Auberginesalade met in honing gemarineerde ratunda

Auberginesalade met in honing gemarineerde ratunda

Categorie: Spaties

Ingrediënten
middelgrote aubergine	10 stuks.
boog	10 stuks.
tomaat	10 stuks.
ratunda peper (gogoshary) half heet of pittig	10 stuks.
zout	1,1 eetl. l.
Lieve schat	1 stapel.
azijn 9%	1 stapel.
plantaardige olie	1 stapel.

Kook methode

• Snijd de aubergines in 8 delen en alle andere groenten in 4 delen. Groenten moeten precies zo worden gesneden, kleinere plakjes verminderen de smaak (gecontroleerd!)
• Verwijder bij het schillen van paprika's de binnenste scheidingswanden, ze zijn erg scherp - draag handschoenen.
• 
• 
• Kook de marinade in een pan, voeg groenten toe en kook na 7-10-12 minuten koken.
• Op de foto liet ik zien hoe de afgewerkte salade eruitziet voordat hij ging rollen.
• 
• Doe de hete salade in gesteriliseerde potten en rol op, draai om, rol in.
• Staat perfect in het appartement in de kast.
• Ik raad je aan om een ​​halve portie te maken, het is handiger om in een pan te roeren en warmt sneller op.
• Vervang ratunda-peper niet door Bulgaarse! De salade blijkt pittig en pittig te zijn, met een uitgebalanceerde smaak.
• Ratunda is een paprika soort, je leest er hier meer over
• 🔗

De schaal is ontworpen voor

4 liter

Tijd voor voorbereiding:

40-45 minuten

Kookprogramma:

handvatten, plaat

Opmerking

Dit recept werd in de jaren 90 met ons gedeeld door een buurman van de 2e verdieping. Al vele jaren herinner ik me haar met dankbaarheid toen ik deze heerlijke potjes klaarmaakte!
Het is heel gemakkelijk en eenvoudig te doen, de langste tijd is om groenten te snijden.
Je kunt een beetje koken, alleen voor eten.

Sveta, bedankt voor het recept!
Ik heb alleen de aubergines over, en mijn eigen Ratunda is bijna rijp!
Ik ga je salade maken!

[Elena]

Elena, oh, wat goed, maar vandaag heb ik een mooie ratunda op de markt gekocht alleen voor deze salade. Hier heb ik het gemaakt, de blikjes zijn heet op de foto. Doe het en vertel het dan in de winter.

[svetta]

svetta, bedankt voor het recept!
Ik heb nog geen aubergines gemaakt in deze versie, morgen ga ik het koken, er is alles voor zo'n salade. En ik kweek alleen peper op deze manier, ik hou er echt van, dikwandig, zoet, sappig, vlezig.

[Jachthaven]

Jachthaven, onze roundtunda is niet zoet, maar half scherp of pittig. Het is vooral nodig om de membranen binnenin uit te snijden, ze zijn bitter, mijn vinger bakt nog steeds (ik ben vergeten een handschoen te dragen).
Ik wacht op de recensie.

Sveta, ik moet dan over Ratunda lezen. Ik heb een soort peper - gogoshary, vele jaren geleden gaf een buurman me deze zaden. Sindsdien plant ik ze alleen. Op de foto zie ik dat mijn paprika's precies dezelfde vorm hebben als die van jou, maar ze zijn wel zoet. Dus ik moet hete peper toevoegen, ik heb het niet erg bitter.
Ja, ik zal je morgen de foto's laten zien.

Sveta, ik moet dan over Ratunda lezen. Ik heb een verscheidenheid aan peper - gogoshary,

En ik heb gogoshary.
Dikwandige en erg zoete, pure honing!
En ratunda is pittig.

Oh, meiden, aangezien je zoete gogoshary-peper hebt, voeg dan gehakte hete peper en zaden toe. Salade klinkt niet zonder bitterheid!

Oh, meiden, aangezien je zoete gogoshary-peper hebt, voeg dan gehakte hete peper en zaden toe. Salade klinkt niet zonder bitterheid!

Ja, ze begrepen al, Licht, dat het nodig is om iets scherps toe te voegen.
Ik heb mijn scherpe al gerijpt.

Nou, het is goed dat het gesprek de goede kant op ging, anders had ik niet gedacht om hete peper toe te voegen. Sveta, ik heb een verscheidenheid aan schapenhoorn, het is niet erg bitter en er is een kleintje, Astrachan, dat een recht dier is. Ik denk dat het beter is om de Ram's Horn toe te voegen?

[Jachthaven]

Jachthaven, moet de smaak van de salade bij het naar buiten gaan aangenaam pittig zijn. Onthoud ook dat de scherpte van de peper wordt geëgaliseerd door honing.Hoeveel en wat voor soort peper ik moet zetten, kan ik niet zeggen, dit is de grootte, dikte en scherpte van een bepaalde vrucht. En ik ken geen Astrakan-peper. Daarom beslist u.

De zonsondergang is heerlijk. Heette het voorheen "Aubergine Tien"? En precies

Groenten moeten op deze manier worden gesneden, kleinere plakjes verminderen de smaak (gecontroleerd!)

.

[TATbRHA]

TATbRHAnee, de tien salade was een beetje anders. Er was geen ratunda en geen honing.

[Sveta]

Sveta Ik heb een salade gemaakt, ik heb een bedankje en een foto!
Ik sloot 4,6 liter, kookte in 2 passages, de eerste keer bleek het precies 2 liter te zijn, de tweede keer voegde ik een beetje meer toe om het te laten testen, maar ik had spijt en draaide alles rond, probeerde het gewoon een beetje, ik vond het leuk het. De saus bleek erg aromatisch en pittig te zijn. Bedankt!

[Jachthaven]

Jachthavenwat een mooi verslag! Bedankt voor het koken.
Ik zie dat onze recepten met Nelya dit jaar actief worden voorbereid.

[Sveta]

Sveta, nee, niet alleen die van jou, ik heb aubergines veel gesponnen volgens Mikhaska's recept en ook volgens mijn eigen recept. En nu kook ik volgens uw recepten, nou, ik rapporteer

[svetta]

svetta, Ik wil deze tien koken, een heel interessante marinade! Ik kocht alles al, een vergelijkbare peper, ik kocht zulke prachtige jonge aubergines bij ATB.
Ik heb een vraag voor je: hoe denk je dat geraspte knoflook hier past? Ik zou graag wat smaak willen toevoegen.)))

[Elena]

Elena, Ik weet het niet eens, om een ​​of andere reden heb ik er nooit aan gedacht om knoflook in dit recept te doen. En laten we toevoegen, het wordt niet erger, en knoflook zal de salade versieren.

Ja, gisteren bij de ATB heb ik ook de speling opgeschept, mooi als speelgoed!

[Svetlana]

Svetlana, Zal ik het resultaat melden: na bereiding en na het openen van de eerste pot.)))
Ik doe het morgen, ik ben zo moe vandaag, ik wil niet zo'n belangrijk bedrijf beginnen.

[svetta]

svetta, Ik heb deze blanco vandaag voorbereid. De rotonde peper bleek niet heet te zijn, maar ik voorzag dit en voegde 1.5 bittere pepers toe.
Het is erg lekker geworden! De pittige scherpte, zoetzure marinade en de toegevoegde knoflook en koriander gaven een licht aroma.
Knoflook kan moedig worden toegevoegd - het heeft geen invloed op de smaak, maar geeft een licht aroma. Nou, en ik heb koriander toegevoegd volgens mijn "Georgische gewoonte" om aubergine te combineren met koriander. :-)
Svetlana, bedankt voor het recept, ik zal het herhalen.
Ik wilde een foto uploaden, maar ik kan deze niet overzetten vanaf een tablet vanuit de galerij.

[Elena]

Elena, bedankt voor het rapport, ik ben blij dat je het leuk vond. Nu zal ik moedig een beetje knoflook doen, om de een of andere reden kwam het niet eerder bij me op.

Het bleek een foto in te voegen.

[Elena]

Elena, een heel mooie heldere salade bleek, en ook erg lekker!

[svetta]

svetta, bedankt voor het recept! Erg lekker en niet verwarrend!
Toegegeven, ik heb nog steeds de marinade, al mijn groenten, uit de tuin!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, het is echt verbazingwekkend dat de marinade is gebleven! Bij het koken bereikt het het midden van de groenten, ze zijn niet eens volledig bedekt met marinade (zie foto). Ik vermoed dat je erg waterige tomaten hebt.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, het is echt verbazingwekkend dat de marinade is gebleven! Bij het koken bereikt het het midden van de groenten, ze zijn niet eens volledig bedekt met marinade (zie foto). Ik vermoed dat je erg waterige tomaten hebt.

Het is hetzelfde voor mij. De hele marinade was op, ik probeerde hem gelijkmatig over de banken te verdelen.

[svetta]

svetta, openden we een potje salade volgens dit recept. Hartelijk dank!
De kinderen zijn natuurlijk een beetje pittig, al heb ik ze nog niet aangeboden, misschien gaan ze eten, maar wij zijn gewoon super. Ongewone salade voor ons, ik heb dit type niet gekookt. Heel pittig, heerlijk! De peper bleek vers en pittig te zijn, hier met mate toegevoegd, niet erg pittig en niet flauw. Ik verklaar vol vertrouwen dat ik het voor de winter zal sluiten.
En wat is het een genoegen om een ​​potje uit de kelder mee te nemen, open te maken en te genieten van het lekkers!
Bedankt!

[marika33]

marika33Marina, wat is het fijn om te lezen dat het recept gewaardeerd wordt! Het is echt pittig en pittig, daar is het goed voor. Probeer volgend jaar minstens een paar potten te maken met een pittige ronde, je zult het waarderen.

[svetta]

svetta, bedankt voor het recept!
Vorig jaar deed ik het, en dit jaar doe ik het weer.

[Elena]

Elena, bedankt voor het rapport! Het is leuk dat het recept naar jouw smaak was.
Zelf heb ik het nog niet gekookt, hier rijpt de ratunda later.

Zelf eet ik niet veel blanco's, maar dit recept werd meteen voorgeschreven ... voor mezelf ... mijn geliefde!

Sveta, heel erg bedankt, dus nogmaals bedankt voor het recept!
Het potje voor de lunch gaat weg, de kinderen eten het ook perfect op. Ik heb daar nog zoete uien, ze zijn er dol op. Ik heb niet opgeschreven hoeveel ik in de herfst heb voorbereid, er was veel. Ik dacht dat het genoeg zou zijn voor 2 jaar, nee, ik moet het nu doen. Maar ik ben blij dat zowel de kinderen als wij het leuk vinden.
Geweldig recept!

Heeft niemand anders deze salade gemaakt?
Gisteren heb ik 5,5 liter afgesloten en ga ik nog 10 liter koken.
Sveta, bedankt voor het recept!

Ik heb vorig jaar gekookt, ik vond het lekker.
Ik heb Rotunda nog niet gezien.

[Jachthaven]

Jachthaven, oh, wat ben ik blij dat je een salade in zulke volumes bereidt! Het is heel snel te koken en heerlijk. Foto's zijn cool.
ElenaWij verkopen ratunda alleen in de herfst, dit is een laat ras. En om de een of andere reden is het altijd half of pittig, nou, zo planten ze het.
Ik ging vaak naar Donetsk en daar, langs de weg in een dorp, verkochten ze ratunda altijd in tassen, haar ogen waren eruit getrokken. Ik kocht onbewust een halve tas en wist toen niet waar ik hem moest plaatsen)))

[Svetta]

Svetta, dus het is eind augustus, begin september verschijnt. De onze is ook meestal semi-scherp, waarschuwen verkopers meestal. Ik hou van de pikante smaak in de bereiding.

Ik gebruik gogoshars in deze salade, zoete, en voor pikantheid voeg ik hete pepers toe. Dit jaar heb ik het niet vers, ik heb het bevroren, ik heb het toegevoegd. Het bleek erg lekker. En we hebben geen ratunda.