Magere mayonaise

Magere mayonaise

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
Tarwemeel	150 g
Water	450 g
Plantaardige olie	140 g
sinaasappelsap	3e. l.
Mosterd (ik heb Beierse zoete)	3e. l.
Zout	2 uur l.
Suiker	2e. l.

Kook methode

• Combineer bloem met een beetje water. Maal grondig totdat de klonten verdwijnen. Giet het resterende water erbij, roer.
• In vuur en vlam zetten, aan de kook brengen, voorzichtig roeren. Het is noodzakelijk om constant tussenbeide te komen. Het meel wordt zeer snel gebrouwen. Afkoelen.
• Klop boter, sinaasappelsap, zout, suiker, mosterd met een blender. Klop gedurende 2 minuten.
• Voeg bloem toe, klop opnieuw.
• 
• Een andere optie voor magere dressing. Het blijkt heerlijk, al verschilt het natuurlijk qua smaak van de klassieke mayonaise. Citroen kan worden gebruikt in plaats van sinaasappel.

Opmerking

Recept uit het tijdschrift "Prepare" # 4. Heeft de helft van het recept gedaan.

Hier ga ik het zeker proberen! Ik hou van milde en niet-zure mayonaise, maar bijna neutraal, zoals zure room. Mijn favoriete mayonaise "Atamansky" is al lang uit de verkoop. En zelfgemaakte mayonaises, vanwege de vreselijke hoeveelheid olie, bevatten extreem veel calorieën. Ik zal zeker de jouwe doen!

Smaakt het niet naar meel?

De vakantie is nog niet voorbij en kleding begint uit zijn voegen te vallen. En hier is zo'n redding voor het middel. Calorische inhoud is slechts 234,63 kcal, b-2,04, w-17,8, y-17,64. Cool recept, neem het. bedankt

[Fifanya]

Fifanyabedankt voor het tellen! Ik zal proberen de olie terug te brengen tot 100 g. Bedankt, Omela, dit is een heerlijke redder in nood!

We moeten dus ook experimenteren. Ik voeg meestal nergens suiker toe, alleen stevia-extract. En als je de olie verkleint, wordt het super. ... Ik zal het proberen. En je kunt snel het caloriegehalte op schatten

[Tatyana]

Ik hou van milde en niet-zure mayonaise, maar bijna neutraal,

Tatyanadan zou je het leuk moeten vinden.

Smaakt het niet naar meel?

Tatyana, smaak is een subjectieve kwestie. Voor mij - er is geen smaak van meel, maar voor jou om te begrijpen. moet proberen.

Ik zal proberen de olie terug te brengen tot 100 g.

Dan moet de bloem ook worden ingekookt, anders wordt het erg dik.

Ik voeg helemaal geen suiker toe

AnnaI denk. wat kan hier niet worden toegevoegd. Oorspronkelijk een recept voor citroensap, daarom is er suiker aanwezig. En met sinaasappel en zo lief.

Ik deed het - en ik zal meer doen.
Met bugfixes:
1. Te dik - verdund bij het laatste kloppen met magere melk, het bleek normaal.
2. Mijn mosterd - nou ja, thermonucleair. Ik stop het de andere keer in de helft. En ze zijn kleiner.
3. Ik denk dat het niet alleen heerlijk zal zijn op water, maar bijvoorbeeld op pekel. En je kunt bevroren dille toevoegen - ik ben dol op de geur. En het ei - voor de kleur - mijn eieren zijn zelfgemaakt, geel.

P.S. Er is tenslotte geen bloem - het wordt gebrouwen. Ik voegde zout en suiker toe aan de bloempuree, omdat ze niet oplossen in olie.

P.P.S. Bedankt voor het goede (en caloriearme) recept - een recept dat altijd bij de hand is.

Ik heb ooit appel-magere mayonaise gemaakt, het is bloemvrij (ik nam het recept op een andere site). Het was heerlijk. We moeten het proberen met bloem

[TATbRHA]

TATbRHA, als je je analyse van fouten volgt, zal mayonaise helemaal niet mager blijken te zijn (melk, ei) Dus zet het in een apart recept voor volledig geluk.

[Giraffe]

Niet, Giraffe, er valt niets te verspreiden: Omeline-mayonaise is goed, smakelijk, mijn veranderingen zijn onbeduidend en hebben geen bijzondere invloed op de smaak - dus het kan niet worden verdund met melk, maar met water; het ei kan ook worden weggelaten. Daarnaast heb ik blijkbaar nog andere criteria voor mogelijk eten in de post.

tanteirisha,

Ik heb een appel gevonden en zal die zeker ook proberen, want hij is ongebruikelijk en caloriearm.

[TATbRHA]

TATbRHA, Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam. En wat is appelmayonaise? Deel het recept, pzhl.

[Omela]

Omela, hier zal ik de jouwe afmaken - ik zal een appel maken en die ophangen.

[Tatyana]

Tatyana,: vrienden: gooi dan hier een link. pzhl.

Ksyusha, vandaag heb ik appelsapmayonaise gemaakt. Kijk wat! En nog belangrijker, er is daar heel weinig olie.
Het is zo lekker geworden en alles is natuurlijk, alles is huisgemaakt. Ik zal nooit meer in de winkel kopen.

[Jachthaven]

Jachthaven, stoer !! En het recept ??

Ksyusha, bedankt voor de beoordeling!
Ik kan het exacte recept niet geven, ik kookte op intuïtie. Ik nam een ​​glas appelsap, voegde 2 el zetmeel toe. lepels, dan 2 eetlepels bloem, alles gemengd en op laag vuur gezet. Ik heb het gebrouwen, het bleek een hele dikke massa te zijn. Ik voegde 0,5 theelepel mosterd (mijn eigen), een snufje gedroogde gember en een snufje gedroogde knoflook, een beetje zout toe. Gegoten olie niet meer dan 2 el. lepels en een half glas zelfgemaakte appelciderazijn. Alles klopte perfect.
Het enige is dat het een beetje zoet is geworden, want mijn sap is heel zoet, alleen suikerachtig. Het lekkerst gemaakt met zure appels.

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt! Ik zal het zeker proberen volgens jouw optie.

[Omela]

Omela, Goed recept. Ik breng het naar bladwijzers

Magere mayonaise - ik heb altijd gelezen dat dit onrealistisch is. Maar dit is niet de eerste keer dat ik zo'n recept tegenkom. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik ben al vastbesloten, er zijn veel extra kilo's ((ik heb gehoord dat magere mayonaise zelfs gemaakt kan worden van water dat we uit blik erwten laten lopen. lang geschreven ...

[vladimir_vv93]

vladimir_vv93, hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=459587.0