Oranje cheesecake met mascarpone en bessengelei

Categorie: Culinaire recepten

Kook methode

Probeer deze delicate cheesecake met sinaasappelsmaak. Licht luchtige vulling op een dunne basis - je kunt rustig een paar stukjes eten bij een kopje thee.
Rol het zandkoekdeeg uit met een dikte van ongeveer 0,5-0,7 cm, leg het in een ingevette afneembare vorm (d 24 cm) zodat de zijkanten ongeveer 5 cm hoog zijn en koel de vorm met het deeg 30 minuten in de koelkast.
Laten we intussen beginnen met vullen: mascarpone mengen met cottage cheese.
Voeg suiker, vanilline toe.
Voeg vervolgens de eieren toe, klop alles los.
Voeg de sinaasappelschil toe, giet het sinaasappelsap en het zetmeel erbij. Meng in een keukenmachine of blender.
Giet de afgewerkte vulling in de gekoelde bodem.
Bessensaus koken: wrijf de bessen door een zeef, breng het resulterende sap aan de kook. In 1 st. l. verdun koud water 1/2 theelepel. zetmeel en voeg toe aan het sap. Kook gedurende 1 minuut en
haal van het vuur, laat afkoelen. Giet de bereide bessensaus over de wrongelvulling (ik heb een mengsel van verschillende soorten bessen en aardbeien). We maken vlekken met een spies.
We sturen het formulier naar de oven, verwarmd tot 180 * C en bakken gedurende 1 uur.
Laat de afgewerkte cheesecake afkoelen in de uitgeschakelde oven. Daarna sturen we het minimaal 6 uur af in de koelkast.
Nu kun je een stuk snijden en proeven met een kopje koffie.
Eet smakelijk!