Bretonse taart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
boter	150 g
poedersuiker	120 g
vanillesuiker	1 klein zakje
zout
ei	1
dooier	3
meel	140 g

Kook methode

volgens het recept van Chadeyka 🔗
Ik citeer de auteur:
"Over het algemeen is het aandeel van de producten vergelijkbaar met een gewone cupcake, maar er zijn 2 verschillen die deze cake uniek en geweldig maken!
Eerst voegen we poedersuiker toe in plaats van suiker, en alleen dooiers in plaats van eieren, dit maakt het product erg mals.
Nou, en de tweede - voordat je het in de oven plaatst, moet je de vorm goed afkoelen met het deeg, de boter wordt hard en er kan een patroon op het oppervlak van de cake worden aangebracht.
Bovendien blijft het deeg perfect een nacht in de koelkast staan, dus deze taart is erg cool om te bakken als ontbijt.
Net als bij een cupcake kun je er fruit en noten aan toevoegen, het is erg lekker.
Voeg voor de aangegeven hoeveelheid deeg een appel of peer toe, of een handvol pruimen, bijvoorbeeld.
Klop 150 gram boter met 120 gram poedersuiker (3 eetlepels). Voeg 1 ei toe aan de geklopte boter en klop weer goed. Voeg 3 dooiers toe, klop opnieuw met een mixer. Voeg 4 eetlepels bloem (140 gram) bloem toe aan de massa.
Leg het resulterende dikke deeg (een kruising tussen zandkoek en muffin) in een ingevette en met bloem bestoven vorm. Strijk glad met een spatel.
Zet minstens twee uur in de koelkast, of zelfs een nacht. Snijd met een mes in het oppervlak. En 40 minuten in de oven op 180C!
Even in vorm laten staan. En breng het vervolgens over naar een rooster of bord om af te koelen.
Hoewel het niet nodig is om het teveel te koelen, is het opmerkelijk lekker om deze taart warm te eten, met melk! "
een handvol gedroogde abrikozen + 2-3 el. l. huisgemaakte sinaasappellikeur
We halen de boter en eieren uit de koelkast.
Snijd de gewassen gedroogde abrikozen in kleine blokjes en vul met likeur. We verlaten de keuken een paar uur om niet alle gedroogde abrikozen op te eten
Klop de boter (die is al zacht geworden) los met zout, suiker en vanillesuiker. Voeg het ei en de dooiers toe, klop - alles op kamertemperatuur, je krijgt een luchtige romige massa. Zeef de bloem, kneed het deeg voorzichtig met een spatel, voeg gedroogde abrikozen toe.
We verspreiden het deeg in een vorm, maken het glad met een spatel, bedekken de vorm en verbergen het minstens twee uur in de koelkast.
Bak gedurende 30-40 minuten op 180 C.
Het is handiger voor mij om op papier te bakken, dus heb ik een vierkante glazen vorm van 22 * 22 cm bekleed met papier.
Gebakken na 6 uur.
Waarom snijden voor het bakken - ik begreep het niet, maar ik heb het gesneden. De hele tekening is tijdens het bakken verdwenen. Ik zal het verduidelijken - er is geen frisdrank, geen bakpoeder. Anders rende ik van de keuken naar de computer om het te controleren
Zonnige felgele taart met oranje stukjes gedroogde abrikozen, zeer mals en aromatisch. Drie dagen is het zeker goed bewaard gebleven ... als het blijft!
Eet smakelijk!