Flatbreads voor hoofdgerechten zoals curry, lula kebab, sjasliek, kofta (Arabische schnitzels met kruiden)

Flatbreads voor hoofdgerechten zoals curry, lula kebab, sjasliek, kofta (Arabische schnitzels met kruiden)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
meel	1 kop (250 ml)
boter (kamertemperatuur)	25 g
melk	1/3 kopje

Kook methode

• 1. Doe alle ingrediënten in een broodbakmachine (ik heb een Panasonic 2501) en zet de "PIZZA" -modus aan. 7-8 minuten kneden. Het deeg moet erg zacht zijn, maar mag niet aan uw handen kleven.
• 2. Haal het uit de broodmachine, rol er een broodje van, wikkel het in plastic en laat het 20-30 minuten rusten. Ik heb het in de koelkast gelegd, maar je kunt het zonder.
• 3. Maak een worst van het deeg en verdeel in 4 delen. Rond elk stuk af, bedek ze tijdens het werken met folie
• 4. Rol uit op een met bloem bestoven werkblad
• 5. Bak in een pannenkoekenpan

De schaal is ontworpen voor

4 stuks met een diameter van 23 cm

Tijd voor voorbereiding:

40-50 minuten

Kookprogramma:

PIZZA

Opmerking

Het recept is afkomstig uit het tv-programma Masterchef Australia. Taartjes van het jasje (schnitzels met kruiden zoals lula-kebab) werden overigens in een van de rondes bereid door zijn toekomstige winnaar.

Dit zijn de favoriete flatbreads van mijn familie van alle "platte" flatbreads die ik heb getest. Ik heb niet minder dan drie porties gedaan. Deze taarten zijn ook heerlijk op de tweede dag. Ik maak enveloppen voor mijn zoon voor school.

Het deeg is erg prettig om mee te werken en het bakken van de taarten is een plezier. Ze worden erg grappig opgeblazen (ik heb foto's gemaakt, maar ik weet niet hoe ik meer foto's moet invoegen). Ik bak zonder olie, mijn pan heeft een antiaanbaklaag. Na het bakken kun je de cakes invetten met ghee of boter.

Nou, ze zwellen niet zo op in plantaardige olie ... Dus ik kook op jouw manier: in boter! Ik vond je "dutik" echt leuk!

Bedankt voor de aandacht. Ik raad dit recept ten zeerste aan. Hij is "dankbaar". Het is me gewoon altijd gelukt. En voor het seizoen van kebab en barbecue in het algemeen, is dit het meest!

En in de prinses, vraag ik me af, zal het lukken?

[Mikhaska]

En zie, ze zwellen niet zo op in plantaardige olie ...

Mikhaska, en ik, om de cakes te laten zwellen, eerst bruin in een pan en daarna de cake een paar seconden op een open vuur. Ze gaan heel snel open.
Bekijk de video

Je hebt geluk. Ik heb een elektrisch fornuis, zoals pannenkoeken ...

[Svetlenki]

Svetlenki, maar dit zal niet werken?

in de prinses, vraag ik me af of het zal lukken?

Hier dacht ik ook aan Princess.

Ik zette de cake een paar seconden op een open vuur.

Ik heb helaas geen open vuur.
En heel erg bedankt voor de tweede video!

[Licht,]

Licht, Ik buig voor Irina Khlebnikova. Maakte haar khachapuri, Moskou-broodjes - uitstekend. Haar werk met het deeg is fascinerend. Maar hier zijn ze meer chagrijnig voor mij dan voor haar. Ik heb zulke grote bellen.

ze mokken meer voor mij dan voor haar.

Toen ik de jouwe zag, dacht ik dat misschien een grote "zwelling", niettemin afhangt van wat voor soort olie wordt gebruikt ...

[Svetlenki]

Maar hier zijn ze meer chagrijnig voor mij dan voor haar. Ik heb zulke grote bellen.

Svetlenki, het zou zo moeten zijn. Het flatbread op het vuur gaat helemaal open.

Toen ik de jouwe zag, dacht ik dat misschien een grote "zwelling", niettemin afhangt van wat voor soort olie wordt gebruikt ...

De platte cakes zwellen op door de dikte van het opgerolde deeg.

[Licht,]

Licht, Ik ben nog steeds bang voor deze fase met het rooster ...dit is echt een klassieke manier om chapati's te maken ... Maar vandaag heb ik al tortilla's, twee soorten curries en gele rijst ...

En zelfs met boter blijken ze minder rekbaar te zijn of zo, minder "rubberachtig", malser, maar tegelijkertijd exfoliëren. In geen geval wil ik het klassieke recept in plantaardige olie beledigen

En zelfs met boter blijken ze minder rekbaar te zijn of zo, minder "rubberachtig", malser, maar tegelijkertijd exfoliëren.

Kan zijn. Ik wist niet wat je met boter kunt doen. We smeren alleen met olie.

Ik deed het ooit met boter, maar een ander recept. 320 g bloem, 75 g boter en 125 ml koud water. De boter was te sterk naar mijn smaak. Ik zal dit recept proberen.

Interessant genoeg, wat als u tarwe vervangt door maïs?!

[Musenovna,]

Musenovna, verbaasd ... ik las dat je maïs in hb-producten kunt gebruiken, maar naast tarwe ... Als je het durft, schrijf dan je indrukken op ... De meest interessante ...

En wat als je melk vervangt door wei? Anders is de koelkast vol, maar het is jammer om hem uit te schenken

[Svetlana,]

Svetlana, Ik spring naar het plafond !!! Op dit moment wordt mijn recept hier ook verbeterd !!! Ik heb geen volle wei-koelkast !!! Ik denk dat het nog koeler zal zijn, er zal zuurheid verschijnen! Het zal de smaak van vlees van het hoofdgerecht verrijken! Vertel ons over het resultaat.

Eerlijk gezegd is mijn persoonlijke mening dat de harde textuur van de cake aan het verdwijnen is doordat plantaardige olie is vervangen door boter ... En zure melk zou in theorie alleen maar moeten verbeteren ...

Alles! We moeten stoppen met het drinken van alle kefir van de paddenstoel, cottage cheese maken en wei gebruiken in platte cakes!

[Svetlenki]

Svetlenki, Boom om te proberen, maar ik beloof geen snel resultaat (je kent de tuinen), maar hoe ik het zal proberen - ik zal je doel bereiken!

[Svetlenki]

Svetlenki, coole tortilla's! Laten we proberen het in de chapatnitsa te doen.
Ik heb hier een recept met boter op tan (soms op wei). Soms doe ik het met de toevoeging van roggemeel. Nu zal ik de jouwe proberen. Ik heb het niet op melk geprobeerd.

[Rada-dms,]

Rada-dms, betrapt op het woord chapatnitsa ... ik ging kijken wat voor soort dier ... Oh ... de keuken zal binnenkort het hele appartement in beslag nemen !!!
Nog een paar foto's van taarten (ik zag bovenaan een rode knop waarmee je een foto kunt invoegen)

[Rada-dms,]

Rada-dms, betrapt op het woord chapatnitsa ... ik ging kijken wat voor soort dier ... Oh ... de keuken zal binnenkort het hele appartement in beslag nemen !!!
Nog een paar foto's van taarten (ik zag bovenaan een rode knop waarmee je een foto kunt invoegen)

Oh, maar ik twijfelde nog steeds of ik over mijn eigen verhaal moest schrijven of niet. We hebben hier meisjes die veel taarten hebben gebakken, heel anders en heel interessant, op zoek naar een zoekopdracht. En de chapatnits bespreken en kopen. Ik gebruik het persoonlijk de hele tijd, vooral in de zomer. Daarom is uw recept erg handig!

[Rada-dms,]

Rada-dms, Er zijn nooit teveel taarten, zeker in het barbecue-barbecueseizoen heb ik de recepten doorzocht, maar met zulke ingrediënten kon ik het niet vinden. Mijn hart ging sneller kloppen en ... ik besloot het eerste eigen recept op een broodmachine. Bedankt voor de warmte

Rada-dms, er zijn nooit teveel taarten, vooral in het barbecueseizoen

En ik hou van ze met Biriyani.

Interessant genoeg, wat als u tarwe vervangt door maïs?!

Meisjes, in mijn ervaring, pannenkoeken of brood gemaakt van puur maïsmeel is niet voor iedereen: het is korrelig en droog als het klaar is. Ik zou dit zeggen: producten gemaakt van puur maïsmeel hebben echt honger.

Meisjes, in mijn ervaring, pannenkoeken of brood gemaakt van puur maïsmeel is niet voor iedereen: het is korrelig en droog als het klaar is. Ik zou dit zeggen: producten gemaakt van puur maïsmeel hebben echt honger.

Dit geldt niet voor polenta en hominy.

Dit geldt niet voor polenta en hominy.

Mamalyga van maïsgrutten wordt gekookt. Dit is een heel ander verhaal.

Sveta, heel erg bedankt! Ik heb niets verbeterd, het was nog steeds erg lekker! Ik had zoals gewoonlijk geen tijd om een ​​foto te maken. Ik zal vaak bakken!

[tatabata,]

tatabata, Ik ben zo blij! Jij was de eerste die vertelde over het resultaat ... Hoewel ik het recept heb geleend, is het toch fijn dat het gelukt is!

Voor uw gezondheid! Moge jouw familie net zoveel van deze taarten houden als de mijne!

[Svetlenki]

Svetlenki, we maken klassieke kystybs van dergelijke flatbreads, een flatbread met aardappelpuree.Er zijn veel variaties, de Tataren worden gewoon op kefir gekneed.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, en melk precies 1/3 kopje?

Het deeg moet erg zacht zijn, maar mag niet aan uw handen kleven.

Mijn deeg gaat niet eens klonteren, maar het moet ook ZEER zacht worden gekneed.

Precies, precies! Ik heb het gewoon gekneed en in de koelkast gezet. Bovendien heb ik 1 cijfer, het lijkt meer water te nemen.

[Svetlenki]

Svetlenki, geweldig cakerecept, ik wilde proberen ze voor te bereiden

Julia zal er zeker geen spijt van krijgen! Ik doe het de hele tijd, en we gebruiken het niet helemaal voor het beoogde doel. Nu werden ze besmeurd met honing en weggespoeld met thee. Erg lekker en simpel. Nogmaals bedankt aan Sveta

[Sveta]

Ik heb het al gebakken. Heerlijk! De waarheid is, ik begrijp het nog steeds niet: ik hou al van ze of nog niet
Na het eten scheurde mijn dochter een stuk zo loom af dat ik keek - ze dacht na. En dan ineens zo'n genot
Mijn geliefde echtgenoot vond het ook lekker, maar ik weet zeker dat hij, net als ik, nog niet volledig heeft geproefd

Ik begon het deeg met zowel melk als wei. Ik heb een winkelserum, het is niet zuur, maar wordt zelfs een beetje zoet. Dus naar smaak zijn de cakes gemaakt van melk een beetje zoet, en van wei zijn ze meer neutraal. De taarten zelf zien er hetzelfde uit, ze breken hetzelfde

Sveta, bedankt !

PS: Meisjes, moet je deze taarten bakken op middelhoog of hoog vuur? Ik heb het gebakken, maar ineens is het verkeerd ... ineens is het lekkerder, maar ik weet het niet

[Taille]

PS: Meisjes, moet je deze taarten bakken op middelhoog of hoog vuur? Ik heb het gebakken, maar ineens is het verkeerd ... ineens is het lekkerder, maar ik weet het niet

Taille, Ik bak op matig, en dan op een open vuur, zodat ze opengaan, maar zodat ze niet doorbranden.

[Licht]

Vanmorgen vervolgde ze: ik haalde een portie van het deeg uit de koelkast, die ik gisteren kneedde en ... de koude deegkoekjes zwollen niet (ik bakte zoals op de voorgestelde Licht video-), heb het gewoon gebakken in een pannenkoekenpan. Het blijkt dat voor de "zakjes" het deeg bij kamertemperatuur op tafel moet liggen, zonder koeling. Als je alleen taarten nodig hebt, kan dat ook uit de koelkast. In ieder geval heb ik het zo



Toen kwam mijn dochter aanrennen en het drong tot me door: ik heb voor haar kleine cakejes gemaakt - "zakjes" waarin alleen een kotelet met kaas wordt geplaatst en iets anders kan worden geschoven Handig voorzichtig eten



Ik wilde een beetje zout toevoegen aan het deeg met wei, het bleek erg flauw te zijn, de volgende keer zal ik er een beetje aan toevoegen.

Een andere zoete optie om DEZE taarten te serveren.
Ooit was ik op de bruiloft van Koreanen (die echt weten hoe ze lol moeten hebben) en daar serveerden ze soortgelijke taarten (zonder "zakken"), zomaar, gezalfd met honing en besprenkeld met geroosterde sesam

SvetikBEDANKT voor het heerlijke en universeel recept!!!

Thalia, ik bak op matig en dan op een open vuur, zodat ze opengaan, maar zodat ze niet verbranden.

Ja, ja, en ik ben bijna zo bedankt!

Ik wilde een beetje zout toevoegen aan het deeg met wei, het bleek erg flauw te zijn, de volgende keer zal ik er een beetje aan toevoegen.

Mijn broer besprenkelt het later zelfs met zout als ik het deeg niet zout.

broer besprenkelt later zelfs met zout

Bedankt, dit zal voor mijn man zijn, hij houdt van gezouten pooshche dan van mij en mijn dochters

hij houdt van gezouten pooshche dan ik en mijn dochters

En mijn broer smeert de afgewerkte cakes in met boter, daarom voegt hij wat zout toe. Hij houdt van ze met zoete thee.

Groeten, drie pagina's gelezen, vragen gezien, geen antwoorden. Heeft niemand het recept in een maand geprobeerd bij The Princess? Het resultaat en indrukken zijn erg interessant.

En mijn broer smeert de afgewerkte cakes in met boter, dus voegt hij wat zout toe. Hij houdt van ze met zoete thee.

AAAAaaaaaaa ... En we zijn brood en boter en besprenkeld met zout en zoete thee. Hier is een bijna gelijkwaardige vervanging BEDANKT !!!

[Taille]

En we zijn brood en boter en besprenkeld met zout en zoete thee. Hier is een bijna gelijkwaardige vervanging

Taille, maar als je de knoflook ook fijn hakt. Super!

Heeft niemand het recept een maand lang geprobeerd bij The Princess?

Oh, ik heb het laatst geprobeerd, ik wilde niet schrijven, ik wilde het in een koekenpan proberen om te vergelijken, ik had geen tijd, maar ik vond de prinses niet leuk, ze bleken erg , erg droog, zoals een foto, kan ik niet vinden

Bedankt, dan zal ik het niet proberen. Ik hou echt van haar maat. Ik stelde me meteen voor hoe groot en lekker ze zouden zijn, maar dan met een barbecue!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, hoe dun moet je het deeg rollen?

Hoe dunner hoe beter of niet?

Zit er helemaal geen zout in het recept?

[Haken]

Hoe dunner hoe beter of niet?

Zit er helemaal geen zout in het recept?

Haken, ja, hoe dunner, maar niet voor de transparantie van het deeg. Koop crackers.
Er zit geen zout in het recept, maar als je het echt nodig hebt, dan kan dat. Mijn broer maakt zout als hij smeert met olie.