Yerevan donuts met vla

Yerevan donuts met vla

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Armeens

Ingrediënten
gist	50 g.
ei	1 stuk.
cognac of cognac	2 eetlepels. lepels
suiker	3 eetlepels. lepels
plantaardige olie	3 eetlepels. lepels
zout	1 theelepel
warm water	2-2,5 kopjes
meel	1 kg
Voor de room:
ei	1 stuk.
meel	3 eetlepels. lepels
suiker	1 glas
melk	2 glazen
vanillesuiker of vanilline	1 zakje

Kook methode

• Kneed het deeg van alle ingrediënten (voeg als laatste bloem toe).
• Dek af, zet anderhalf uur op een warme plaats, tot het deeg in volume verdubbelt.
• Bereid de custard terwijl het deeg rijst:
• Verdeel de melk in twee delen.
• We mengen het ei, de bloem en 1 glas melk zodat er geen klontjes zijn.
• Kook het tweede glas melk met 1 glas suiker, giet hierin het eerste deel, bestaande uit een mengsel van eieren, bloem en melk.
• Kook tot het dik is, voeg vanilline toe.
• Koel tot een warme staat.
• Als het deeg klaar is, kneed je het, scheur je een klein stukje af, bak je een cake, doe je 1 theelepel room erin, knijp je erin, maak je een bal en maak je het plat.
• Bak in olie op middelhoog vuur.
• 
• Bestrooi bij het serveren met poedersuiker.

De schaal is ontworpen voor

Ongeveer 30 stuks

Tijd voor voorbereiding:

2-2,5 uur

Opmerking

Het is beter om je handen in te vetten met plantaardige olie, dan plakt het deeg niet.

Het recept is ontleend aan LJ anahit-ano.

interessant, bracht het naar de bladwijzers.