Gehakt met puree

Gehakt met puree

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Engels

Ingrediënten
Vlees (rundvlees, varkensvlees of gemengd gehakt)	500 g
Uien	1 stuk
Wortel	1 stuk
Tomatenpuree	3 eetlepels. l.
Kokend water	100 g
Knoflook	1 tand
Aardappelen	800 g
Melk	100 g
Boter	50 g
Harde kaas	50 + 30 g
Zout peper	smaak
Plantaardige olie om te frituren
Groene uien om te serveren

Kook methode

• Schil de aardappelen, hak ze grof en kook ze in gezouten water gaar. Laat het water weglopen.
• Pureer aardappelpuree. Deze keer heb ik een nieuwe aardappelmaker van Ikea gebruikt. Zoals dit:
• 
• Ik vond het erg leuk. De puree bleek erg mals, luchtig en zonder klontjes te zijn.
• Voeg warme melk, boter, geraspte kaas toe aan de puree, meng.
• Haal het vlees door een groot rooster van een vleesmolen. Ik deed op Gehaktmolen CASO FW 2000
• Schil uien en wortels, rasp op een middelgrote rasp. Haal de knoflook door een pers.
• Fruit de uien, wortelen, knoflook in hete olie tot ze zacht zijn.
• Voeg gehakt toe, bak en roer af en toe 7 minuten.
• Voeg tomatenpuree toe, kokend water, roer, breng op smaak en laat ongeveer 20 minuten afgedekt sudderen. Ik kookte in de Steba snelkookpan, vleesmodus, druk 0,7, 6 minuten. De druk werd met geweld losgelaten.
• Vet een hittebestendige vorm in (je kunt er een doen, je kunt portiegewijs), leg het vlees en dan de aardappelen, rasp de kaas (30 g) erop.
• 
• Bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200C.
• Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte groene uien.
• Het kan zowel warm als koud worden geserveerd.
• 
• Shepherd's Pie is een klassiek Brits gerecht. De naam van dit gerecht is diep geworteld in de geschiedenis. Het komt van het Engelse woord Shepherd, wat een herder betekent die schapen liet grazen. Volgens een andere versie werd de naam van dit gerecht gegeven ... door de schapen zelf. Het wordt ook wel Cottage Pie genoemd. Dus het begon te worden genoemd in 1791, toen aardappelen werden gegeten door de armste mensen die in huisjes woonden.
• Er zijn veel variaties op, zowel in binnen- als buitenland. Ergens wordt het aardappeltaart genoemd, ergens aardappelschotel. In elke keuken wordt iets aan het recept toegevoegd, er verandert iets. Ik heb vandaag een van de opties. Natuurlijk moet je in het origineel lamsvlees gebruiken, maar ... we gaan uit van onze financiële mogelijkheden.)

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

Recept uit het tijdschrift "Prepare".

Oh, hoe heerlijk
Ksenia is een heerlijke taart.

Oksan, waar heb je zo'n uniform gekocht?

[Nataliya]

Nataliya, bedankt!

De mallen zijn van Italiaans keramiek, er zaten 2 stuks van verschillende maten in de set, ik kocht ongeveer 5 jaar geleden bij ons in Three Whales voor een promotie voor belachelijk geld.

Oh, hoe mooi - en de braadpan, en de keramische vorm, en de foto - een pure verleiding!
En nog belangrijker: een volledig win-win-recept. Dat wil zeggen, het heeft gewoon niet het recht om smakeloos te worden

Ksyusha, ik maak meestal aardappelen naar beneden en vlees er bovenop. Of tussenlaag, d.w.z. aardappel-vlees-aardappel. En zo verkruimelt het niet als vlees naar beneden wanneer het op een bord wordt overgebracht?

Mooi!
En de vormen zijn zo wenselijk
Ik doe hetzelfde in lagen, zoals stoofschotels zoals we die op de kleuterschool kregen.

[Omela]

Omela, Ik wil ook keramische vormen en dit is een geweldig recept, als een van de bakopties !! Bedankt, voeg toe aan je bladwijzers!

[Tanyulya]

en ik maak meestal aardappelen naar beneden en vlees er bovenop. Of tussenlaag, d.w.z. aardappel-vlees-aardappel. En zo verkruimelt het niet als vlees naar beneden wanneer het op een bord wordt overgebracht?

Olya, bedankt! Bij het verschuiven blijkt het zoals op de onderste foto. Natuurlijk blijft wat vlees in vorm, maar ik schuif het voorzichtig onder het stuk. De aardappelen bovenop mij zijn principieel, want het kind eet slecht vlees, maar goede aardappelen. Bovendien houdt hij echt van de kaaskorst bovenop. Ik heb het in één keer verwijderd.

Tanyulya, Tanya, bedankt! Ja, de formulieren zijn erg goed. Waren op de actie, ik nam de laatste set.

Bianchi, bedankt! Ik zou blij zijn. als het van pas komt.

Mistletochka, we zullen het proberen!

Mistletochka, bedankt, erg lekker, ik had ook gestoofde zuurkool, ik legde het op het vlees.

[metel_007]

metel_007, Olya, wat een schoonheid !! Ik zou mezelf trakteren !!)

Natuurlijk moet je in het origineel lamsvlees gebruiken, maar ... we gaan uit van onze financiële mogelijkheden.)

Eerlijkheidshalve moet worden gezegd dat in het VK sinds de 20e eeuw de term "shepherd's pie" alleen wordt gebruikt als het vlees van schapenvlees is. Als het vlees geen schapenvlees is, dan heeft dit gerecht een andere naam: "cottage pie". Hier is taart een taart, huisje is een bescheiden woning van boeren op het platteland. Dat wil zeggen, het blijkt zoiets als "Homemade Pie". Dit is echter ook niet minder lekker dan zo'n taart met lamsvlees ... En de Fransen hebben een soortgelijk gerecht "Ashi Parmentier" (Hachis Parmentier), en het is niet zeker welke van deze gerechten ouder is ...

[Kapet]

Kapet, heel interessant

[Omela]

OmelaIk wilde al heel lang een herderspastei koken, maar om de een of andere reden bereikten mijn handen niet. Nou, tevergeefs! Alles is eenvoudig en betaalbaar. Kookt drie tot vier keer sneller dan lasagne. Lekker!

[arini]

arini, wat een schoonheid!

Ik zag gisteren een vermelding van dit gerecht in Nieuwe berichten.
Ik lees het. Leuk gevonden. Ik heb het vandaag voorbereid.
Het bleek erg lekker. Zeer! Alles is strikt volgens het recept.
Mistletochka, heel erg bedankt!