Guy olie

Wacht tot het is afgekoeld en kijk wat erin zit

Tan, je kunt het nog zien, je kunt alles zien. Troebele vloeibare kissel. Er zit slechts een halve centimeter transparante olie bovenop, en al het andere is hetzelfde sediment, dat altijd alleen op de bodem zichtbaar is. Ik las de compositie in de winkel - gepasteuriseerde room.

In ieder geval kan deze olie worden gebruikt in gebakken goederen.

De stronk is duidelijk. Alleen ik ben in de oogbollen.

Alleen ik ben in de oogbollen.

Kook goedkope ontbijtgranen, roer de boter erdoor, geef het aan de tuinhonden, genoeg voor meerdere keren

of jouw

[Kalyusya]

Kalyusya, Galya, oh, en wauw hoe je het tegenkwam !!!! De fabrikant is een bedrieger, schreef hij op de wikkel zoals op dat hek. Hoeveel van deze olie heb je gekocht?

[Wildebeest]

Wildebeest, Light, ik kocht 2 verpakkingen van elk 400 g.
Op dit moment was het bezonken, transparant-transparant bovenop ... nog een millimeter werd toegevoegd.

Resultaat van vandaag


Ghee (multikoker Marta MT-1989) (Beheerder)

Op de een of andere manier hoefde ik niet naar dit onderwerp te kijken, om de een of andere reden heb ik het altijd omzeild. Nu volgde ik de link, las tot nu toe alleen de laatste pagina's en begreep het

het is niet erg handig om de uitgeharde olie in een pot te doen
en waarom extra werk

Helaas lukt het niet altijd en niet iedereen om hete olie met een pollepel SCHOON op te vangen, je schep je zeker de wei op - gecontroleerd door onze eigen ervaring

Ik ben het met Tanya eens dat het helemaal niet handig is om de olie op te scheppen met een pollepel, om het serum niet op te scheppen. Maar het is ook niet erg handig om over te brengen op potten met een gehard stuk.
Ik zal proberen mijn ervaring te delen, hoewel ik die al een hele tijd niet heb gebruikt. Maar mijn ervaring werd vaker op margarine geprobeerd, maar ik herinner me dat ik dit ook meerdere keren met boter deed.
Er waren tijden dat ik veel van die margarine had, ik wist niet wat ik ermee moest doen. Vrienden werkten voor MZhK en leverden constant monolithische stukken van deze margarine.
En ik heb het oververhit. Opnieuw aangebracht met behulp van olietechnologie, waarbij al het schuim van bovenaf wordt verwijderd. Toen haalde ik de ketel met hete gesmolten margarine in de kou eruit. En ik wachtte tot het volledig was afgekoeld, beter bevroor en dat stuk werd. Vervolgens heb ik met een dun mes 2 gaten tot op de bodem in ditzelfde stuk gemaakt en voorzichtig de ketel omgedraaid. Al het serum dat op de bodem zat, werd uitgegoten. Ik schonk het rechtstreeks in de gootsteen, pakte het niet op. Toen de laatste druppeltjes wei werden uitgegraven, zette ik de ketel weer op het vuur (toen had ik nog geen muilezels of een langzame) en smolt het resterende stuk vet, waarna ik het gemakkelijk in steriele potten goot.
Het belangrijkste geheim hier is om 2 gaten te graven, als er maar één is, dan zal het serum niet samenvoegen.

Meisjes, mijn 1 kg olie is al 3 uur verwarmd. Er is bijna geen schuim, en er was weinig van, alleen is er nog geen transparantie waargenomen. Wat moeten we doen? koken op? Of ben ik deze olie tegengekomen? Het voor de eerste keer doen.

Tatunya, je hebt het waarschijnlijk op een te laag vuur gedaan, heel lang voor kg !!!
En het feit dat er geen bezinksel was, is een uitstekende indicator, het betekent dat het goed was gewassen en uitgewrongen !!! (op voorwaarde dat het geen plantaardige vetten bevat! En als de olie zelfgemaakt was, bravo dan tegen de gastvrouw die zo'n uitstekend product heeft gemaakt!)

Ik zal proberen mijn ervaring te delen

Dus handig genoeg voor niet groot volume olie, liters tot 2-3, ik heb zelf de olie gesmolten in een slowcooker van 3 liter en daarvoor in een ketel van 3 liter

hier maar ik heb de manier van oververhitting beschreven meteen groot hoeveelheid olie (slowcooker 6,5 liter, en vol), en niet in één keer, er is veel olie en ik wil alles sneller en met minder lichaamsbewegingen doen

Ik heb: - 1 verwarming
- deze hoeveelheid olie is voldoende om een ​​kleine pollepel voorzichtig onder te dompelen
- het werk wordt gedaan zonder onderbrekingen voor koeling, aangezien hete en nauwkeurig verwarmde olie zich heeft verzameld alles staat bovenaan, en het is niet moeilijk om het te verzamelen, te stoppen en voorzichtig te werken met een pollepel en giet onmiddellijk in potten
- Ik draai niets om
- Ik giet de verwarming niet uit, na het verzamelen van de schone olie giet ik ook de rest in potten, zij het met een kleine hoeveelheid olie - Ik gooi het niet weg, ik gebruik alles

Ik heb echter, voordat ik een kleine hoeveelheid olie oververhit, ook niet afgekoeld
waarom onnodig werk olie over de rand gieten, het is heet boven - schoon en transparant, de restjes zitten ook in een pot, alles giet gemakkelijk en snel als het heet is

maar wie het ook prettig vindt, ik beperk het gedoe altijd tot een minimum

Goedenavond iedereen !!
Meisjes, ik heb hulp nodig !!
Ik heb vandaag geprobeerd om gheeboter te maken. En wat ik deed, ik heb geen idee !!
Dus .. boter kocht, de verkoopster zwoer dat het meest echte .. in het algemeen naar huis gebracht, besloot om te proberen ghee te maken. Nou ... ik besloot meteen dat het het gemakkelijkst zou zijn om de boter in een melkkoker te verwarmen. Ik zal meteen een reservering maken, ik heb nog steeds een Sovjetmonster, er gaat veel water naar binnen, dus ik maakte me niet al te veel zorgen. Over het algemeen .. smolt de olie langzaam en zag het er heel lang uit, net als een uniforme vloeistof, aangenaam geel van kleur .. absoluut niet scheidend in fracties .. geen schuim, geen bezinksel, alles is uniform ondoorzichtig .. ongeveer een Anderhalf uur begon de olie langzaam in lagen te scheiden. De niet-bestaande laag bleef geel en ondoorzichtig, en de bovenkant was een transparante laag. Ik kalmeerde: het proces begon.
maar dit alles sleepte zich voort, nou ja, heel langzaam .. in het algemeen .. de boter kwijnde bijna 10 uur weg .. (in de melkkoker moest ik respectievelijk drie keer water toevoegen) .. in het algemeen. Ik heb net besloten dat GENOEG !!
Ze zette de pot neer, pakte de zeef, bekleedde hem met een verband en begon de olie eruit te persen.
IN HET TOTAAL: EEN PERFECT KLEURLOZE, HELDERE VLOEISTOF lekte in de pot .. Ik werd meegesleept en goot ALLE olie in de zeef en in de trechter! En wat ik uiteindelijk kreeg: ABSOLUUT ALLES lekte door het gaas zonder te blijven hangen .. geen neerslag of vlokken !!!.
Nu zit er in het potje een volledig transparante vloeistof waarvan ik twijfel of het zo mooi en kleurloos is, ik heb olie gesmolten .. MAAR !! Aangezien er in de trechter als het ware nog iets overblijft, ondoorzichtig en geel ... wordt dit iets geleidelijk door deze transparante vloeistof geperst en zal, denk ik, geleidelijk naar de bodem zakken.

in het algemeen .. is het olie of geen olie? is het een sediment of geen sediment? en, in het algemeen, kun je het eten of alles weggooien van de zonde?

Toegevoegd op zaterdag 23 juli 2016 22:42 uur

Toegevoegd op zaterdag 23 juli 2016 22:43 uur

[Iris]

Iris,

Bij het stoken van olie heb ik nog nooit een volledig transparante vloeistof gezien. Het is min of meer transparant, maar nog steeds troebel. Het lijkt op wei van ongeveer cottage cheese. Maar niet zoals water !! Maar ook de manier van oververhitting was anders dan die van jou en veel minder uren.

[Nata]

Nata, in feite van de zaak! Vele jaren geleden smolt ik boter .. maar toen wist ik 100% zeker dat ik boter had .. en ik smolt het in een gewone dikwandige pan ..
en hier..
De vloeistof is niet alleen volledig transparant .. dus ook kleurloos .. helemaal !! Als water!!

Toegevoegd op zaterdag 23 jul. 2016 23:17 uur

Eerst, ja .. de boter smolt tot een ondoorzichtige gele vloeistof en een transparante laag begon pas na anderhalf uur in een melkkoker te verschijnen ... op de foto is te zien dat de pot volledig kleurloze en transparante vloeistof is .. als water
Maar het water, ook al was het in olie, had na 10 uur sudderen moeten zijn weggekookt.

[Iris]

Iris,

Ik ben het niet eens over overkoken. In een melkkoker kookt de vloeistof niet, maar kwijnt het weg bij temperaturen onder de 100 g en is bedekt met een hele laag olie door ernstige verdamping, die lichter is dan water en van bovenaf wordt verzameld.

[Nata]

NataNou ja, het water had in ieder geval binnen 10 uur moeten verdampen .. Ik kwijnde weg met het deksel open ..

Toegevoegd op zaterdag 23 jul. 2016 23:27 uur

Het is het nu waard ... dit is allemaal afkoelen ... dan, als het afkoelt, zal ik zien wat ik heb opgewarmd ...

[Iris]

Iris

Als je me kunt helpen bij het bepalen van mijn foto's, kun je hier zien:

Ghee (multikoker Marta MT-1989) (Beheerder)

[beheerder]

beheerder, Ik heb en had geen schuim bovenop en er is geen uitgesproken sediment .. Ja, de olie is gestratificeerd, maar blijkbaar is het gestratificeerd vanwege de verschillende dichtheid van beide vloeistoffen, en niet omdat er vaste fracties gevormd zijn in de bodem .. En toen ik het werd gefilterd, ging het gemakkelijk door vele lagen gaas zonder te blijven hangen ...

Welnu, het blijft om de kwaliteit van het oorspronkelijke product te controleren - boter, waaruit de ghee is gesmolten.
Misschien was het oorspronkelijk van plantaardige olie. Welke?

Hoe is de olie bevroren? Welke consistentie is er geworden? Hoe ben ik geel en een beetje korrelig?
Ik heb nog olie, de resten zijn in goede staat

Ja, God weet het nu .. ik kocht losse boter op de markt .. het lijkt van een particuliere eigenaar ... De prijs was zeker geen "margarine" ...
Dus ... ik wacht. totdat het afkoelt ...

Toegevoegd op zaterdag 23 juli 2016 23:50 uur

Ik ben nog heter, sta op de tafel ..
aan het wachten ...

Toegevoegd op zaterdag 23 juli 2016 23:50 uur

Ik ben nog steeds erg in de war dat het zo kleurloos en transparant is ... niet geel ...

Toegevoegd op zondag 24 jul. 2016 09:48 uur

Nou, dat is het .. Het experiment is voorbij.
die transparante vloeistof - het was WATER !!!!
Gewoon, licht gezouten water !! En bovenop een soort vet .. Ik weet niet eens welke .. Ik probeerde het weer op te warmen, al in een gewone pan .. het kookte ZO onstuimig en gorgelde zo onstuimig .. Boter, zelfs gesmolten ZO smelt snel niet en SO onstuimig kookt niet.

Toegevoegd op zondag 24 jul. 2016 09:49 uur

Toegevoegd op zondag 24 jul. 2016 09:50 uur

Toegevoegd zondag 24 jul. 2016 09:51

Over het algemeen ... losse olie, zal ik waarschijnlijk niet meer nemen ... Geen en van wie dan ook ...

ALLE DRIE !!!
Ik wil graag informatie delen over de kwaliteit van Brest-Litovsk-olie, omdat ik vroeger meloen maakte van Valio, maar nadat ik de productie naar de Russische Federatie had overgebracht, nam de kwaliteit van dit product af, dus besloot ik BL te proberen. Ik rapporteer: het originele product was 2,7 kg (ik nam 15 pakken voor de actie in Dixie), de smelt bleek 2,4 liter + 0,33 kg schuim / cakes per deeg te zijn. Ik denk dat dit een geweldige "uitweg" is !!!

ja meisjes - olie oververhit = goede manier om gekochte olie te controleren

[Irsha]

Irsha, uh Huh. Het was na oververhitting dat ik overschakelde op losse semi-lokale boter, die ik vroeger uitsluitend bij het bakken gebruikte

[IvaNova]

semi-olie

IvaNova, Irina, Hoe is het??? Leg uit om te knipperen

[Umka19]

Umka19, het wordt gemaakt in onze regio, maar niet in onze regio. G. Staritsa uit de regio Tver maakt goede olie, zo bleek.

Het gaat op gewicht. En van tijd tot tijd koop ik voor een belachelijke prijs voor gebakken goederen die van deze olie "strippen" - wat voor het inpakken van de briket wordt gepeld. Ik verwarm de "schoonmaak" opnieuw. Na het smelten en het zien van de minimale balans, begon ik alleen oude boter voor sandwiches te kopen

Ik heb Valio-boter op Guy gestookt.
Ik zocht, zocht naar "neerslag" en vond niets. Van bovenaf heb ik een paar keer kleine schuimen verwijderd.
Verwarmd 2 blikken van elk 500 gram. Omdat ik niet veel kook, gaan deze potten lang mee. Toen ik dit onderwerp las, dacht ik eerst: ik vond een gril bij de mensen.
Maar het bleek een goed product te zijn, ik vond het leuk. Ik zal dat blijven doen.

En van tijd tot tijd koop ik voor een belachelijke prijs voor gebakken goederen die van deze olie "strippen"

We hebben deze "reiniging" niet erg grappig gekost - 220 roebel / kg. En de olie zelf is 250-290.

[IvaNova]

De oude vrouw uit de Tver-regio maakt goede olie, zo bleek.

IvaNova, bedankt voor het antwoord en advies !!!

Ik heb Valio-boter op Guy verdronken

Taia, verkoopt u Valio wiens productie ??? Finland???!!!

Verwarmd 2 blikken van elk 500 gram.

Taya, hoeveel boter was er aanvankelijk, de output is erg goed!

Taia, je verkoopt Valio wiens productie ??? Finland???!!!

Als ze het niet hadden gevraagd, had ik niet geweten van wie, ik zou niet eens hebben gekeken.
Ja, gemaakt in Finland.

Taya, hoeveel boter was er aanvankelijk, de output is erg goed!

Bijna 1 = 1 verhouding.

Bijna 1 = 1 verhouding.

Super! Morgen zal ik proberen oververhit te raken.

[Margarita]

Ja, gemaakt in Finland.

Bijna 1 = 1 verhouding.

Margarita, en wij in Tatarstan / RF hebben Finse Valio ??? Dan ga ik naar jou toe om ze te kopen ... helaas schat Margarita, we hebben zulke olie niet meer en zullen het ook niet hebben. We moeten op zoek naar een goede Russische fabrikant. Goede boter moet worden gekocht / verwarmd in de lente-zomer, wanneer koeien leven / grazen op natuurlijk / levend / vers gras, want om 1 kg boter te produceren is ongeveer 40 liter melk nodig ...

Toen Finse, Nederlandse, Ierse boter te koop was, ging de voorkeur uit naar Ierse of Nederlandse.
Valio is zure room. Ik hou van zoete boter.
Het land van de meren is een griezelige olie. Een schuim.
Ze nam het melkmeisje. Ik heb twee keer opgewarmd - goed. En op de derde - het was 18 uur oververhit en het werd niet schoongemaakt en geregeld.

[OlgaGera]

OlgaGera, Iers op Guy ??? !!! Ja, jij, moeder, fijnproever !!!

[Ludmila]

Ludmila, Duc in de winkel voor hem was de korting freaky. De vervaldatum liep ten einde. Verspil niet hetzelfde product.
Hier heb ik een nieuwe vriezer gevuld met deze olie en deze oververhit.
Stoer

Toegevoegd op dinsdag 18 okt. 2016 13:19

Ja, jij, moeder, fijnproever !!

Er is wat

[Lyolya]

De vervaldatum liep ten einde. Verspil niet hetzelfde product.

Dan ja, God zelf beval !!!

Er is wat

Lyolya, Ik twijfelde geen moment !!!

geen goedkope natuurlijke olie ...

Bedankt voor het recept, vandaag heb ik ook de boter gesmolten, de smaak en kleur bleek. goddelijk..,

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Je zult dergelijke boter in pap mengen - je zult verrukt zijn!)))

Natasha, bedankt voor het recept! Ik heb in Philips 3060 gebrand voor een test 1 pakje olie. Ik gebruikte * handmatig * 90 *, de tijd was 1 uur (hoewel ik het op een langere tijd heb gezet), aan het einde heb ik het volgens de aanbeveling vertaald in * cake * -160 * - 2 minuten. Ik verwijderde het schuim 1 keer, helemaal aan het begin, en filterde het vervolgens eenvoudig door een zeef. De olie smaakte zoet, nam het gebruikelijke, werd transparant, hoewel het niet zichtbaar is op de foto ...

En het deksel was gesloten of open, ik maak me zorgen over condensatie

+1 is ook interessant. Ik wil een pakket maken voor een proefperiode

Hallo iedereen! Ik heb vandaag ook boter gestookt! Ik kocht zelfgemaakte boter 800 gr. verdronken strikt volgens het recept van de Chuchelka in de eerste post. Alles is gelukt. Hartelijk dank. boter kwam uit -380 gr. Ik denk niet genoeg. Er is waarschijnlijk iets mis met het originele product. Maar toch ben ik erg blij. Nu zal ik het proberen met de gekochte. Maar hoe fascinerend het proces is! Ik zal het bij al mijn familieleden halen en het in keramische potten geven! En mooi en handig !!!

Meisjes, ik heb veel gelezen over de geur van ghee. En als het niet teveel ruikt, wat betekent dat dan? Geur of olie?)

over de geur van ghee

Het ruikt naar een volledig natuurlijke gesmolten boter, die aan het einde van het smelten werd verhit tot boven de 100 *, alsof het een beetje gebakken was, gecalcineerd, en ook helderder van kleur is.

Gesmolten onder de 100 * ruikt bijna niet, er is een aangenaam romig aroma, ja. Ik verdrink in een slowcooker, het ontsteekt er niet in.

En in de winkel gekochte boter - God verhoede, dat er daar meer boter was

Ik ontstak. De kleur was mooi in vloeibare toestand. Maar ik open de pot, ik ruik niets (
Begrepen, ik zal andere fabrikanten proberen.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Ik heb ook bijna geen koude geur. Of ik ruik niet
En als het warm is, is het erg aromatisch.
Onlangs heb ik Brest-Litouws gebruikt om te smelten. Ik hou van.

andere fabrikanten.

Dus winkel. Ongedefinieerde productsamenstelling

Ja, meisjes, gewoon heet en ruikt naar verwarmde olie. Koude boter, zelfs helemaal van koeien. ruikt ook niet.

Dus winkel.

Ze brengen melk in een vat van de boerderij, en ook allerlei soorten melk. Ze nemen ze al vele jaren, ik koop al 15 jaar melk van ze. Ik zou graag willen denken dat de boter echt is
En waar kan ik zelfgemaakt worden in een stad (

Ik ben onlangs Brest-Litouws geweest

Ja bedankt! Ik wacht op de actie ...
Op het gebied van groei scoorde Milava maximaal punten. Hier moet je het van proberen)

En ik wist niet dat het zo heette. Ooit smolt mijn moeder boter op deze manier. Het bleek korrelig, goudkleurig en smakelijk.

Op groei scoorde Milava maximale punten

Ja, Milava is erg goed, maar we hebben het zelden, en Brest-Litovsk is bijna altijd en vaak met kortingen.
Ik koop het in de vriezer, en indien nodig smelt ik het. Ik heb alleen een kleine pot voor de ghee, voor een portie van ongeveer 500-600 gram boter. Ik heb genoeg voor een lange tijd.

En waar je thuis kunt komen in de stad

Zelfs als je room of kant-en-klare boter op de markt neemt - ze voegen het soms ook toe en maken het goedkoper, meer dan eens kwam je zelfgemaakte room tegen, waarvan de boter niet brak.
Al was het maar een bewezen vriendelijke eigenaar.

Ja, Milava is erg goed, maar we hebben het zelden, en Brest-Litovsk is bijna altijd en vaak met kortingen

In Pyaterochka deze week, zowel Milava als BL met kortingen van 99-90 roebel., Ik kocht 4 pakken BL en nu denk ik na over waar ik het kan verwarmen ... in een slowcooker of een kleine Filipka, en of in een multikoker , dan met het deksel open of dicht?

[Natalia]

Natalia, zie het recept Beheerder, Tatiana, Ik heb het in een slowcooker gestookt. Misschien werkt het ook voor jou.