"Eeuwige gist", aardappel-hop (zuurdesem zonder bloem). Bakrecepten.

[liusia]

Ik kreeg esthetisch plezier door de video te bekijken! Dus alles komt prachtig uit bij de bakker, behendig, het deeg is als een verenbed!

liusia, bekijk de video - alsof Ciabatta een baksel wordt

Over het algemeen roerde ik het zuurdeeg en ... het fermenteerde. goed of slecht? in de warmte liep ik nauwelijks, slechts 2 cm steeg, en in de kou verspreidde het zich.



haar dat weer in de hitte voor fermentatie? Ja?
Ik zal proberen een deeg te maken voor brood met kaas die. Cool recept. dankzij de auteur.

Over het algemeen roerde ik het zuurdeeg en ... het fermenteerde. passen

Lena in de keuken en onder de kaasdoek Laat haar fermenteren.

haar dat weer in de hitte voor fermentatie? Ja?

Absoluut, weer in warmte!

net verhuisd, ik kan geen enkele hoes vinden, dingen zijn nog niet gedemonteerd. morgen koop ik in de winkel.

net verhuisd, ik kan geen enkele hoes vinden, dingen zijn nog niet gedemonteerd. morgen koop ik in de winkel.

U kunt een plastic zak omdoen en vastbinden.

Dus alles komt prachtig uit voor de bakker, behendig, het deeg is als een verenbed

Ik zal nooit rijpen voor een ciabatta. Voor mij is het administratieve rompslomp. Het is geweldig om naar het proces en de afgewerkte producten te kijken, maar je zult het niet zelf kunnen doen.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, nou ja, ik deed het ook maar één keer, ik had overal meel om me heen en er was veel gebakken goederen, ik kon het niet verwijderen, het was aangekoekt ...

Ik ben eenvoudiger ... Nou, ik ben nooit een bakker of een kok. Ik weet niet hoe ik gerechten en gebak moet ingewikkeld maken (en dit is met een koksopleiding))

Ik weet niet hoe ik gerechten en gebak moet ingewikkeld maken, en dit is met een koksopleiding

Dus alles komt prachtig uit bij de bakker, behendig, het deeg is als een verenbed!

Deze video is gaaf! Op onze gist kan het ook gebeuren. Nou, gewoon les!

Deze video is gaaf!

Aha, en handen groeien van de juiste plek! Heb je gezien hoe hij het deeg vouwt? Net als een perinka is het gemakkelijk te beheren met zo'n volume

Het is gemakkelijk als een perinka

Ik keek en kon mezelf niet losrukken. En wat voor soort deeg !!!! In feite een donzen bed. En hoe werkt hij met deze test !!!!

Ik zal streven naar het beste. Ik zette de pot dichter bij het vuur. Ik zal kijken. Blij met uw successen.

De ziel van de dichter kon het niet uitstaan ​​... begon een deeg)) en vond het recept.
Ik heb het niet in de warmte gelegd, zodat het 's morgens niet te veel zou staan.

De ziel van de dichter kon het niet uitstaan ​​... begon een deeg)) en vond het recept.

en het zal eindeloos zijn! Ik heb ook het deeg gelegd, dus, hoe dan ook, morgen zal ik uitzoeken wat ik moet maken

begon een deeg))

Wat bracht ze, en onmiddellijk in ballingschap, naar Siberië (in de koelkast)?

en het zal eindeloos zijn!

Yur, leuk voor ons.

Wat bracht ze, en onmiddellijk in ballingschap, naar Siberië (in de koelkast)?

Over het algemeen zal het nodig zijn om te experimenteren met welke dynamiek het deeg 's nachts in de koelkast zal hebben. Maar dit is een andere keer))

En morgen zal ik brood bakken, buitenlands, overzee. Interessant. God sta toe dat het lukt.

deeg een nacht in de koelkast. Maar dit is een andere keer))

Dus liet je haar in de warmte staan, of bracht je haar, en meteen in de kou?

overzee, buitenlands. Interessant

En we zijn geïnteresseerd, ik wens je veel succes.

Dus liet je haar in de warmte staan, of bracht je haar, en meteen in de kou?

Ksyusha, ik begon een deeg en liet het een nacht op tafel liggen. Het is niet heet in de keuken, het is pas 's morgens rijp. Het deeg is niet vloeibaar, het zal een normale tijd zijn om in de conditie te komen.

succes .

Pasibki))

's nachts op tafel gelaten. Het is niet heet in de keuken

En dit ben ik, ik dacht dat je haar naar de koelkast had gestuurd

Goedemorgen!
En ik doe het deeg 's avonds, maar doe minder gist, anders rijzen ze het snel op, maar ik heb het helemaal niet nodig.
Tegen de ochtend was het prachtig deeg! Het deeg moest zonder kneden worden gemaakt om geen lawaai te maken. Nu ren en vouw ik periodiek. Nogmaals, ik zal liggen en het de moeite waard laten zijn om te rusten, kracht te winnen.

En ik leg het deeg in de avond, maar doe minder gist

Deeg rijst merkbaar langzamer? En dan ben ik uit gewoonte al 3-4 eetlepels. Ik heb lepels neergezet en ik weet het niet, wat als ik 100 ml in één keer moet floppen, zodat binnen een paar uur alles zou groeien?
Goedemorgen iedereen!

Goedemorgen!!! Ik ben gisteren ook begonnen met een deeg! Toch besloot ik brood te bakken met smeltkaas. Yura, ik heb ook 3-4 lepels gedaan, het komt bijna 60 gram uit. Nou, ik heb echte lepels over van die tijd.

Ik heb ook 3-4 lepels gedaan, het komt bijna 60 gram uit.

Bedankt voor de geschatte richtlijn. En dan blijf ik kijken naar de maatlepels van Aliexpress, maar ik rij niet

Ik zeg het zo: als het deeg met vet, melk, misschien met een ei is, dan is er meer gist, en als het deeg "niemand" is, dan kun je het verbruiksartikel snijden.

Ik stond om 5 uur 's ochtends op om te zien wat er met het deeg is - er is een mooie vrouw, ze klopte op de bodem, maar ze verzet zich, wil niet gaan zitten. Nog wat achtergelaten. Ik vertrok met een gerust hart om mijn lyrische droom te vervullen. Nou ja, en al naar mijn rijzen en deeg roos overeengekomen om perfect te vallen.
Ik kneedde het deeg - zo opwindend ... ik zou het de hele dag mixen. Nou, het is het waard, de snuit groeit ...

Nou, het is het waard, de snuit groeit ...

Super goed! En ik gaf het deeg, plotseling verscheen mijn schoonmoeder, smeekte en reed naar de trein
Vrienden vertelden haar dat ze zeiden dat de schoonzoon de kraam moest openen om te bakken

Goedemorgen allemaal Afgaande op de berichten is de sfeer al goed
Ik heb dit nog nooit gehoord:

En ik gaf het deeg, plotseling verscheen mijn schoonmoeder, smeekte en reed naar de trein

Geamuseerd

deegroos stemde ermee in om perfect te vallen.

Nou, het is het waard, de snuit groeit ...

Vrienden vertelden haar dat ze zeiden dat de schoonzoon de kraam moest openen om te bakken

Dit is toelating !!! Zo weinig schoonmoeder zal het horen. Er is iets en iemand om zich in haar te verheugen

Wat is het beste brood om eerst te bakken? Yuri? gewoon wit die.
Nou, zodat het niet erg moeilijk is, en test de gist.

Wat is het beste brood om eerst te bakken?

Ieder!!! Voor de eerste keer natuurlijk beter natuurlijk! Op de eerste pagina - het tweede bericht bevat alle gebakjes van de meisjes uit dit onderwerp op onze gist!

Yuri? gewoon wit die.

Ja, Dasha, de eerste van Yura is de eenvoudigste. En lekker. Aan het einde van de batch kun je 2 eetlepels toevoegen. l. zonnebloemolie, olijfolie, alle.

[Yuri K]

Yuri K, je legt 3 - 4 lepels voor 3 broden, en ik bak 1 stuk en dan doe ik 2 lepels. De nacht overleefde normaal.

[Irina]

Onze handen zijn niet voor verveling!
Zodra ze het deeg hebben weggenomen, betekent dit dat er iets moet worden uitgevonden zonder dat je je gaat vervelen! Dus besloot ik om een ​​gefermenteerde gebakken melk te maken, eerst zal ik de melk in een tekenfilm smelten, dan afkoelen en een nacht met yoghurtzuurdesem doen
Het proces is begonnen!






Irina, Ik heb begrepen, dank je! Ik ben zelf gewoon benieuwd in hoeverre je de hoeveelheid gist in het deeg kunt verhogen of verlagen, en hoe dit de snelheidskenmerken van het deeg zal beïnvloeden

We vervoeren geen boerenmelk meer. Ik heb het nog niet in de winkel geprobeerd. Er blijft een pakje yoghurtstarter over. Ik koop er ook een in de Lenta. Is goed. Ik doe het voor 3 liter. En dan laat ik een glas 2 liter staan.

[Yuri K]

Yuri KYurochka, EINDELIJK kwam ik bij UW zuurdeeg! Ik zette de hop aan de kook. We hebben het als het ware verzameld in een relatief ecologische zone. Groeide JEZELF op, zo wild. Maar ik heb het niet opgehaald. Ik keek, en de kegels zijn groenachtig. Ik zou hebben gewacht tot de bijeenkomst.Maar ik heb geen andere, dus ik zal proberen een zuurdesem te maken van de hop die er is. Oma's op de markt hebben het helemaal geel. Eerlijk gezegd weet ik niet of het een beetje laat is geoogst of niet goed is gedroogd.
Wens me geluk!

Annushka, veel succes !!! Alles komt zoals het hoort !!!

[Ja]

Dus besloot ik gefermenteerde gebakken melk te maken, eerst zal ik de melk in een tekenfilm smelten, dan afkoelen en een nacht met yoghurtzuurdesem doen

Nieuwsgierig. We wachten op het resultaat. Succes, Ja... Misschien zullen we de ryazhenka achter je laten, in een rondedans.

EN Anyuta veel geluk wensen.

Vandaag, als het deeg klaar is, ben ik begonnen met kneden. Slu-u-ushite - niet alleen om het hoog te kneden, als een antidepressivum, maar ook om het afgewerkte deeg als ontspanningsspeeltje te gebruiken. zo licht, heel, heel een beetje "aangenaam plakkerig" en direct achter de handen (zoals een slijm bij kinderen)
Hier ... ik verviel in de kindertijd ... ik speelde genoeg ... met gerold, zoals het recept voorschrijft, en weggevoerd in de hitte, voor rijzen.
Werken met deeg, met hop, geeft me echt ontspanning.
En nu zit ik te wachten op de gloednieuwe Rumyantsoff.

Misschien zullen we de ryazhenka achter je laten, in een rondedans.

En wat, Natasha, het is gemakkelijk. Ik ben gefermenteerde gefermenteerde gebakken melkyoghurt, ik heb het nog niet op gedaan. Zelfs niet in mijn gedachten.

Wens me geluk!

Mocht ik willen!

[Radushka Annechka]

Radushka AnnechkaWat ben ik blij dat je weer met het onderwerp bezig bent! Houd ons op de hoogte, wat en hoe gaat het gebeuren !!!
Veel succes natuurlijk, we zijn bij je!

Slu-u-ushite - niet alleen om het hoog te kneden, als een antidepressivum, maar ook om het afgewerkte deeg als ontspanningsspeeltje te gebruiken. zo licht, heel, heel licht "aangenaam plakkerig" en onmiddellijk achterblijven in de handen (zoals een slijm bij kinderen) Dus ... ik verviel in de kindertijd ... ik speelde genoeg ...

Beschreef mijn gevoelens geweldig! Ik ben erg blij, je moet het ermee eens zijn - dit is geen industriële gist, je zult dit niet bij hen ervaren

Misschien zullen we de ryazhenka achter je laten, in een rondedans.

Ik ben gefermenteerde gefermenteerde gebakken melkyoghurt, ik heb het nog niet op gedaan.

Ha, waarom niet? Zure melk! Nou, laat het geen klassieke yoghurt zijn, maar met gestoofde melk In het algemeen wil ik een crèmekleur krijgen, daarom noemde ik het gefermenteerde gebakken melk. En zo is er in het arsenaal aan gisten ook voor gefermenteerde gebakken melk! Maar ik heb het niet alleen in mijn armen, en al deze Bulgaarse melkzuursticks zijn ongeveer hetzelfde, dus het zou moeten werken!

niet alleen om het tot een high te kneden, zoals een antidepressivum, maar ook om het afgewerkte deeg als ontspanningsspeeltje te gebruiken. zo licht, heel, heel licht "aangenaam plakkerig" en direct achter de handen (zoals een slijm bij kinderen)

Natasha, in feite is het. Het is zo prettig om mee te werken, je wilt het met je handen kneden. En hoe speel je met deze test. En het bubbelt en gloeit.

En wat, Natasha, het is gemakkelijk. Ik ben gefermenteerde gefermenteerde gebakken melkyoghurt, ik heb het nog niet op gedaan. Zelfs niet in mijn gedachten.

Ik heb yoghurt gemaakt met zuurdesem. Ik vond het leuk. Maar ik heb geen gefermenteerde gebakken melk gemaakt (ik heb alleen melk gekweld)

[liusia]

liusia, als het lukt, kunnen we een recept opstellen

[Ja,]

ben het eens - dit is geen industriële gist, je zult dit niet bij hen ervaren

Ja, Ik weet niet eens meer wat het was ... het deeg op thermofilters ... Ja, het was veel ... ik denk het wel - als het met het deeg was, met industriële gist, hoog (het is hoog), dan er zouden zeker herinneringen zijn, nou ja, er zijn tenminste enkele overgebleven ... Maar dat zijn ze niet. En zelfs om mentaal terug te keren naar die gist, tegenzin.

Het is zo prettig om mee te werken, je wilt het met je handen kneden

Lyud, nu is mijn HP inactief (hij is gekocht vanwege het feit dat mijn handen pijn deden)
Nu zal haar lot zijn - gekookte dumplings))

En het bubbelt en gloeit

Mijn deeg borrelt vandaag niet, maar regenereert snel zijn lichaam. Hier is hoe het niet hetzelfde is met anderen. Ik denk vanwege één ingrediënt.

Ik denk het wel - als het met het deeg was, met industriële gist, kayfovo (precies kayfovo), dan zouden er zeker herinneringen zijn, nou ja, er zouden tenminste enkele blijven ... Maar dat zijn ze niet. En zelfs om mentaal terug te keren naar die gist, tegenzin.

dat is het hele punt van dat thermofilterdeeg dat ik snel kneedde, snel kookte en snel at. Er is daar niet zo'n benadering van liefde, kijken, aanraken, piekeren, mediteren met een puinhoop

dat is het hele punt van dat thermofilterdeeg dat ik snel kneedde, snel kookte en snel at. Er is daar niet zo'n benadering van liefde, kijken, aanraken, piekeren, mediteren met een puinhoop

Ja! Maar velen hebben op deze manier te maken met deze bewondering - er was behoefte om twee dagen te rommelen (+ -), en waarom zoveel tijd doorbrengen - of het nu een thermofiel is - gekneed en na 2-3 uur brood op tafel.
Ik heb geen medelijden met tijd voor levend brood. Deze keer gaat voor mij niet voorbij, maar werkt het voor het welzijn van mijn ZIEL.

Ik heb geen medelijden met tijd voor levend brood. Deze keer gaat voor mij niet voorbij, maar werkt het voor het welzijn van mijn ZIEL.

daarom raakte ik ook verslaafd aan mijn gebak! Dit is naast esthetiek ook hoeveel plezier en ontspanning je krijgt! Maar ik dacht in het begin - nou, ik zal het proberen, ik zal tenminste ontdekken hoe het moet en oké.

maar ik zal het proberen, ik zal in ieder geval uitvinden hoe het moet en oké.

Waarom ... je proeft het nog steeds niet? Vaughn juice of time, de tests gaan ...