Snoepjes Zacht geroosterde noten

dus in hun koelkast, of in chocolade!

Dus ze liggen in de koelkast ... en in chocolade ... ik heb het opgegeten

en stroom in de koelkast? wow ... ik weet het niet eens, in mijn koelkast leven ze als nieuw ...

en je vond de smaak tenminste lekker?

Ik kijk uit naar de foto

Lyudochka, en hier is de foto, maar dit is al op de tweede dag en hij scheen, dus er is veel schittering (ik kan geen goede foto's maken)

en stroom in de koelkast

Ja, er zijn lekken in mijn koelkast

Gemaakt met walnoten, slecht van de huid geschild, dus de snoepjes bleken met een lichte bitterheid in de afdronk.

Ik had ouwe walnoten, dat wil zeggen, ze hadden al een beetje bitterheid, maar ik wilde echt snoep, dus dat deed ik al. Hoewel het nog steeds interessant is. Ik zal meer proberen met noten van de nieuwe oogst.

Lena, mooie snoepjes! het is jammer dat het begon te vloeien, maar over de bitterheid - want de walnoot zelf smaakt vaak bitter, waar kom je hier vandaan .. en de snoepjes bleek je heel schattig te zijn

[Lisss's]

Lisss's snoep is heerlijk! bedankt voor het recept, voor het onderwerp! - iedereen houdt van snoep, maar wat wordt gekocht, wordt elke keer walgelijker - deze "plantaardige oliën" en andere vervelende dingen worden al geraden door de meest onervaren in snoep. En hier - wat een heerlijkheid!
Ja, nu en in een burgerlijke en esthetische vorm! - Lilya heeft wat mallen voor me gekocht (Lilechka! Ik hou van jou) - eerst wilde ze niet kopen, maar ze maakte de snoepjes "met de hand" - en besefte hoe belangrijk de esthetiek voor me is. Ik wilde niet eens voor het eerst foto's tonen snoepgoed ronde stukken met elementen van kubisme
Nu zijn ze

Noten zijn er anders voor mij - zowel pinda's als cashewnoten en walnoten, ik heb een halve portie gemaakt (we kunnen geen volledige krijgen - we passen niet door de deur) gooide alleen boter voor een volledige portie, maar kwam tussenbeide en het bleek gewoon zachter dan de eerste keer
Lissochkabedankt voor het populair maken van het recept en het instappen!

PySy - en er zijn geen snoepjes meer in de bakken met recepten? waarschijnlijk zou fudge in deze vormen ook nuttig zijn

bel me voor een foto - ik moest de telefoon gebruiken (het klinkt grappig - zoals in een grap - "ik bel mijn camera niet!") - maar de veter is ergens gepakt, wat een ongemak - je bent nergens over aan het opscheppen

[rinishek]

rinishek, wat een mooie snoepjes heb je !!! eindelijk schoonheid, geen woorden bedankt voor de feedback en vriendelijke woorden, ik ben erg blij dat ik de snoepjes lekker vond

meer recepten voor snoepjes die snel en smakelijk zijn, dan hier mijn truffels, maar ze zijn puur chocolade ... maar in de vorm zijn ze direct gemaakt! en er is niets anders in de bakken

maar! hier zojuist Alenka prascovia Ze zei dat ze een heleboel snoeprecepten had, en ze had een boek, misschien moesten we het onze Sneeuwmeisje vragen? ALENKA, DRAAG RECEPTEN !!!

[Alyona]

aha! Alyona, kom liever op recepten! anders snoep opgeslokt verdwijnen sneller dan ze zich voorbereiden
Lissa, mijn maat is recht voor deze snoepjes - nam het uit mijn hand - je veegt een ding

toen de boter kookte - en het stoort niet, dus schonk ik daar ook chocolade in (ik dacht dat het ineens zou helpen, het wordt niet erger), de schijf die ik bij Lily kocht - bleek de smaak te zijn rijke chocolade

Ik ben beter aan het worden.

Chuchelkin meteoriet


Prometheus Lyudochkin

[NAtalyAN]

NAtalyAN, nu hou ik van je, nu prijs ik je! ... (c) Goed gedaan, mooie snoepjes!

"Zelfgemaakte zoetigheden"

🔗

[Lisss's]

Lisss's

Laat me je snoepvormpjes zien. Ik wil kopen, maar ik kan het nergens vinden

Mam heeft het voorlopig. twee van dergelijke metalen platen, dik, elk 1,5 cm, en er zijn holtes in gemaakt, een halve figuur. Ik heb een afbeelding op het net gevonden



de vormen zijn verbonden met speciale klinknagels en aan de bovenkant zijn gaten geplaatst. er wordt een snoepmassa in gegoten en een stok wordt erin gestoken. koelt af en heerlijk

Maak formulieren. Ik zag het persoonlijk in een kraam op onze bazaar.

[prascovia-Alenka]

prascovia-AlenkaHeel erg bedankt voor de link naar het boekje! Hoe ga je nu slapen ?! Ik bleef bij de monitor - ik las ... Interessant - horror!

Nou, ik heb het ook gedaan. Ik pakte het plusteken.

... ik zag het persoonlijk in een kraam op onze bazaar.

Helaas is de kraam gesloten.
Maar als ik zie waar, zal ik een vuurtoren zijn.

meisjes, in het algemeen, chocolade voor glazuur is met iets gescheiden of niet, anders lijkt het mij dat het op de een of andere manier dik is, hoewel het op het bad staat

meisjes, in het algemeen, chocolade voor glazuur is met iets gescheiden of niet, anders lijkt het mij dat het op de een of andere manier dik is, hoewel het op het bad staat

Ik verdunde met room 30%, omdat ik 72% cacao pure chocolade had. Ik nam 2 eetlepels room. l per 100 g chocolade

[Lyulёk]

Lyulёkbedankt voor de snelle reactie

Ik had een normale, 50%, ik heb niets gefokt

Ik vond de verdunde chocolade met room niet lekker, de chocolade op de snoepjes bevriest niet goed

Ik vond de verdunde chocolade met room niet lekker, de chocolade op de snoepjes bevriest niet goed

En welke "sterkte" chocolade had u?

Lichte glucosestroop = melasse, als ik het voorwoord van het boek goed heb begrepen, maar waar kan ik het krijgen?

Er is melasse in het Bulkin House (er zijn daar ook goedkope temperatuursondes):

🔗

En je kunt het waarschijnlijk in siliconen snoepvormpjes gieten, toch?

Maar ten koste van siliconen mallen moet u nadenken.
Wat is de temperatuur van de karamel? Mallen zijn bestand tegen maximaal + 230 graden.

Er is melasse in het Bulkin House (er zijn daar ook goedkope temperatuursondes):

🔗

Maar ten koste van siliconen mallen moet u nadenken.
Wat is de temperatuur van de karamel? Mallen zijn bestand tegen maximaal + 230 graden.

En ik wilde vragen over de temperatuursonde van het Bulk House - blijft deze in de producten steken? En dan is er op de foto een soort speld verdacht dik?

Maar ten koste van siliconen mallen moet u nadenken.
Wat is de temperatuur van de karamel? Mallen zijn bestand tegen maximaal + 230 graden.
[/ citaat]

Kan! Ik maak het in een siliconen snoepvorm - giet het meteen uit het vuur.

Dus de temperatuur is 150, het is redelijk goed voor siliconen.

En ik wilde vragen over de temperatuursonde van het Bulk House - blijft hij in de producten steken? En dan is er op de foto een soort speld verdacht dik?

Laten we siliconen kijken. Ik heb gewoon "dinosaurussen" oudbakken

Ik denk dat het blijft plakken. Maar hoe mager hij is, kan ik niet zeggen, want ik heb het niet persoonlijk gezien

Nou, ik ben hier van de vos afgekomen. Ik heb geen siliconen mallen voor snoep. Ik kocht een doos Evening Chime en besloot om ... nou ja, de formulieren die in de dozen zitten te gebruiken. Die kuiltjes waar de snoepjes zelf zijn. Dus het is mogelijk? Ik ben al in de war ...

[Haarspeld]

Haarspeld, er is natuurlijk plastic, voedsel, maar het is niet bekend of het zo'n temperatuur zal weerstaan ​​... maar Suslya Ik deed het in zoiets, en het bleek geweldig, alsof vreemde geuren niet werden opgemerkt tijdens het eten

[Suslya]

Dan zal ik proberen ... Suslyaleef je daar nog?

[HIER]

En dan! afgekapt is prima. Het plastic weerstond de temperatuur, alles bleek in orde
Mijn snoepjes HIER

Ik heb een shoklolad zoals Lily 72%. Ik verdunde hem nergens mee, bedekte de snoepjes, zette ze in de koelkast, haalde mooie glanzende snoepjes uit de siliconen. En in het begin wordt de chocolade niet in de hand genomen, maar als hij op kamertemperatuur blijft, wordt de chocolade een beetje zachter. Voor een beter transport heb ik elk snoepje in folie gewikkeld, bij het uitvouwen waren ze gestreept, maar ik wil dat ze zo glad blijven.
Is het thuis mogelijk?

Zeer smakelijke snoepjes bleken
De combinatie van zoete notenvulling en pure chocolade vullen elkaar perfect aan. Ik heb een plusteken gezet

[lesik_l]

lesik_l, Ik ben erg blij dat ik de snoepjes lekker vond!

wachten we nog prascovia-goed lees een boek, hier gaan we wat lekkers maken!

[Lyudochka - Liss]

Hier zijn mijn konXVetki op tijd aangekomen:

Ik had geen kleine snoepvorm.
Heeft een halve portie gedaan. Alle snoepjes passen in een serveerschaal (geen schotel).

Lyudochka - Liss, hartelijk dank voor het recept!

Zhivchik, wat een schoonheid, wat professionaliteit, de snoepjes zijn zo mooi, ik zou naar het plafond springen als ik het deed.
Vertel me eens, je deed het in silliconen vormen en hoe je het met chocolade goot. +1 voor de schoonheid op het bord.

[Zhivchik]

Zhivchik, nou ja, geen vijg voor mezelf "Ik heb geen vormen"! En waarin heb je deze schoonheid gecreëerd?

[Zhivchik, Tanya]

Zhivchik, Tanya, geweldige snoepjes !!! vertel me, waarin heb je zo'n schoonheid gemaakt en hoe heb je het zo soepel met chocolade gegoten?

Nou, ik ben van de vos afgekomen. Ik heb geen siliconen mallen voor snoep. Ik kocht een doos met Evening Chimes en besloot om ... nou ja, de formulieren die in de dozen zitten te gebruiken. Die kuiltjes waar het snoep zelf ligt. Dus het is mogelijk? Ik ben al in de war ...

Haarspeld, twee dagen geleden bij een vriend thuis in zo'n truffeldoos begon ik te spelen! twee partijen! faal niet - het is bestand tegen de temperatuur! Dit is een herbruikbare mal !!! maar ik vind de kwartelei-vorm beter - de snoepjes zijn kleiner en gladder (het plastic is daar sterker)

Tanyusha, Zhivchik, je snoep is SUPER !!!
Ik wil ook graag praktisch advies horen over mallen ooooooooooooooo mooi !!!

[Tanya - Zhivchik,]

Tanya - Zhivchik, het feit dat snoep gewoon heerlijk is - hoeft niet te zeggen.
Vertel me hoe je het zo soepel deed om chocolade te maken - ik ben op de een of andere manier krom. Wat doe ik verkeerd?
Misschien is het de chocolade zelf - degene waarvan ik geen Lilin meer had - ik heb de gekochte gebruikt.
Chocoladereep + 2 el. eetlepels room 33% - in de micra, maar toen een beetje gesmolten, heb ik het gemengd - en hij is een klootzak die nog steeds niet vloeibaar is, ik heb er een beetje boter bij gedaan. Maar toch liep het niet uit de lepel, maar viel het in kluiten.
Hoe gaat het? deel je ervaring - pijnlijk mooie snoepjes bleken

[Tanya - Zhivchik!]

Tanya - Zhivchik! En ik, en ik wil het op deze manier. Ik heb al Lilya-mallen besteld, maar er is geen geduld ... Hoe nog zonder mallen? En hoe zit het met chocolade?

[Om een ​​halve portie te bereiden, moet u de kooktijd daarom halveren, dat wil zeggen 5 minuten koken.]

Meisjes, heel erg bedankt voor de feedback!
Mijn opmerkingen over deze snoepjes:
Omdat het recept zegt dat de grill zacht is, bleek het voor mij precies het tegenovergestelde (heel moeilijk).



En ik weet waarom.

Meng in een pan honing, suiker en cacao, zet op laag vuur. Voeg citroenzuur toe als de massa kookt en kook gedurende 10 minuten. Voeg de noten toe en laat nog 2-3 minuten koken, onder voortdurend roeren om niet te verbranden. Haal van het vuur en roer de boter erdoor.

Om een ​​halve portie te bereiden, moet u de kooktijd daarom halveren, dat wil zeggen 5 minuten koken.

Zhivchik, nou ja, geen vijg voor mezelf "Ik heb geen vormen"! En waarin heb je deze schoonheid gecreëerd?

Ik heb geen vormen voor snoep. Er is een mal die ik heb gekocht voor de massagetegels. Hier is het verschil in celgrootte.



Links zit een papieren mal voor snoep, maar aangezien dit snoepje er niet in paste heb ik een bloemetje geplaatst, maar rechts zit een mal voor een taart. Hier kwam onze lieverd erin.

Nu onthul ik het geheim van het verwerken van het formulier met chocolade:
we hebben de daadwerkelijke siliconen mal nodig (natuurlijk, als de mal voor chocolade is, dan nog beter), het tafeloppervlak is schoon en absoluut droog. Een pan met chocolade op een stoombad. Schraper.

We smelten chocolade in een stoombad. In mijn geval was het de gebruikelijke Korona-chocolade. Ik heb hem nergens mee gefokt. Giet chocolade met een lepel in de vormpjes. We proberen alles snel te doen. We kantelen de vorm zelf zodat de chocolade over het oppervlak van de cellen wordt verdeeld. Vervolgens draaien we de formuliercellen naar beneden en leggen we ze op tafel. Overtollige chocolade wordt rechtstreeks op de tafel gegoten. Breng het formulier omhoog en draai het om naar zijn normale positie. Nu nemen we een schraper en schrobben we alle overtollige chocolade van het oppervlak van de vorm. We verzamelen ook chocolade van de tafel in een steelpan. Vervolgens kijken we of er voortstuwers in de cellen zitten. Als dat het geval is, corrigeren we het met een zachte borstel. We zetten de vorm in de koelkast om de chocolade te laten stollen.
Dan koken we snoep. Past massa toe op de cellen van het formulier. Bovenop bedekte ik de geroosterde noten met een borstel met gesmolten chocolade. Je kunt het brosse natuurlijk niet naar boven in de cel leggen en het dan met chocolade gieten en het teveel schrobben met een schraper. Dan is de onderkant van het snoep gelijk. En in mijn geval - niet erg veel.
Zet het formulier met snoep, na afkoeling op kamertemperatuur, in de koelkast. En we wachten ...
Nadat ze zijn afgekoeld, komen de snoepjes tijdens een run uit de vorm.

[Zinger !!]

Zinger !!! nee, niet bedankt - maar gewoon S P A S EN B O !!!!
zo gedetailleerd en duidelijk geschilderd - hoe gemakkelijk!
en ik dacht dat ik niet gaar was - ik krijg gewoon een zacht-zacht merkteken, de hele zweeft recht ... maar ik wil een beetje harder.

Tanyusha, hartelijk dank voor de les

Tanya, heel erg bedankt voor de les! alles is begrijpelijk en begrijpelijk, super, mijn handen jeuken om met chocolade te spelen

en het is geweldig dat je de relatie tussen kooktijd en snoephardheid hebt ontdekt! maar ik kon het niet begrijpen - waarom soms alles in orde is, en soms zwemmen ze een beetje in één woord, bedankt!

meiden, ik ben helemaal van streek en lach tegelijkertijd om mezelf! IK HEB ze !!! in de vriezer zijn er twee gevulde vormen - een siliconen, en de tweede van kwarteleitjes, doorzichtig plastic. ging zitten om op te scheppen en ... kortom, ik vergat boter te doen !!! maar ik wilde je verrassen met nieuwe snoepjes! Natuurlijk liep ik zelfs in de beginfase vast: ik wilde de helft van de portie maken, maar de cacao was in zijn geheel gedronken. Ik moest honing toevoegen (ik weet niet hoeveel, ik woog het niet meer, ik plukte het gewoon op het fornuis).
kortom, ik knaag aan gebrande suiker met noten (kaka voegt alleen maar bitterheid toe). morgen plaats ik foto's, als hij zich niet helemaal schaamt ...

hier zijn ze, de resultaten van mijn "rush"


licht witachtige bloei - snoep gewoon uit de vriezer in sommige snoepjes van onder chocoladevulling piept verraderlijk uit. mijn man at er twee, begreep niet wat erin zat, maar hij leeft nog
het verhaal van hoe ik snoep in chocolade doopte
op het moment van het gieten van de mal (het moest doen wat Tanya vertelde), draaiden ze het water uit (onder ... ki). de tijd is laat (12 uur 's nachts), ik wil slapen, dus ik bedroog. Ik schonk gewoon de gesmolten chocolade in de kroon (extra-zwart) in de vormen, probeerde de vorm te kantelen zodat de chocolade de muren zou raken, maar verwierp dit idee onmiddellijk - er is geen water, de chocolade stroomt ... in kortom, ik deed gewoon de vulling in een plas chocolade met een theelepeltje, maakte de bovenkant een beetje waterpas en schonk de resterende gesmolten chocolade naar de oogbollen, zodat de bodem gelijk bleek te zijn. praktische conclusie: het is gemakkelijk, netjes (nou ja, in die zin dat je geen chocolade rond de tafel kunt dragen), maar de consumptie van chocolade neemt natuurlijk in het algemeen toe, zoals in die grap over "spaar de theebladeren niet" - de meer chocolade, hoe waarschijnlijker het is om een ​​glad, mooi snoepje te krijgen

PySy: Ik heb het geprobeerd ... niet erg zachte geroosterde noten, ik heb het ... na een paar "kauwgom" blijkt het een stroperige kleverige massa te zijn, maar ik heb waarschijnlijk een lekkere verteerd, en ik vergat de boter. .. in ieder geval zal ik het nog steeds doen

[fugaska]

fugaska, nou, je hebt rechtstreeks "door ontberingen naar de sterren" mooie snoepjes gebleken, gewoon super! en wat gebeurt er als ze ook het water openen!

Ik kan me niet voorstellen hoe je de massa zonder olie in de vormpjes schoof toen ik een keer vergat de boter te doen en begon uit te leggen, ik dacht dat ik gek zou worden - hij plakt stevig aan de lepel met een hele klomp en onmiddellijk na de lepel uit de vorm springt nadat ik alle familieleden had onthouden, realiseerde ik me dat ik zonder olie onmiddellijk toevoegde, en alles ging veel gemakkelijker ... ja, waarschijnlijk smaken ze harder, want zonder olie ...

nou ja, in een woord, met een initiatief! is mooi geworden, sorry, ik kan het niet proberen

Ik kan me niet voorstellen hoe je de massa zonder olie in de vormen schoof toen ik een keer vergat de boter te doen en begon uit te leggen, ik dacht dat ik gek zou worden - hij plakt met een hele klomp aan de lepel en springt meteen uit de vorm na de lepel

Ik duwde ze heel snel, nog steeds lauw, en heel goed lauw. maar de laatste batch (kleine snoepjes) - deze zijn echt samen met de lepels uit de vorm gesprongen! Het enige dat ik niet echt leuk vond, was dat wanneer je het snoepje in je handen neemt, het lekt en aan je vingers blijft zitten (het snoep lag een nacht in de vriezer). kan je ze op de een of andere manier besprenkelen? maar dan zullen de snoepjes van glanzende snoepjes mat worden, meer precies, erg

[Sveta]

Sveta, met een start!
Qua uiterlijk zelfs helemaal niets.
De volgende keer zijn de snoepjes precies volgens het recept en nog mooier. U hebt zelf uw tekortkomingen gedetailleerd opgeschreven. Sluit ze uit en de snor zal garazd zijn.

in het algemeen, zoals in die grap over "spaar de theebladeren niet" - hoe meer chocolade, hoe waarschijnlijker het is om een ​​nog mooi snoepje te krijgen

snoepjes net uit de vriezer

Hier is de grootste fout. Fabrikanten van chocolade raden af ​​om het in de koelkast te plaatsen, omdat er een witte laag verschijnt. Maar we moeten ergens heen (producenten van "zacht geroosterde noten), we hebben thuis geen temperatuurregimes.
Voor de vriezer kan er geen sprake zijn (NIZYA).