Snoep "Paradise vijgenboom"

Snoep "Paradise vijgenboom"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
cottage cheese 5-9%	250 g
zandkoekjes	120 g
gedroogde vijgen	50 g
walnoten	50 g
suiker	10 g
Lieve schat	50 g
boter (zacht)	25 g
cacaopoeder	20 g

Kook methode

Snijd de noten in grote stukken met een mes en bak ze een beetje in een droge koekenpan op middelhoog vuur, 2-3 minuten.

Voeg suiker toe. Bak de noten nog 2-3 minuten, tot de suiker karameliseert. Verwijder gekookte noten op een bord en laat afkoelen.

Maal de koekjes in een blender tot kleine kruimels. Voeg er geroosterde noten en fijngehakte vijgen aan toe.

Meng alles goed.

Wrijf de cottage cheese door een zeef, voeg er zachte boter en vloeibare honing aan toe. Mix alles tot een gladde massa.

Combineer de wrongelmassa met het droge mengsel. Mengen.

Verdeel de massa in stukjes van ongeveer 50 g en rol ze tot balletjes. Als de massa plakkerig is, werk er dan mee en rol de ballen met natte handen.

Bestuif de snoepjes aan alle kanten met cacaopoeder en zet ze een paar uur in de koelkast, of beter een nacht.

De combinatie van vijgen met kwark, honing en noten is fantastisch. Zowel volwassenen als kinderen houden van snoep.

Zulke snoepjes zullen je naar het paradijs trekken!
En je kunt niet zonder honing leven?

En je kunt niet zonder honing leven?

Svetlana-honing kan worden vervangen door ahornsiroop of melasse.

of melasse.

Dit valt ook weg.

vervang door ahornsiroop

Maar dit is voldoende, maar je moet nog steeds met ons kijken.

Je kunt ook een dikke siroop nemen, ik deed het met vijgen, het is ook heerlijk. Het belangrijkste is om de smaak van vijgen niet te onderbreken.
En waarom stroop niet is toegestaan, schijnt er niets verboden te zijn, en u kunt het zelf doen.

Om 100 g melasse te maken, neem 80 g suiker met 20 ml water, voeg een beetje citroensap of citroenzuur toe en laat een half uur op zeer laag vuur sudderen.

We verkopen alleen ahornsiroop in Metro, soms breng ik het terug van vakantie.

En ik heb honing, ahornsiroop en zelfs artisjok van Jeruzalem! Wrongel is geen probleem. De snoepjes zijn prachtig! Ik nam het recept, vond het erg lekker!

Ik nam het recept, vond het erg lekker!

Ik vind ze vooral lekker als ze een dag in de koelkast liggen, de massa wordt dichter en homogener, bij koffie of thee, heerlijk