"Eeuwige gist", aardappel-hop (zuurdesem zonder bloem). Bakrecepten.

Ik had een pakje van 30 gram hop dat genoeg was voor 2 pogingen om zuurdesem te maken, en de helft van de zhmenka bleef over - Ksyusha liet zich hierdoor leiden

en ik legde het hele pakket! Gewoon twee! niet nodig om op te slaan

[Epen-Lenochka]

Epen-Lenochka Ik heb niet opgeslagen, maar waarschijnlijk is iedereen anders

[Helen]

Helen, Lena, dat wil zeggen, op 1,5 liter water, heb je 30 g hop gezet? En hoeveel aardappelen waren er ongeveer in gewicht?

[Epen-Lenochka]

Epen-Lenochka , alleen zhmenki, waarschijnlijk is iedereen anders

Ook ik heb bij het bereiden van de ingrediënten voor de zuurdesem de aandacht gevestigd op de geschatte dosering: rogge, 4-5 aardappelen en het bleek een zeer vloeibare zuurdesem te zijn. Volgende keer zal ik waarschijnlijk meer aardappelen inpakken.

[Trishka]

en ik legde het hele pakket! Gewoon twee! niet nodig om op te slaan

Vlas, de eerste keer dat ik de helft van het recept kookte, heb ik 10 g gedaan, de tweede keer dat ik ook de helft van het recept heb gedaan, de resterende 20 gram wordt verkregen (in een verpakking van 30 gram, zoals die van jou)
Dat is het, ik schonk het uit, ging winkelen en werd meegesleept, in een apotheek kocht ik een pakje hop, hetzelfde als het was, maar de release van 09.2019, vers, ik hoop ...
Vecht morgen ...
Vlas, en waar is je recept in gram, ik kan niet eens vinden ... Ik herinner me dat het was ...

zhmenya, 4-5 aardappelen en een zeer vloeibare zuurdesem werden verkregen. Volgende keer zal ik waarschijnlijk meer aardappelen inpakken.

En integendeel, het was dik, ik heb zelfs water toegevoegd ...

Trishka, en heb je niet geprobeerd rozijnenwater toe te voegen? Viki maakte zuurdesem met rozijnen. Ik wil haar eerste zet toepassen.

Ik heb rozijnen toegevoegd, het hielp niet ... ik schonk alles uit

Hier is mijn stokbrood !!! Heerlijk !!! Gaten zijn misschien niet zo veel, worden snel klein, maar toch wat je nodig hebt !!!



Ik maakte geen stokbrood maar broden, er kwamen 2 broden uit. Niet gewend om klein te maken

[liusia]

liusia, whoo

nu moeten we weer hop kopen.

Nou my, je hebt waarschijnlijk thuis een kwartslamp en er is geen enkel 'levend wezen' in de lucht. Ik heb de opties voor het starten van een brouwsel al uitgeput.
In wezen is dit hetzelfde brouwsel!

Hier is mijn stokbrood !!! Heerlijk !!! Gaten zijn misschien niet zo veel, worden snel klein, maar toch wat je nodig hebt !!!



Ik maakte geen stokbrood maar broden, er kwamen 2 broden uit. Niet gewend om klein te maken

Knap!

Meisjes met medicijnverpakkingen van 30 g - verdeel in twee delen. Een halve kop is GENOEG voor een bouillon van 1,5 liter.

uitgeputte opties voor het starten van een brouwsel

Gyy, maar dat ben ik niet, ik zet het morgen weer op, ik heb hop, vers gekochte aardappelen ...

Deze keer brouwde ik het zuurdeeg op deze manier:
* Hop - 12 g.
* Water - 1200 ml.
* Aardappelen - 400 g.
Gekookt zoals aangegeven in het recept van Yuri. Na het filteren van de vloeistof blijft er iets meer dan een liter over.
Ik sloeg de afgewerkte substantie met een blender. Gekoeld en achtergelaten onder de handdoek.

Deze keer brouwde ik het zuurdeeg op deze manier:
* Hop - 12 g.
* Water - 1200 ml.
* Aardappelen - 400 g.
Gekookt zoals aangegeven in het recept van Yuri. Na het filteren van de vloeistof blijft er iets meer dan een liter over.
Ik sloeg de afgewerkte substantie met een blender. Gekoeld en achtergelaten onder de handdoek.

Bedankt voor de grammen

[Ik hoop echt]

Ja, ik vergat te zeggen dat de gelei homogeen bleek te zijn en nog niet in lagen is gescheiden. Ik hoop echtdat ik vermoedde met de hoeveelheid kartoha.

Dik?

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer,
We hebben de procedure voor het verwijderen van de gist maar EENMAAL nodig. Het zal verder gemakkelijker zijn - de teelt van deze gist, terwijl de zuurdesem wordt uitgegeven, op een nieuwe hop-aardappelbouillon. U hoeft niet elke keer gist te laten groeien
Dit ben ik ... Gewoon een herinnering.

Ik hoop echt dat ik het goed heb met de hoeveelheid aardappel.

Ja, het maakt niet uit! Dik - goed, het belangrijkste is dat het niet is zoals water

[Ksyusha]

het belangrijkste is dat het niet als water zou zijn

Dat is de laatste keer gebeurd.

U hoeft de gist niet elke keer opnieuw te laten groeien

Ja, zoals ik het begrijp, het zuurdeeg raakt op, we koken een nieuwe "gelei", voegen er een deel van het oude zuurdeeg aan toe en wachten op gisting. Of niet?

Dik?

Ksyusha, nogal dik, maar vloeibaar.

de zuurdesem eindigt, we koken een nieuwe "gelei", voegen er een deel van de oude zuurdesem aan toe en wachten op gisting

[Ludmila]

Ludmila, Dat is geweldig.

Deze keer ben ik opzettelijk van nul af gaan dwalen, zodat alles objectief en schoon was, zonder toevoeging van roggezuurdesem.

Nou, zoals ik het begrijp, het zuurdeeg raakt op, we koken een nieuwe "gelei", voegen er een deel van het oude zuurdeeg aan toe en wachten op gisting. Of niet?

Dat klopt, alleen in de gekoelde "gelei"

Dat klopt, alleen in de gekoelde "gelei"

Nou, de stronk is duidelijk.

Deze keer ging ik met opzet helemaal opnieuw ronddwalen, zodat alles objectief en honderd was, zonder bijmenging van roggezuurdesem.

Wij zijn aan het kijken!



En vandaag heb ik een nieuw "speeltje" ontvangen, feliciteer me!
Morgen zullen we in het geheim van Zhinka proberen om met onze zoon chips te maken!

[Yuri K]

Yuri K, geweldig "speeltje" !!!

[Trishka]

TrishkaHet spijt me dat ze het zuurdeeg had uitgegoten, het begon te borrelen, de broodjes begonnen zich te verzamelen in kralen ...
liusia, Ludmilaspannende bars, wil herhalen
Yuri, Gefeliciteerd! Cool ding Berner is mijn lo-lo-lo en de eerste assistent altijd en overal

[Marysya 27]

Marysya 27, liusia, Ik herinner me nog wat en waarvoor gesneden. Maar dit komt met ervaring. Vidyushki heeft alles herzien, nu heeft hij zelfs een radijs gemaakt om met plastic te testen, het met boter gegoten en met zout besprenkeld!

Mijn "schuine" zuurdesem achtervolgt me nog steeds. Nu kneedde ik het deeg, zoals voor een stokbrood. Ik schonk water in de multicooker, zette de multicooker aan en zette daar een kom met deeg om te drijven. Laten we naar haar kijken gedrag dynamiek.

Ik verdeelde het deeg in drie delen, kneedde het deeg met een kneedmachine, ik vond de consistentie van het deeg na het kneden lekker. Dus voor drie broden is het deeg gerezen.

Na vijf uur steeg het deeg in de kommen helemaal naar boven. (gist is geschikt voor een uur)
Gerangschikt in ovenschalen. Aan het wachten ...

schonk het zuurdeeg, het begon te borrelen, de broodjes begonnen zich te verzamelen in kralen ...

Nou, dat is het, ik was zelfs bang om vast te houden, wat daar eigenlijk al is gevormd ...

Hier raad ik me aan, doe het ook weer in zijn pure vorm, of voeg meteen rozijnen toe, zo is er bijvoorbeeld nog niets, voor fermentatie bedoel ik.

een speeltje

Yur, gefeliciteerd!
Heel goed en handig! Ik ben zonder haar, zoals zonder handen.

Yur, gefeliciteerd!
Heel goed en handig! Ik ben zonder haar, zoals zonder handen.

Korter lid geworden! Zelf heb ik een hekel aan het snijden van uien en aardappelen (blijkt altijd van verschillende dikte)

Hier raad ik me aan, doe het ook weer in zijn pure vorm, of voeg meteen rozijnen toe, zo is er bijvoorbeeld nog niets, voor fermentatie bedoel ik.

Je kunt rozijnen vinden, maar hoe niet geolied? En kunt u uw eigen gedroogde vruchten hebben, niet gedroogd op compote in de zomer?

Ik heb appels, mijn eigen ...

[Ksyusha]

Ksyusha, in pure vorm gezet. Creëer broeikasomstandigheden.

'S Avonds voegde ik een beetje warm gekookt water toe. 'S Morgens keek ik, mijn zuurdesem sliep. Het is koud voor haar in huis.
Ik zette de multikoker voor yoghurt aan, schonk water in de kom, deed de siliconen cakevorm van Kors erin en schonk er water in en zette een glazen pot van 2 liter met zuurdesem. De multikoker is open, in water geeft de thermometer + 33 ° aan en in zuurdesem + 30 °
Na 2,5 uur verscheen wit schuim op het oppervlak.
En een literpot met zuurdesem werd aangepast tot een plastic yoghurtmaker.Ik zette een hoge siliconen vorm met water op het bakje van een yoghurtmaker en de pot in een siliconen vorm. Het zuurdeeg begon ook te herleven.

Mijn bank past niet in de tekenfilm, ik zal hem waarschijnlijk op de batterij plaatsen.



Oh, je hield het deksel open

[francevna]

Ik heb appels, mijn eigen ...

Als, zoals ik hierboven schreef francevna na 2-3 dagen is het resultaat nul, daarna:
Schil een ONGEWASSEN appel, je hebt een SCHIL nodig, breek de schil op een blender, voeg toe aan de "totale luiheid"

Toist voegt er niet meteen aan toe, maar alleen als het niet weer afdwaalt, voor de puurheid van het experiment ...?

ONGEWASSEN appel, schil nodig

Nou, ik kan het helemaal niet wassen, het is van de grond, niet van een tak.

Nou, ik kan het helemaal niet wassen, het is van de grond, niet van een tak.

Slecht, je hebt schoon nodig - maar ongewassen. Natuurlijke gist wordt bij het wassen afgewassen. We zijn op zoek naar een andere optie - onze eigen gedroogde vruchten, NIET WASSEN!

Oh, je hield het deksel open

Ksyusha, met een open.

[Ksyushenkina]

Aan iedereen
Ik kwam thuis van mijn werk.Ik keek naar een nieuw zuurdesem -

Dit is 4 dagen om te voltooien. 'S Morgens waren de bubbelkorrels zelfs iets kleiner dan die van Ksyushenkina Toen ik wegging dacht ik dat als het niet bloeit, het dan laat spelen (ronddwalen)

Ik bezweek ook voor de algemene opwinding en deed fruitgist op mijn favoriete kersen


Ik weet niet wat er gaat gebeuren. Tijdens roaming

"Ik heb een rapport voor je. Gisterochtend heb ik het deeg gelegd om te testen, niet echt hoopte op succes, en wat mijn verrassing was, het zit allemaal in bubbels en is klaar om te" vechten ". Ik voegde de rest van de ingrediënten toe en na minder dan 3 uur kreeg ik deze reep:
🔗
🔗

Luchtig, gewichtloos! Het is natuurlijk verre van ideaal, maar als je bedenkt dat ik afscheid zou nemen van het zuurdeeg, omdat het alleen de eerste dag met me rondzwierf, en dan niet gu-gu, dan is dit geen slecht resultaat, I denk.
Yura, heel erg bedankt voor het zuurdesemrecept en het geweldige werk dat op de site is gedaan!

[Marysya 27]

Marysya 27, goed!



Antonina 104, gezond brood! Welk ander ideaal is er nodig?

Yura, heel erg bedankt voor het zuurdesemrecept en het geweldige werk dat op de site is gedaan!

Dank je wel! Aan ons allemaal die het onderwerp "podrikhtovat" met hun resultaten!

... verre van perfect ..

En dichtbij - heel perfect en mooi! Klasse !!!

En dichtbij - heel perfect en mooi! Klasse !!!

Helemaal verontwaardigd!

[Antonina 104]

Antonina 104,

[Antonina]

Antonina, geweldig brood bleek !!!

[Antonina]

Ik zal aan je rapporteren

Antonina, het brood is geweldig !!! Ik wens je veel succes en vriendschap met het zuurdeeg.

[Antonina]

Antonina, geweldig brood !!!

[Antonina 104]

- uw gedroogde vruchten, NIET WASSEN!

Ik heb ze, schreef ik.
Direct toevoegen, of iets later?



Antonina 104, brood!

[Marysya 27]

Marysya 27, oh, en je hebt prachtig kersenbrood!

[Irinap]

Direct toevoegen, of iets later?

Na 2-3 dagen, als de gisting niet is geactiveerd! Ik schreef het!



Irinap, van de hoeveelheid die naar het deeg gaat - het is onwaarschijnlijk dat de kleur zal veranderen, lijkt het mij

... er zal kersenbrood zijn!

Ja? De donkere druiven in Levito Madre speelden geen rol. Wat zal er gebeuren? Dus ik zal het als kleurstof gebruiken

Ik schreef het!

Donkere druiven in Levito Madre speelden niet op kleur

Klasse! En ze schrijven dat, schrijven ...