Gemlux convectieovens

[Pinky]

Pinky, bedankt)) Ja, ik bak brood in een aluminium vorm, ik heb het speciaal gekocht.

Nu heb ik plannen

Ja, het werk is eindeloos! en heel veel, heel veel foto's!

[Pinky,]

Pinky, met een nieuw ding

maar ik hield het 15 minuten vol. De thermometer in de kachel gaf niet meer dan 200 graden aan, en door op twee knoppen te drukken, bleek dat er 220 graden in de kachel zat. Dat wil zeggen, de kachel geeft niet meer dan 200 graden.

Pinky, zal bezwijken Het is noodzakelijk om langer op te warmen. Voor 15 'wordt de vooraf ingestelde verwarmingstemperatuur bereikt door de verwarmingselementen, en niet door de oven zelf.

Op pagina 1:

Over de temperatuur. Als de ingestelde temperatuur is bereikt, piept het apparaat. Het aftellen begint dan. Zonder de temperatuur in te typen, begint het af te tellen. Is dit een storing?

De temperatuur wordt ingesteld door regelaars voor verwarmingselementen. Een geluidssignaal geeft aan dat de verwarmingselementen worden verwarmd tot de ingestelde temperatuur. En de oven is op dit moment nog niet opgewarmd tot de temperatuur die op de regelaars is ingesteld. Maar ze krijgt snel (egaliseert) t ° naar een gegeven.
In mijn oven (met 180 ° verwarming ingesteld op beide verwarmingselementen) klonk het signaal op de 4e minuut (volgens mijn horloge), en de oven werd op dat moment slechts tot 100 ° opgewarmd (via thermometer). Verder ging de set van t ° ongeveer 10 ° per minuut.
De volgende keer, met de verwarming op beide regelaars ingesteld op 200 °, was het signaal op de derde minuut bij de klok. De oven werd op dit punt alleen opgewarmd tot 80 ° (met een thermometer). Verder werd de oven verwarmd (nivellering) tot de ingestelde t ° met een snelheid van ongeveer 15 ° per minuut.
Hier is nog een Rituslya, schreef Ritochka over zo'n verdriet, maar het bleek helemaal geen verdriet te zijn

... mijn brood is gebakken. Knap!

Te oordelen naar het resultaat is alles in orde met de oven. Oprecht brood bleek. Het was niet voor niets dat de klusjes
Laten we hopen en "uw vuisten houden", zodat daria1pz, Daria "gezonde" oven is aangekomen

sveta-Lana, geweldig brood!

100% akkoord

Ik wilde niet eens iets nieuws kopen voor de keuken ...

Ira, Het lijkt helemaal niet op jou. Ik ben uitgeput, waarschijnlijk in de rand. Kom op, kom tot leven
En de meisjes beloven te inspireren:

, .. zal moeten inhalen.

... Ik wil hetzelfde doen

Hoera, alles is gelukt, zondag hebben we een kachel gekocht! Ik vond het live leuker dan op de foto, mijn man waardeerde het ook. Ze keerden 's nachts naar huis terug, en op maandag, laten we het afvegen en bakken, de rook was voor een kleine minuut, misschien drie, en de geur werd gevoeld, en' s avonds besloot ik het te proberen, de eerste cupcakes. Hier, in vergelijking met de kachel die ik thuis had, geeft hij de temperatuur iets hoger af, ofwel geeft hij meer dan jij zet, of mijn thuistemperatuur gaf me minder. Op dezelfde 180 graden waren de cupcakes er al bovenop gebakken, maar van binnen waren ze nog niet helemaal klaar, ik moest het wat langer vasthouden en de korst was een beetje gebakken. Dit is onze eerste keer met haar) Maar ik ben erg blij, ik denk dat we zullen slagen met haar :-) Ik begreep niet hoe ik foto's moest invoegen



En toch heb ik siliconen mallen voor cupcakes, en de zijkanten zijn erg licht, van welk materiaal kun je beter vormen zodat er aan alle kanten een uniforme korst is? En welke zijn beter voor het koken van stoofschotels, groenten? Aluminium of staal? Waarnaar te zoeken?

Hallo iedereen!
Ik ben al heel lang de eigenaar van 1538LUX, nu zag ik het in Ozone voor 8806 roebel (korting). Ik heb de mijne zeker gekocht. Hoeveel het nu zou moeten kosten - ik weet het niet. Je weet maar nooit, misschien is dit nog steeds een goede prijs, en krijg je een assistent op mijn fooi? Vergelijk het alstublieft eerst met andere winkels.

Later voltooid. Ik ging nu naar Ya.Markt, voor mijn regio (Rostov aan de Don) is dit al de gebruikelijke prijs. Er is zelfs een beter aanbod in Onlinetrade. Blijkbaar is het model in prijs gedaald of is de dollarkoers veranderd, ik weet niet waarom zo'n prijs.

[Paul]

Ik nam het eerste recept voor een gelei-taart die ik op internet vond, de vulling van zure room werd niet dikker.

Paul, bekijk deze video over gelei-taart

Ik gebruik altijd dit recept en er zitten geen gaatjes in de vulling. Verder, in dit antwoord, mijn soortgelijke taart, alleen met een pruim, die nu nog steeds in de winkels ligt.
Elektrische koekenpan # 1615
Elektrische koekenpan # 1625

[daria1pz]

Hallo allemaal
daria1pz, Dariahoe verloopt de samenwerking? Wat heb je voorbereid? Elke ovenschaal zal werken. Ik kook groenten meestal in glas, soms in metaal (geen aluminium).
monochromer, Paul, bedankt voor de "tips" A Mila56, Lyudmila, per receptaanbeveling

Nu kom ik niet meer uit zakenreizen, maar soms kom ik toch thuis



Experimenteren met bakken op 2 niveaus




Maar er is nog steeds geen universeel algoritme:

[Marysya 27]

Marysya 27, Denkend aan zo'n oven. Ik wil kopen. Nu keek ik naar de nieuwste foto's en begreep het niet: Op de foto hierboven: sommige taarten zijn glanzend, maar niet hieronder. Waarom het ervan afhangt. Ik heb een gasoven en ik wil schoonheid Hoe krijg ik zo'n mooie kleur?

[oranje]

oranje, Svetlana, welkom bij het onderwerp
In een gasoven kan schoonheid ook worden hersteld als de oven goed is (of het is mogelijk om hem in deze staat vast te draaien) Zo niet, dan Gemluxwijst - uitweg om de situatie te verbeteren
Het verschil in uiterlijk van de taarten is te wijten aan het feit dat ze gemaakt zijn van ander deeg en met verschillende soorten smeersels: de eerste zijn gemaakt van boterdeeg, ingevet met een ei. De tweede zijn erg handig (met havermout; rogge, c / c en van gekiemd graan met zelfgemalen bloem; een kleine hoeveelheid premium tarwemeel; met toevoeging van desem (zuurdesem); met stevia in plaats van suiker; zonder smeren) . Vandaar het verschil

Klop voor het kleurenschema de dooier 1-2 uur met een vork. l. water. Vet de pasteien 10 'voorzichtig in met een siliconenborstel voordat u ze in een voorverwarmde oven plant.

Ze bracht wat brood. Zeer goed! Maar ik legde de vorm direct in de koude, want door het openen en sluiten van de kacheldeur in mijn geval, daalt de temperatuur voor een lange, lange tijd.

[Ritun]

Ritun, uitstekend zonnig brood Kan je ogen er niet van afhouden Heel mooi
En ik heb "ammchiki" met kool en jachtworsten

[Rituslya]

Rituslya, Brood is een lust voor het oog, ik wil er gewoon een korst bovenop kauwen

Aan iedereen
"Bulin-appel", alleen met kruiden en eieren:

Op recept:

Taart "Bulin appel" (Lyulёk)

Ik heb de cheesecakes gebakken. Erg smakelijk! Op een inheemse bakplaat passen 8 grote stukken. Ik heb het gelijk in voorverwarmd tot 190 gr

[Ritushka]

Ritushka, verrukking en bewondering! Wonderlijke cheesecakes

Allusenka, dank je, schat! De cheesecakes zijn echt heel goed geworden!
Maar toen begon ik alles in een koude oven te doen, en dan zet ik de verwarming aan. Als je wacht op het opwarmen en dan een bakplaat legt, dan daalt de temperatuur sterk en egaliseert hij heel lang.
Hoe gaat het met jou? Ik heb dit eerder niet opgemerkt.

[Marysya 27]

Marysya 27wat een mooie taarten !!!

RituslyaRitochka, heb je cheesecakes met kwark en wat bessen? Knappe mannen !!!

Rituel, hoe begrijp je dat de temperatuur daalt? Heb je een extra thermometer of ben je intuïtief? Ik denk alleen maar: moet ik een thermometer kopen of moet ik hem kopen?

Ira, cheesecakes met kersen. Ontdooid, gemengd met zetmeel en bovenop gelegd. Erg smakelijk! Probeer het alsublieft.
Over de temperatuur, dus ik word geleid door 2 knoppen die tegelijkertijd ingedrukt moeten worden. Dit is naar mijn mening verlichting en convectie. Ze lijken me niet helemaal te misleiden.
Hier wil ik opwarmen tot 180 ° C, de deur openen, het product erin doen, sluiten en dan controleren, maar de temperatuur is waarschijnlijk 20 graden lager. En het verwarmt heel lang tot 180 graden. Nogmaals, ik oordeel aan deze twee knoppen en natuurlijk aan het product zelf, waarin helemaal geen beweging naar gereedheid is.

Ritul, heel erg bedankt. Er zitten kersen in de vriezer). We moeten cottage cheese kopen. Pijnlijk zijn uw cheesecakes heerlijk.

Rita, ik begreep het van de temperatuur. Hartelijk dank. Dat betekent dat ik geen thermometer koop.

[Marfusha 5]

Aan iedereen
Marfusha 5, Irochka, Ritunya

Hoe gaat het met jou? Ik heb dit eerder niet opgemerkt.

Ritun, alleen in een voorverwarmde toonhoogte, merkte geen significante sprongen op. Ik heb de koude geprobeerd - het resultaat is onstabiel.
Vandaag taarten met aardappelen:


Met kruiden en ei:


Op recept:

Mager deeg in Panasinic broodbakmachine (universeel) (tante)

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka, oh, wat een mooie taarten!

Ik ook met taarten.
Nu bak ik alleen koud. Ik volg de temperatuur met twee knoppen en krijg de baktijd bijna volgens het recept.
Volledig vervangen van droge gist door levende gist. Het resultaat is veel beter.
Ze bakte in een glazen vorm die qua maat paste. Niet. Alleen in hun eigen bakplaat, bedekt met bakpapier.

[Ritueel]

Ritueel, nou, wat zijn knap. En met welke taarten?

Ira, deze zijn met kool en een ei.
Ik maak deze koolvulling ook volgens de luie versie. Alles zou voor mij eenvoudiger en gemakkelijker zijn.
Het bleek erg lekker. : nyam: 9 stuks passen op de bakplaat. Ongeveer 60 gram deeg per taart. Het zou mogelijk zijn geweest om kleinere taarten te plakken, maar het was te laat, dus luiheid greep me met macht en kracht.

Rituel, ik hou zelf van eenvoudigere recepten. Ik hou niet van lange recepten die veel lichaamsbewegingen vereisen. De uitzondering zijn cakes. Hier kan ik lang mee doen en hoe meer lagen, hoe interessanter))

[Ritushka]

Ritushka, alleen stralende zonnen. Niet zwak. Je bent lui. Iedereen zou zo lui zijn

[Wij allemaal]

Ik heb nog wat meegebracht. De laatste. Deze keer heb ik zelfs bloem gezeefd. Ik zoek een ideaal.
Wij allemaal, Duc, xn kneedt, ik niet.
Daarom is het moeilijkste om de vulling voor te bereiden.

En dat betekent dat het allemaal lui en ongecompliceerd is.

[Rita]

Ritawat een mooie taarten, ik wilde er echt een meenemen
En ik weer met mijn brood, nu bak ik het alleen in de oven, ik gaf het aan mijn zus in het dorp.
Ik hou echt van het proofing-programma in mijn oven, zet hem aan, zet hem 1,5 uur aan en hoef niet te kijken, de oven zal piepen, ik ging erheen om het bakken aan te zetten en ging weer verder met mijn werk.
Ik heb op de een of andere manier besloten om te proberen te bakken, niet op het bakprogramma, op het verwarmingsprogramma, ik vond het zo leuk dat ik nu alles erop bak, de korst van het brood wordt er meer gebakken, omdat de top tien ook aan gaat, in tegenstelling tot bakken, waarbij alleen het onderste verwarmingselement werkt. Daarom heb ik de baktijd en t.
Op het gebak bakte ik 54 minuten op 180 *, en daarna 45 minuten op 175 * en alles is perfect gebakken en het brood is mooier.

[Ritun]

Ik zoek een ideaal.

Ritun, waarom zouden we ernaar zoeken, dit ideaal? Kijk door de post - dit is hij, dat is de auteur ook niet - Rituslya
sveta-Lana, Svetlana, het brood is mooi en zo delicaat als een torr

Na het verwarmd te hebben, vond ik het zo lekker dat ik er nu alles op bak, ..

Ik heb het meerdere keren gelezen. Ik dacht altijd dat "verwarming" 60-70 * C was En hier is het - 175 *

[Marysya 27]

Marysya 27, bedankt

Ik dacht altijd dat "verwarming" 60-70 * С is

dit is zo'n verwarming in multicooker, en in mijn oven t van 65 * tot 230 * kun je ook convectie inschakelen.

Devouli heeft een taart voor je meegebracht.
Of misschien een aardappelschotel.
Over het algemeen zal ik zeggen dat het sowieso erg lekker is!

Het recept is hier

Gehakt met puree (Omela)

[Ritunya]

Ritunya, dit is nog niet gebakken. Bedankt voor de aanbeveling
En ik met taarten Gebaseerd op het recept:

Mager deeg in Panasinic broodbakmachine (universeel) (tante)

Alleen bij Levito madre zuurdeeg:

[Marysya 27]

Marysya 27wat coole taarten
Kun je ons meer vertellen over de zuurdesemversie, hoeveel zuurdesem, bloem en water heb je ingenomen, hoeveel tijd kostte het om te bewijzen?

Meisjes, het licht is uit, dat de convectie aan is, ik hoor het aan het geluid, het werkt. Ben ik het om contact op te nemen?

[Ljna]

Ljna, Evgeniya, zelf is waarschijnlijk niet te repareren. Als u de knop absoluut moet markeren, dan in de SC
sveta-Lana, Svetlanochka,

Voor deeg:
210 g zuurdesem
(d.w.z. met: 140 g bloem en 70 g water)
100 g water
100 g bloem
30 g suiker
Combineer, roer, in een zak gedurende 4-6 uur.Het was nacht voor mij.
Toevoegen aan het deeg:
80 g water (250 g - 70 g - 100 g)
0,5 uur l. zout
40 g suiker + 10 g vanillesuiker
(* deze keer had ik 10 g vanillesuiker + 1 theelepel steviapoeder)
60g plant oliën
210 g bloem (450 g - 140 g - 100 g)
* Als de voeding van de startercultuur 1: 2 + 20% is, dan is iets meer water - 100 g; of iets minder bloem ~ 150 g - 180 g.
Laat je leiden door de kolobok. Bij gebrek aan slaap is het beter om met bloem te beginnen
HP-programma "Gistdeeg"
Deeg d. B. zacht, onvergetelijk.
Na afloop van het programma bedekte ik de emmer bovenop met een zak zodat hij niet zou worden gelucht. Afgescheiden deze keer ~ 2-3 uur. De tijd kan +/- lopen.
* Ik heb al een redelijk actief zuurdesem. Bij de eerste proeven werd het deeg gebrouwen van 12.00 tot 16.00 uur. Het broodje met rozijnen werd gebakken Het broodje bleek normaal te zijn, maar zoooo langverwacht
Belegerd (1 minuut op batch gezet)
Gevormde taarten. Voorbereiding voor 24g-26g. Ik bedekte het met een handdoek. Na 1,5-2 uur (deze keer) nam ze de handdoek af en smeerde ze het oppervlak van de gebakjes in. olie. Na een half uur - in een voorverwarmde (180 °) oven. Bovengemiddeld gebakken op 180 ° 35 '. Ik heb een oven van 65 liter)
Fssø
* Handen noch voeten bereiken het rapport over het onderwerp zuurdesem, dus voorlopig hier, en dan zal ik het overbrengen

Ritunya, gecontroleerd Ik druk twee knoppen tegelijk in geeft niet de totale verwarming t ° Dus het zal niet kritisch zijn, hoewel het waarschijnlijk handig is

[Marysya 27]

Marysya 27, heel erg bedankt voor het gedetailleerde recept

Dit is natuurlijk geen kurabye, maar toch bleken erg coole koekjes.
Vrienden, adviseer me niet per ongeluk zo'n cornetic om koekjes te maken.
Ik heb het eerst door een injectiespuitje uitgeperst, maar dit is precies een injectiespuit ter decoratie en meer niet.

Meisjes, het is natuurlijk onaangenaam

Ik kon de Gemlux-vertegenwoordigers aan de telefoon niet bereiken, ik heb met de SC in de stad gesproken, ze hebben het contract met hen opgezegd, zeer optionele kameraden, dus er is geen reparatie onder de garantie

Meisjes, het is natuurlijk onaangenaam

Ik kon de Gemlux-vertegenwoordigers aan de telefoon niet bereiken, ik heb met de SC in de stad gesproken, ze hebben het contract met hen opgezegd, zeer optionele kameraden, dus er is geen reparatie onder de garantie

misschien contact opnemen met Shchyolkovo? Het lijkt erop dat ze daar bijna de enige SC in Rusland hebben. Op het EC-forum werkt een vriend in Gastrorag / Gemlux en berispt deze techniek. Dat de Chinezen geen vervangende onderdelen sturen. Kan het met hen worden afgesproken om de kachel te vervangen als deze nog onder de garantie valt?
🔗

[Ljna]

Ljna, Evgenyushka, misschien niet kritisch, deze achtergrondverlichting, hè? En de vraag is: heb je details nodig? Kan ik de draden gewoon solderen?
Fotina, Svetlana, het is natuurlijk jammer als dergelijke opmerkingen ontstaan ​​vanwege de service. Volgens beoordelingen is de technologie van dit bedrijf erg goed. Vrienden hebben ook. Erg tevreden.
We zijn met taart. Alleen uit de oven. De versie is deze, omdat ik niet weet of ik morgenochtend kan fotograferen:

Hier pak ik in voor een traktatie

Op recept:

Taart (Stеrn)

[Marysya 27]

Marysya 27, Ik werd aangeboden om het te brengen, antwoordde de meester, of de LED viel uit of brandde uit. Zolang de kachel toegankelijk is, is het geen probleem om het oor te bevestigen.

[Ljna]

Ljna, Evgeniya, dat is goed

Meisjes en jongens, hallo allemaal! Laat me me aansluiten bij uw warme gezelschap van "gemluksovodov"! Ik heb een model besteld
Mini-oven GEMLUX GL-OR-1632
Heeft iemand zoiets?
Ik wilde een volledig functionele 1838, maar ze zijn nu schaars ... Help me erachter te komen, plz ... Is er een fundamenteel verschil in de functies van deze twee kachels? En hoe verschillend zijn de interne afmetingen? Ik las hier in het topic dat 38 en 45 liter dezelfde bakplaatmaat zijn, maar 45 liter hoger. En 32 liter? Is hij vrij klein vergeleken met de 38 liter?

[A.lenka]

"Kom, mijn vriend, in mijn armen!"
A.lenka, Elenushka, welkom En van harte welkom!

[A.lenka]

A.lenkaIk heb een kachel van 32 liter, model 1650, hij is net als die van jou, maar zonder convectie.
Hier schreef ik over haar

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...579.0

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...579.0

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...579.0

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...579.0

[zhita]

zhitaTanya, heel erg bedankt!

En vertel me eens, welke vorm heeft het? W-vormig? Ik zie het nergens op de foto.

welke vorm heeft het? W-vormig?

Mijn gebruikelijke, rechte, twee "twijgjes" boven en onder.

Mijn Lyusechka, 32 liter, kwam naar mij toe. Ik werd de eerste keer verliefd op haar, maar ik was teleurgesteld in haar afmetingen, malya ... Iedereen is goed! En uiterlijk, en in functie, en viel op zijn plaats .... Maar malovaaaaaataaaaaa !!!! Haar uitsteeksel is slechts 5 cm langer dan dat van de stoom Panasyushka. En dezelfde breedte. En ik wilde een middelste kachel, tussen mijn grote inzethaard en de nano-Panasonic. Nu weet ik niet wat ik moet doen ... Overgeven? Of op de een of andere manier aanpassen ...
Meisjes, maar hoe vind je de interne en externe afmetingen van Gemluxes op 38 en 45 liter?

[A.lenka]

A.lenka, de meest optimale kachel voor 38 liter. Alle vormen passen !!! Rond 31-32cm. veel meer. Vorm 38x23 cm glas, past diagonaal perfect. Eerder schreef ik dat ze zijn geplaatst, formulieren voor 500, 400, dit zijn Kukmar broodformulieren en twee baguettes uit de Mulinex broodmachine. Ik leg dit allemaal tegelijk in de oven. Als je veel taarten nodig hebt, bak ik op twee niveaus met convectie. Op 45 en 65 zie ik geen zin. Ronde en ovale grote vormen van 38 liter passen. Stationair voor 72 liter. Ik gebruik het helemaal niet.

Wie een diepe bakplaat nodig heeft voor de kachel 38L nam hier mee via een joint venture in de stad. De maat 35 cm × 32 cm × 5 cm past perfect, past in de groeven van de kachel. 🔗

Dit is over het algemeen een reus, het is ook diep. De maat past perfect in de groeven van de kachel zonder rooster.