet duidelijk waarom - en) en de laatste drie cijfers van de streepjescode zijn verschillend.
Nu zal ik proberen het te doen
Nieuw ei + mosterd + nieuwe boter + zout + zand.
In gedachte - om meteen citroensap te doen - of niet.
Ik heb zelfs het sap voor zoiets geperst.
De situatie is uit de hand gelopen en ik ben als een echte schorpioen die mijn zin probeert te krijgen

Groetjes aan iedereen! Ik was op zoek naar een recept voor mayonaise zonder eieren, ik vond het op deze site en registreerde me onmiddellijk, aangezien ik al lang wilde leren hoe ik brood moest bakken - ik zal het bestuderen (trouwens, adviseren waar je naar beginners moet voor een broodrecept, er is geen broodmachine, alleen een slowcooker)

Van pagina 19 nam ik een recept voor mayonaise zonder eieren. Ik deed het een beetje anders, maar het moest nog lukken. Maar het is niet gelukt. Toen maakte ik het volgens het standaardrecept, wat me niet in de steek liet, en opnieuw werkte het niet. Na verschillende experimenten besloot ik dat het de olie was. In het recept zonder eieren gebruikte de auteur "Sloboda", ik heb het ook. Ik begon de informatie op de bank te bestuderen - het was geschreven om na opening in de koelkast te bewaren, wat ik niet deed. Misschien is dat de reden. En aangezien Zvezda Askony ook de olie ververst, concludeer ik dat olie als een van de redenen voor het huwelijk kan dienen. Nu weet ik niet welke olie ik moet kopen, geef alstublieft aan.

[julia21]

Groetjes aan iedereen! Askony heeft ook de olie ververst, dan concludeer ik dat olie als een van de redenen voor het huwelijk kan dienen. Nu weet ik niet welke olie ik moet kopen, geef alstublieft aan.

julia21, welkom op het forum. welke blender heb je mayonaise met onderdompeling gemaakt?
Multicooker bakt ook heerlijk brood

[julia21]

julia21, welkom op het forum. welke blender heb je mayonaise gemaakt?
Multicooker bakt ook heerlijk brood

Bedankt!

Ik versloeg het met een gewone mixer, zelfs niet erg krachtig. Ik heb ze altijd geslagen en het bleek zonder problemen.

Of kun je me vertellen in welke sectie recepten te vinden voor tot nu toe eenvoudig brood en zodat het geschikt is voor een multikoker (anders kan ik lang zoeken)?

Bedankt!

Ik versloeg het met een gewone mixer, zelfs niet erg krachtig. Ik heb ze altijd geslagen en het bleek zonder problemen.

gebruikelijk is het niet dat ... onderzeeër kopen. de meest goedkope, u zult zien wat een uitstekend resultaat zal zijn

Over brood. We hebben de pagina's aan de linkerkant waar we nu bij jullie zijn, iets hoger gaan, kolom

Nieuwe recepten
Gistbrood
Zuurdesembrood
Bakken en gebak
Deeg
Gebak met vullingen
enzovoort.

klik op gistbrood en kies. er zijn zo veel dingen

gebruikelijk is het niet dat ... onderzeeër kopen. de meest goedkope, u zult zien wat een uitstekend resultaat zal zijn

Over brood. We hebben de pagina's aan de linkerkant waar we nu bij jullie zijn, iets hoger gaan, kolom

Nieuwe recepten
Gistbrood
Zuurdesembrood
Bakken en gebak
Deeg
Gebak met vullingen
enzovoort.

klik op gistbrood en kies. er zijn zo veel dingen

Ik kan het me voorstellen. En een goedkope dompelpomp waarvoor is nog meer geschikt? Wat is het verschil met duur? Ik ben niet zo goed in technologie. Als je koopt, dan wil ik weten wat er nog meer nuttig is, zodat niet alleen voor mayonaise. En goedkoop is het binnen welke limieten voor een referentiepunt?

Heel erg bedankt voor de tip, ik ga studeren !!

Ik kan het me voorstellen. En een goedkope dompelpomp waarvoor is nog meer geschikt? Wat is het verschil met duur? Ik ben niet zo goed in technologie. Als je koopt, dan wil ik weten wat er nog meer nuttig is, zodat niet alleen voor mayonaise. En goedkoop is het binnen welke limieten voor een referentiepunt?

goedkoop, het is voor 8 dollar. En waar wil je hem nog meer voor, ik shurud ze het deeg voor pannenkoeken, zodat zonder klontjes, puree soepen. Maar, al was het maar mayonaise, geloof me dan, hiervoor is het de moeite waard om zoveel uit te geven

[Meisjes]

Meisjes, goede dag!
Ik heb het hele onderwerp met plezier gelezen.
Ik heb veel nuttige dingen.
Ik zal je variëteiten proberen.
Op mijn beurt wil ik mijn ervaring delen.
Ik maak al meer dan een jaar mayonaise met dit recept:
400 ml plant. oliën
2 hele eieren
1 theelepel zout
1 theelepel Sahara
2 theelepels "Russische" mosterd (alleen Vinharchprom Vinnitskaya !!!)
2 dec. l. azijn of lim. zuur
Op het luie principe: doe alles samen in een blenderglas (in de volgorde zoals geschreven) uit een staafmixer.
Ik heb Phillips Kukin met één snelheid)))
Zoals de meisjes schreven, probeer ik alle ingrediënten met mijn voet te pakken, daarvoor leg ik ze zo dicht mogelijk bij elkaar.
Verder in de tekst.
Alle andere toevoegingen zijn naar smaak.
Dit is Raya's recept van het Crazy Bees-forum, waarvoor veel dank aan haar.
Eerlijk gezegd moet ik zeggen dat het me een paar keer nog steeds niet is gelukt!
Olie, azijn - op kamertemperatuur, eieren, mosterd - uit de koelkast.
De mayonaise blijkt een dikke, salade-achtige consistentie te zijn (je hoeft niet te verdunnen en je kunt hem niet snijden met een mes !!!)))

Ik deed het altijd op gewone kippeneieren, maar hier in de koelkast vond ik onversierde kwartels. Nou, ik denk dat ik een superfood dieet-niet-allergene mayonaise ga spelen ... Kortom, mijn mayonaise kwam er niet uit. : nea: Zelfs de daaropvolgende wijziging op een gewoon ei met de toevoeging van een vloeibare kwartelsuspensie was niet succesvol. Ik zal niet meer experimenteren. Het blijkt een gewoon ei te zijn en geweldig. "Ze zoeken niet naar goedheid"!

Over het algemeen blijkt het op kwartel op dezelfde manier te zijn als op kippeneieren. Soms koop ik kwarteleitjes speciaal voor mayonaise.

Ik las over de versheid van eieren en was geschokt. Ik heb nog nooit eieren gezien met een film van 1 of 5 kopeken groot! Betekent dit dat ik altijd oude eieren koop? Of zijn de afmetingen niet helemaal nauwkeurig? De kleinste was met 10 kopeken, maar meestal meer ... Ik probeerde het water in te duwen.Geen enkel stomp uiteinde lag tegen de bodem. En hoe zal het stoppen als er lucht is en volgens alle natuurkundige wetten moet dit einde bovenaan staan?
Over het algemeen is het mij niet duidelijk. Leg alsjeblieft uit wie niet lui is.

[NatusyaD]

NatusyaD, Ik betwijfel ten zeerste of de winkel echt verse eieren kan kopen.

Een maand geleden werd ik getrakteerd op de meest verse eieren van onder de kip, en toen ik er een aantal kookte en schilde, hadden ze helemaal geen luchtbel. Geen! Zelfs met een erwt. Het gekookte ei zelf bleek perfect rond te zijn, zonder een platte "kolf" aan het stompe uiteinde. Dit is zo vers en zo vers. Zo'n rauw ei ligt helemaal op de bodem van een glas water.

Erg verdrietig. Ik koop op een marktpunt van een lokale pluimveebedrijf. Ik dacht dat als er altijd een wachtrij is, dit betekent dat ze niet muf en altijd vers zijn. Maar nee! Blijkbaar komen de muffe exemplaren uit de fabriek.

Ik heb mayonaise gemaakt in een keukenmachine met een "rok" -emulsieopzetstuk. Ik vond het niet zo leuk. Ik herlas het GEHELE onderwerp (70 pagina's) en kocht een staafmixer - het meest goedkope been (IRR, bedankt !!!!).
Omdat nieuwelingen worden toegevoegd, en om alles wat ik bijna de hele dag heb doorgebracht opnieuw te lezen, geef ik enkele citaten uit het onderwerp, die, denk ik, niet alleen mij zullen helpen:
Mayonaise kan het beste worden gedaan met een staafmixer (voet) of in een keukenmachine (hulpstuk - messen voor het hakken van vlees).
De borden (glas) moeten altijd droog zijn.
Als we "luie" mayonaise maken, moet de poot van de blender de massa eieren volledig bedekken met additieven. Het glas moet op de bodem van de blenderpoot passen. Begin niet te vroeg aan de blenderpoot en langzaam te trekken. De mayonaise wordt dik en erg snel.
Ei in mayonaise kan zijn kamertemperatuur, en de plantaardige olie gekoeld
Plantaardige olie moet worden geraffineerd.
Overmatige dikte wordt in de laatste kookfase verwijderd door een kleine hoeveelheid water toe te voegen.
Als er op het einde citroensap wordt ingeschonken, als alle olie er al in is gedreven, dan is er geen water nodig, het maakt de saus helder en dunner.
In mayonaise kun je geen gekochte kant-en-klare mosterd doen, maar mosterdpoeder en droge mosterdkorrels. Je kunt ook een beetje suiker en witte peper toevoegen.
En als je gekookte dooier toevoegt in plaats van mosterd, krijg je een zeer delicate mayonaise.
Reanimatie van mayonaise: giet de mislukte versie van mayonaise in een andere kom, voeg hier 1 ei aan toe en een halve theelepel mosterd. Klop dit tot witte bubbels en voeg dan het mislukte mengsel in kleine porties toe, blijf kloppen.
Je kunt de gestratificeerde mayonaise doen herleven door een beetje melk toe te voegen.
Voeg olie toe aan vloeibare mayonaise, water of dooier aan dikke mayonaise.

Bedankt allemaal! En ik zal uw advies in de praktijk controleren

[Yara]

Yara, Ik zal mezelf toestaan ​​uw conclusies enigszins te corrigeren.

Het glas moet op de bodem van de blenderpoot passen.

Niet noodzakelijk. Ik suggereer niet dat je mayonaise kunt maken in een brede kom. Maar in een blik (van 0,5 l. Tot 1 l) - wordt mayonaise vrij gemaakt. En daar is de diameter van de bodem veel breder dan de poot van de blender. Het is nog handiger om mayonaise in een pot te maken: klop het op en zet het in de koelkast in dezelfde container, niets hoeft ergens heen te worden verplaatst, wat betekent dat je overtollige vaat moet wassen.

Ei in mayonaise kan op kamertemperatuur zijn en plantaardige olie kan worden gekoeld

Nogmaals, optioneel. Alle ingrediënten kunnen op dezelfde temperatuur zijn (zowel gekoeld als kamertemperatuur), en je kunt variëren in elke combinatie. Dit heeft geen enkele invloed op het eindresultaat. Als dat het geval is, betekent dit dat het recept of de technologie is geschonden, maar niet de temperatuur. Misschien zijn de handvatten een beetje scheef. Ik maak van voedsel van elke temperatuur en krijg altijd uitstekende resultaten.

Meisjes, en er is nog ongeslagen boter. Dood jezelf tenminste, er zal een schaarse prater zijn. Ik ben hem verschillende keren tegengekomen. Ik nam meteen weer een olie, alles is in orde.

Meisjes, en er is nog ongeslagen boter.Dood jezelf tenminste, er zal een schaarse prater zijn. Ik ben hem verschillende keren tegengekomen. Ik nam meteen weer een olie, alles is in orde.

Irina, probeer de volgende keer de olie een paar uur in de vriezer te doen - ik denk dat dat zal helpen

[Yara]

Yara, Ik zal mezelf toestaan ​​uw conclusies enigszins te corrigeren.
Niet noodzakelijk. Ik suggereer niet dat je mayonaise kunt maken in een brede kom. Maar in een blik (van 0,5 l. Tot 1 l) - wordt mayonaise vrij gemaakt. En daar is de diameter van de bodem veel breder dan de poot van de blender. Het is nog handiger om mayonaise in een pot te maken: klop het op en zet het in de koelkast in dezelfde container, niets hoeft ergens heen te worden verplaatst, wat betekent dat je overtollige vaat moet wassen.

Nogmaals, optioneel. Alle ingrediënten kunnen op dezelfde temperatuur zijn (zowel gekoeld als kamertemperatuur), en je kunt variëren in elke combinatie. Dit heeft geen enkele invloed op het eindresultaat. Als dat het geval is, betekent dit dat het recept of de technologie is geschonden, maar niet de temperatuur. Misschien zijn de handvatten een beetje scheef. Ik maak van voedsel van elke temperatuur en krijg altijd uitstekende resultaten.

azaza, de conclusies zijn niet van mij, maar van leden van het forum, ik gewoon
Als je het met je voet in een simpele pot kunt doen, dan is dat prima. En het feit dat de olie gekoeld moet worden, schreven velen, maar ik heb het al de hele tijd in de koelkast, integendeel, het past bij mij, dat ik het niet op kamertemperatuur hoef te brengen.

Meisjes, en er is nog ongeslagen boter. Dood jezelf tenminste, er zal een schaarse prater zijn. Ik ben hem verschillende keren tegengekomen. Ik nam meteen weer een olie, alles is in orde.

matroskin_kot, mijn olie is niet slecht - "Chumak", maar ik heb mayonaise gemaakt in een combinatie met een emulgatorschijf, dus ik kan niet bepalen waarom mayonaise niet zo goed werkt, waarschijnlijk is de emulgatorschijf niet voor deze zaken. De mayonaise blijkt niet dik, maar als een gemiddelde zure room, en een stuk ongemengde dooier kan onder de schijf blijven en deze mayonaise verzamelen, verspreid over de kom en op de schijf, dit